გრილიდან: შთაგონებული ბურგერის რეცეპტები

საბოლოოდ მოვიდა გაზაფხული! არაფერი სცემს მწვადის შემამსუბუქებელ არომატს, რომელიც ზამთრის დასასრულს ასახელებს, ასე რომ გაახურეთ გრილი და დაუთმეთ ერთი წუთი, რომ გაახაროთ კლასიკური თბილი ამინდის საყვარელი… შემწვარ შემწვარ პირში ბურგერი!

დაკავშირებული ამბავი. 3 უგემრიელესი ვახშამი და საჭმლის რეცეპტი, რომელიც გაადვილებს სკოლის ღამეს

სასადილო ბურგერი

ემსახურება ოთხს

შემადგენლობა:

3/4 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ხახვი
1 დიდი კვერცხი, მსუბუქად ათქვეფილი
1/3 ჭიქა გამხმარი პურის ნატეხი ან 6 დაფქული მარილიანი კრეკერი
1/3 ჭიქა კეტჩუპი
1/4 ჩაის კოვზი მარილი
1/2 ჩაის კოვზი ახალი დაფქული წიწაკა
1 ფუნტი უცხიმო დაფქული საქონლის ხორცი
4 სეზამის თესლის ჰამბურგერის ფუნთუშა
4 დამუშავებული ყველის ნაჭერი
გარეცხილი, გამხმარი ფოთლების სალათის 4 ფოთოლი
1 ძროხის სტეიკის პომიდორი დაჭრილი 4 ნაჭრებად
1/3 წითელი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
კამა მწნილის ნაჭრები
მდოგვი
მაიონეზი
კეტჩუპი

მიმართულებები:

გააცხელეთ გრილი მაღალზე.
შეუთავსეთ პირველი შვიდი ინგრედიენტი საშუალო შერევით თასში. გამოიყენეთ ხელები, რომ აურიოთ ინგრედიენტები.
გაყავით ნარევი ოთხ თანაბარ ნაწილად; შემდეგ, ჩამოყალიბდეს ღვეზელებად.

შეამცირეთ გრილის ტემპერატურა საშუალოზე და შეწვით ღვეზელი დაახლოებით შვიდი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, ან სანამ არ მოხარშავთ.
გააცხელეთ ყველის ნაჭერი თითოეულ ჰამბურგერის ღვეზელზე გრილის ბოლო ერთი -ორი წუთის განმავლობაში.
გაყავით ჰამბურგერის ფუნთუშები და ოდნავ შეწვით გრილზე.
ფენებად დაალაგეთ ბურგერის ღვეზელი სალათის ფოთოლი, პომიდორი, დაჭრილი ხახვი, ნაჭრები და სანელებლები.

შებოლილი ცისფერი ყველის ბურგერი

ემსახურება ოთხს

შემადგენლობა:

1 სუფრის კოვზი
1/2 ხახვი, დაჭრილი წვრილად
1-1/2 ჭიქა დაჭრილი ღილაკი სოკო
1/2 ჩაის კოვზი ახალი დაფქული შავი პილპილი
1 დან 1-1/2 ფუნტამდე უცხიმო დაფქული ძროხის ხორცი
1 დიდი კვერცხი, მსუბუქად ათქვეფილი
1/2 ჩაის კოვზი შებოლილი პაპრიკა
1/4 ჭიქა ტომატის პასტა
დაფქული წიწაკა
1/2 ჭიქა დაიმსხვრა ლურჯი ყველი
შემწვარი ხახვი
სტეიკის სოუსი, გემოვნებით
4 გარეცხილი და გამხმარი ფოთოლი სალათის ფოთოლი
4 მაწონიანი ჰამბურგერის ფუნთუშა

მიმართულებები:

გააცხელეთ გრილი მაღალზე.
საშუალო ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე, გავადნოთ კარაქი. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და სოკო. ხარშეთ სანამ ხახვი დარბილდება და სოკოდან ტენიანობა არ მოიხარშება. გვერდზე გადადეთ.
საშუალო შერევით თასში, ხელებით აურიეთ ერთმანეთში დაფქული საქონლის ხორცი, კვერცხი, პაპრიკა და ტომატის პასტა. მიღებული ნაზავი ოთხ ღვეზელი გახადეთ.
შეამცირეთ გრილის საშუალო ტემპერატურა და მოხარშეთ ღვეზელი დაახლოებით შვიდი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს ან სანამ არ მოხარშავთ.
გაყოფილი ფუნთუშა. მოათავსეთ ერთი მოხარშული ღვეზელი, ცისფერი ყველი, ხახვისა და სოკოს ნაზავი და რამდენიმე შემწვარი ხახვი. დაასხით სტეიკის სოუსზე გემოვნებით; შემდეგ, დაამთავრეთ სალათის ფოთოლი. გაიმეორეთ სხვა ფუნთუშებით.

სამხრეთ-დასავლეთის სტილის ბურგერი

ემსახურება ოთხს

შემადგენლობა:

4 სქელი ნაჭერი ხახვი
1 სუფრის კოვზი ზეთი
1 დან 1-1/2 ფუნტამდე უცხიმო დაფქული ძროხის ხორცი
1 სუფრის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
1/2 ჩაის კოვზი დაფქული კამინი
1/2 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ხახვი
1/2 ჭიქა დაჭრილი რბილი მწვანე წიწაკა
1 კვერცხი
1/2 ჩაის კოვზი მარილი
4 კაიზერის ფუნთუშა
4 ბურგერის ზომის ნაჭერი წიწაკა
4 ბურგერის ზომის ჩედარის ყველის ნაჭერი
საშუალო ზომის სალსა
მუჭა კილანტრო, დაჭრილი

მიმართულებები:

გააცხელეთ გრილი მაღალ ცეცხლზე.
საშუალო ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი საშუალო ცეცხლზე და გახეხეთ ხახვის ნაჭრები დარბილებამდე. გვერდზე გადადეთ.
ხელების გამოყენებით აურიეთ დაფქული საქონლის ხორცი, წიწაკა, კამა, დაჭრილი ხახვი, წიწაკა, კვერცხი და მარილი. ჩამოყალიბდეს ოთხ ღვეზელში.
შეამცირეთ გრილის ცეცხლი საშუალოზე და მოხარშეთ ღვეზელი დაახლოებით შვიდი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს ან სანამ კარგად არ მოხარშავთ.
გაყოფილი ფუნთუშა. მოაყარეთ სალსა, ჩედარი, მოხარშული ჰამბურგერის ღვეზელი და წიწაკა; შემდეგ, ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი კილანტრო.