ბავშვობაში მე შეშფოთებული ვიყავი მხოლოდ კონცეფციით სუში. დაუმუშავებელი ზღვის პროდუქტები - იშვიათი ხორცის მსგავსად - სარისკო, საშიში და ცოტა უხეში ჩანდა. შემდეგ წავედი კოლეჯში დიდ ქალაქში და აღმოვაჩინე, რომ ახალი სუში მართლაც გასაოცარია. გაცილებით უხერხული იყო ასეთი მაღალი ხარისხის უმი თევზის ჭამა, მაგრამ აღმოჩნდება, რომ კუშერულ დამოკიდებულებას, რაც ბევრ ჩვენგანს აქვს სუშიზე, შეიძლება სერიოზული შედეგები მოჰყვეს.
მისი თქმით, ბრიტანული სამედიცინო ჟურნალი, პარაზიტული ინფექციები იზრდებადა ეს ალბათ იმიტომ, რომ ჩვენ არ შეგვიძლია შეწყვიტოთ ჩვენი სახის სუში შევსება. ადამიანებს, რომლებიც ჭამენ თევზს, კალმარს ან რვაფეხას, რომელიც შეიცავს ინფიცირებულ ლარვებს, შეიძლება დაემართონ ანისაკიაზი, დაავადება, რომელმაც შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის ყველა სახის დისტრესი.
თუ თქვენ განიცდით მგრძნობიარე მუცელს, კუჭის ძლიერ ტკივილს, ღებინებას, ცხელებას და დიარეას აშკარა მიზეზის გარეშე, დაფიქრდით ბოლო დროს, როცა სუში გქონდათ. თუ ეს ცოტა ხნის წინ იყო, შეიძლება დაგჭირდეთ ექიმთან შენიშვნა, რომ თქვენ მიირთვით უმი თევზი.
მეტი:21 გიჟური სუშის მასა ჩვენ არ გვესმის, მაგრამ მაინც ვჭამთ
პარაზიტების გარდა, უმი თევზი და ჭურვი შეიძლება შეიცავდეს სხვადასხვა ტოქსინებს, რამაც შეიძლება კუჭ -ნაწლავის დისტრესი გამოიწვიოს. საკუთარი თავის დასაცავად არის მხოლოდ ზღვის პროდუქტების ჭამა, რომლებიც კარგად არის მოხარშული.
მაგრამ ჩემი ვარაუდით, ეს არ არის სუპერრეალისტური რეცეპტი, ასე რომ, ესეც არის: მიირთვით მხოლოდ სუპერ-სუფთა უმი ზღვის პროდუქტები ლეგიტიმური რესტორნებიდან, რომლებსაც აქვთ დიდი ჰიგიენა და საკვების შენახვის პრაქტიკა. ეს ნიშნავს, რომ სუში მაღაზიაში, რომელსაც ზოგჯერ ლანჩზე მიირთმევთ, არ არის საუკეთესო იდეა, მაგრამ თქვენი ყოველთვიური აურზაური თქვენს სახლთან ახლოს მდებარე სუში, ალბათ, უსაფრთხო ფსონია.
გამოდის, რომ სუში, თუმცა ეს არ არის ჯანმრთელობის მთავარი საფრთხე, რომელიც ბავშვობაში მეგონა, მაინც აქვს ზოგიერთი რისკები. მაგრამ ჰეი, სანამ თქვენ მართავთ ამ რისკებს და ფრთხილად იყავით, ეს უგემრიელესი პიკანტური პიკანტური თინუსი ნამდვილად ღირს, არა?
მეტი:18 სუშის ღვეზელი, როდესაც უბრალოდ ვერ მიიღებ საკმარის ნედლეულ თევზს
