추수 감사절은 우리가 일년 중 가장 좋아하는 날 중 하나입니다. 칠면조, 파이, 사이드 사이에서 그것은 우리가 일년 내내 먹는 거의 최고의 음식이지만, 당신이 우리와 같다면 2020년에 상황을 바꿀 가능성이 있습니다. 우리 중 많은 사람들이 올해 더 적은 양의 모임을 갖고 있습니다. 이는 또한 더 적은 양의 식사를 의미합니다. 하지만 변화에 대해 슬퍼하기보다는 새로운 시도를 할 수 있는 기회로 보고 있습니다. 우리는 이미 탐색 중입니다 칠면조 요리의 새로운 방법, 으깬 감자를 바삭한 레몬 감자, 그리고 호박 파이 대안 디저트를 위해 줄을 섰다. 그러니 두려운 산업용 크기의 냄비를 버리지 않으시겠습니까? 녹두 캐서롤 올해는 더 가볍고 더 신선하고 더 맛있는 것을 선호합니까?
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이나 가르텐 우리가 찾고 있는 레시피 유형을 정확히 공유했습니다. 헤이즐넛과 딜을 곁들인 강낭콩. Haricot verts는 프랑스 생두로 일반 생두보다 가늘고 섬세합니다. 일반 유형은 올해 남은 기간 동안 괜찮지만 축하하는 중이므로 haricot verts로의 업그레이드는 그만한 가치가 있습니다.
Garten은 진한(때로는 덩어리진, *shudder*) 소스에 콩의 밝은 녹색 맛을 들이는 대신 몇 가지 추가로 맛을 향상시킵니다.
버터와 올리브 오일은 요리에 부담을 주지 않으면서 풍부한 질감을 더해줍니다. 구운 헤이즐넛은 접시에 아삭함과 고소함을 더하고, 아몬드 대신 헤이즐넛을 사용하는 것도 요리의 품격을 높이고 축하받을 가치가 있는 것입니다. (구입 껍질을 벗기지 않은 구운 헤이즐넛 추가 단축키로.)
마지막으로 Garten은 생두를 다진 신선한 딜로 마무리하여 모든 바이트에 밝고 신선하며 풀과 초본 향을 불어넣습니다. 그렇지 않으면 무거운 전통적인 추수 감사절 식사가 구걸하는 것과 정확히 같습니다.
레시피는 원래 그녀의 책에 등장했습니다. 프로처럼 요리하기, 그러나 Garten은 4인분을 제공하는 하프 배치를 만드는 레시피를 게시했습니다. 그녀의 웹사이트에서, 우리 중 많은 사람들이 올해 더 작은 "마이크로 추수 감사절" 축하 행사를 가질 것으로 예상합니다.
우리는 올해 축제의 부정적인 점에 연연하지 않고 긍정적인 점을 찾고 있습니다. Garten은 "올해는 다른 추수감사절이 될 수 있지만 여전히 축하하고 맛있는!" 이와 같은 새로운 요리법은 추수감사절에 우리에게 확실히 무엇인가를 기대하게 합니다. 올해의 테이블.
가시기 전에 꼭 확인하세요 Garten의 최고의 저녁 식사 레시피 아래에:
