სეზონური სამზარეულო: ბუშტუკებიანი ნეკერჩხალი-ბალზამიკოს მარინირებული პომიდორი-SheKnows

თუ თქვენი ბაღი აწარმოებს იმაზე მეტ პომიდორს, ვიდრე თქვენ შეძლებთ, გაითვალისწინეთ. ახალი, წვნიანი პომიდორი მარინირდება ნეკერჩხალ-ბალზამიკის ნარევში, შემდეგ კი შემწვარი ან გამომცხვარი მაქსიმალური არომატისთვის.

დაკავშირებული ამბავი. ჯეიმი ოლივერის ბადრიჯანი მილანური არის ხრაშუნა, ყველიანი ბადრიჯნის პარმის ალტერნატივა

ზაფხული იძლევა უამრავ ახალ ხილსა და ბოსტნეულს, ჩემი ერთ -ერთი ფავორიტი პომიდორია. მიუხედავად იმისა, რომ მე ნამდვილად მიყვარს უმი, ახალი პომიდორი, მე ასევე მსიამოვნებს ექსპერიმენტები მათი არომატით და მათი გამოყენებით მხიარული რეცეპტების შექმნა. ამ ბუშტუკოვანი პომიდვრის რეცეპტში, მე გამოვიყენე ალუბლის პომიდორი, რომელიც გავანახევრე და დავამარინე, რათა მათ ბევრი არომატი მისცემოდა. მე გადავწყვიტე შემწვარი პომიდორი, რომელიც ნამდვილად გამოაქვს მათი ტკბილი სიტკბო, რაც მათ სუპერ გემრიელს ხდის მწვანე სალათებში, პიცების თავზე, მაკარონის კერძებში ან სენდვიჩებშიც კი.

1. ბუშტუკოვანი ნეკერჩხალი-ბალზამიკოთი მარინირებული პომიდვრის რეცეპტი

ემსახურება 8

შემადგენლობა:

• 2 პინტი ალუბლის პომიდორი, განახევრებული
• 1/2 ჭიქა ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
• 1/4 ჭიქა ბალზამიანი ძმარი
• 1/4 ჭიქა სუფთა ნეკერჩხლის სიროფი
• 2 კბილი ნიორი
• 1 ჩაის კოვზი ხმელი იტალიური მწვანილი
• მარილი და პილპილი, გემოვნებით

მიმართულებები:

1. ბლენდერში ან კვების პროცესორში დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი, გარდა პომიდვრისა.
2. კარგად აურიეთ სანამ ნარევი არ გახდება გლუვი და ნიორი ძალიან წვრილად დაჭერით.
3. დიდ თასში მოათავსეთ პომიდორი და დაასხით ბალზამიანი ნარევი ზემოდან. მსუბუქად მოაყარეთ პომიდორი თანაბრად რომ დაიფაროს.
4. დააფარეთ და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში საუკეთესო არომატისთვის.
5. დაალაგეთ პომიდორი ერთ ფენად დიდ ქვაბში და გამოაცხვეთ 45 წუთიდან 1 საათამდე.
6. შეინახეთ პომიდორი მაცივარში 1 კვირამდე.

2. ბუშტუკოვანი ნეკერჩხალი-ბალზამიკური ტომატის სალათის რეცეპტი

ემსახურება 4

შემადგენლობა:

• 4 ჭიქა ახალი ორგანული მწვანილი
• 1 ჭიქა ბუშტუკო ნეკერჩხალი-ბალზამიკური პომიდორი
• 1/4 ჭიქა ბალზამიკოს სალათის გასახდელი
• 1/4 ჭიქა თხლად დაჭრილი წითელი ხახვი
• 1/2 ჭიქა ახალი მოცარელას ყველი, დაჭრილი ან დაჭრილი
• 2 სუფრის კოვზი ფიჭვის კაკალი
• კრუტონები გარნირისთვის (სურვილისამებრ)

მიმართულებები:

1. დიდ თასში აურიეთ მწვანილი, პომიდორი და წითელი ხახვი. ჩაასხით სალათის გასახდელი და ძალიან კარგად აურიეთ, რომ ინგრედიენტები თანაბრად დაიფაროს.
2. გაყავით სალათი 4 სუფრის ფირფიტაზე და თითოეული სალათი მორთეთ ახალი მოცარელას ყველით, ფიჭვის თხილით და კრუტონებით. დაუყოვნებლივ მიირთვით.

3. ბუშტუკოვანი ნეკერჩხალი-ბალზამიკური პომიდორი და რიკოტას სადღეგრძელოების რეცეპტი

იძლევა 8

შემადგენლობა:

• 1 პური ახალი ფრანგული ან იტალიური პური
• Ზეითუნის ზეთი
• 1 ჭიქა ახალი რიკოტას ყველი
• 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
• 1 ჩაის კოვზი ხმელი იტალიური მწვანილი
• მარილი და პილპილი, გემოვნებით
• 1-1/2 ჭიქა ბუშტუკებიანი ნეკერჩხალი-ბალზამიკური პომიდორი
• 1 მუჭა ახალი რეჰანი, ჟულიანი ან წვრილად დაჭრილი
• ბალზამიკის შემცირება გარნირისთვის (სურვილისამებრ)

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F- მდე და დააფინეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით.
2. პურის დანის გამოყენებით, დაჭერით პური 8 სქელ ნაჭრებად. დაასხით დაჭრილი პურის ზემოდან ზეითუნის ზეთი და დაალაგეთ ისინი ერთ ფენად საცხობ ფირფიტაზე.
3. აცხვეთ 6 -დან 8 წუთის განმავლობაში ან სანამ პური ოდნავ შემწვარი იქნება.
4. პატარა თასში აურიეთ რიკოტას ყველი, ნივრის ფხვნილი და იტალიური მწვანილი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი, კარგად აურიეთ.
5. მიღებული ნაზავი გაყავით პურის ნაჭრებად და ზემოდან მოაყარეთ ბუშტუკოვანი პომიდორი, ახალი რეჰანი და წვეთოვანი ბალზამიანი შემცირება. საუკეთესოდ ემსახურება დაუყოვნებლივ.

უფრო ბალზამიკური და პომიდვრის რეცეპტები

კაპრესეს სალათი ყავისფერი შაქრის ბალზამით
ბალზამიანი მარწყვისა და თხის ყველის ბრტყელი პური
ტაფა კაპრესი ბალახოვანი რიკოტა და ბალზამიური რედუქცია