მცირე შეხებამ შეიძლება დიდი განსხვავება მოახდინოს, როდესაც საქმე საკვების პრეზენტაციას ეხება. ეს მარტივი რჩევები დაგეხმარებათ გახადოთ თუნდაც უბრალო მადისაღმძვრელი გურმანი.
თქვენ ალბათ იცნობთ ანდაზას: "ჯერ თვალით ჭამე". რაც შეიძლება არ იცოდეთ არის რამდენად სწრაფად, მარტივად და იაფად შეგიძლიათ საკუთარი მომზადების სახე პროფესიონალურად შესრულებული. გამოიყენეთ ეს სამი ხრიკი სტუმრების შთაბეჭდილების მიზნით თქვენს მომავალ წვეულებაზე.
გამოიყენეთ მანდოლინი
მანდოლინი არის მოსახერხებელი სამზარეულოს ინსტრუმენტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ სწრაფად და ერთგვაროვნად დაჭრათ ან ჟიულიენად. ის ასევე, სავარაუდოდ, გაცილებით თხლად იქნება ნაჭერი, ვიდრე ამას მხოლოდ დანით შეძლებდით. აქ მე დაჭრილი კიტრი (უნდა იყოს გემები ნეშომპალასთვის) მანდოლინის გამოყენებით ისე, რომ ყველა ნაჭერი იყოს ერთი და იგივე სისქის. ის ასევე კარგად მუშაობს კარტოფილზე, სტაფილოზე, რადიშზე, წიწაკაზე, კომბოსტოზე და სხვა. თქვენ არ ინანებთ მანდოლინის მცირე ინვესტიციას და ალბათ აღმოჩნდებით, რომ რეგულარულად გამოიყენებთ მას თქვენი ოჯახისათვის საკვების ეფექტურად მოსამზადებლად. მე ვთავაზობ პროგრესულ საერთაშორისო Adjust-A-Slice და ჟიულიენ მანდოლინს. (
ამაზონი, $30)
მილის მას
თქვენი სპრედის მილსადენს მატებს აპრიალებას თქვენს მადას და მოტყუებით პირდაპირ. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის მილსადენის წვერი და მილსადენის ჩანთა ან დიდი zip-top ჩანთა (ქვედა კუთხის გათიშვით, რათა შეიქმნას საკმარისად დიდი ხვრელი მილსადენის წვერისათვის). თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ლამაზი ტექნიკით, მაგრამ ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ არის როგორ შექმნათ მარტივი მორევი. შეავსეთ მილის ჩანთა ნახევარამდე და ერთი ხელით დაიჭირეთ ჩანთის ზედა ნაწილი დახურული, ხოლო მეორე ხელით წვერით. დაიწყეთ თქვენი მადის შუაგულში და იმუშავეთ საზღვრის შესაქმნელად, ზედა ხელით ამოიღეთ შევსება და ქვედა ხელი, როგორც მეგზური. შემოტრიალდით შიგნით და ზემოთ, რომ დაასრულოთ მორევა. აქ მე გამოვიყენე ფრანგული წვერი ბალახოვანი ნაღების ყველის დასასმელად. მილსადენი ასევე შესანიშნავია ჰუმუსის, გუაკამოლისთვის და ყველაზე მეტად ვრცელდება და იშლება. თქვენ შეგიძლიათ აიღოთ მილსადენის ჩანთები და მილსადენების რჩევები, რომლებიც მითითებულია 20 დოლარზე ნაკლები. მომწონს Ateco საკონდიტრო ჩანთები (ამაზონი, $ 6) და Ateco 6 ცალი საკონდიტრო მილის და რჩევების ნაკრები (ამაზონი, $10).
იპოვნეთ სწორი გარნირი
გააზრებულად შერჩეულ გარნირს შეიძლება მრავალი დანიშნულება ჰქონდეს. მიუხედავად იმისა, რომ ის ხშირად გამოიყენება ფერის შესამჩნევად, ეს დამამთავრებელი შეხება ასევე შეიძლება გამოგადგეთ სხვა გემოვნების ელემენტის ან კონტრასტული ტექსტურის წვლილის შეტანით. იოგურტი და კამა სურათში ბორში (ცივი ჭარხლისა და იოგურტის წვნიანი) ავსებს მის ძლიერ ფერს, ხოლო კამა აძლიერებს არომატის სირთულეს. ეს ასევე იქნება შესანიშნავი გზა უბრალო სტაფილოს ან კარტოფილის სუპის დასაფენად.
საუკეთესო არჩევანი სწრაფი გარნირებისთვის
- Cilantro
- Ოხრახუში
- ხრაშუნა ბეკონის ნაჭრები
- ციტრუსის ცედრა
- შემწვარი თხილი ან თესლი
- წაისვით კრემი
- ფერადი შაქარი
- დაჭრილი ხილი
უფრო გურმანული იდეები
15 გურმანი საჩუქარი სტუმრებისთვის
საუკეთესო გურმანი საკვები გაზაფხულის გასართობად
როგორ მოვამზადოთ გურმანი ყავის სასმელები სახლში
