지난주에 따뜻한 겨울 샐러드 레시피를 접했습니다. 처음에는 "어, 좀 이상하게 들리네"라고 생각했습니다. 그런 다음 성분과 사용법을 자세히 살펴보고 나도 모르게 침이 고였습니다. 그런 다음 그것을 시도하고 나는 푹 빠졌습니다! 나는 따뜻한 샐러드가 겨울 밤에 새로운 음식이 될 수 있다고 생각합니다.
맛있는 다양한 만족스러운 재료
시원한 샐러드와 마찬가지로 따뜻한 샐러드에는 다양한 재료와 드레싱이 포함될 수 있습니다. 베이스는 스쿼시 큐브, 감자 또는 브뤼셀 콩나물과 같은 더 단단한 채소일 수 있지만 멋진 샐러드처럼 채소, 치즈, 고기를 추가할 수 있습니다. 차가운 샐러드로 할 수 있는 것처럼 따뜻한 샐러드로 창의력을 발휘할 수 있으며 풍부한 야채는 많은 우수한 비타민을 의미합니다.
따뜻한 샐러드를 만드는 법
4~6인분
다음 재료 중 두 가지를 선택하십시오.
껍질을 벗기고 씨를 제거한 버터넛 스쿼시를 1/2인치 큐브로 자릅니다.
깨끗이 씻어 4등분한 브뤼셀 콩나물
껍질을 벗기고 1/2인치 입방체로 자른 감자 또는 고구마
비트, 껍질을 벗기고 파 요리하고 1/2인치 큐브로 자릅니다.
작은 꽃송이로 자른 브로콜리
작은 꽃송이로 자른 콜리플라워
생각할 수 있는 거의 모든 채소!
그런 다음 다음을 추가하십시오.잡곡 빵, 여러 조각을 입방체로 자른 것
올리브유
샬롯, 아주 얇게 썬 것
식초, 발사믹 또는 레드 와인
소금과 후추
어린 채소: 시금치 또는 루꼴라가 효과적입니다.
베이컨(조리하여 으깬 것 또는 프로슈토)
치즈: 로마노 또는 염소 치즈
지도:
1. 오븐을 화씨 400도로 예열합니다. 올리브 오일 두 큰술과 굵은 소금 한 꼬집으로 두 가지 주요 야채 재료를 버무리고 테두리가 있는 베이킹 시트에 펼치십시오.
2. 그런 다음 빵을 올리브 오일 한 스푼 정도와 버무리고 두 번째 테두리가 있는 베이킹 시트에 펼치십시오. 야채와 빵 조각을 모두 오븐에 넣으십시오. 야채를 약 20분 동안 굽고(가장자리에 약간의 카라멜화가 잘되고 감자와 호박이 부드러워야 함) 빵을 약 10분 동안 토스트합니다.
3. 야채와 빵이 오븐에 있는 동안 올리브 오일, 원하는 식초, 샬롯, 소금, 후추로 비네그레트를 만드세요. 빵이 일부를 흡수하므로 평소보다 조금 더 만드십시오.
4. 그린을 큰 그릇에 담습니다. 오븐에서 야채가 나오기 직전, 그리고 큐브 식빵이 조금 식으면 볼에 큐브 식빵을 넣습니다. 오븐에서 나온 야채를 그릇에 넣고 몇 번 던지십시오. 비네그레트를 넣고 잘 버무립니다. 녹색이 약간 시들게 됩니다. 그 위에 베이컨이나 프로슈토, 치즈를 뿌리고 서빙합니다.
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