თეთრი ტრიუფელი მსოფლიოში ყველაზე ძვირადღირებული და ძებნილი კულინარიული საოცრებაა და მათი ნახვა ალბაშია შესაძლებელი. იტალია. გაატარეთ სხვადასხვა სახის ტური ტრიუფელზე მონადირესთან და მის ძაღლთან ერთად და მიიღეთ საოცარი გამოცდილება!
როდესაც ფიქრობთ იტალიაზე, რა არის პირველი რაც გონზე მოდის? მოდი ველური ვარაუდი გავაკეთოთ. კოლიზეუმი, ვატიკანი, ღვინო, მაკარონი, პიცა და ოჰ, ჟელატო! თქვენ ასევე იცით, რომ ქვეყანას აქვს ყველაზე ძვირადღირებული საკვები ტყეში ჭუჭყში, სადმე ჩრდილოეთით, პიემონტის რეგიონში? ღირს ათასობით დოლარი? დიახ, ეს მართალია და ისინი ალბას თეთრი ტრიუფელია (Tuber magnatum); ისინი ღირს 3000 ევრო კილო (ეს არის დაახლოებით 4000 აშშ დოლარი 2.2 ფუნტზე)! ასევე არის შავი ტრიუფელი, რომელიც თეთრების ფასის დაახლოებით მეათედი ღირს. ახლა ჩვენ შეგვიძლია გვესმოდეს, თუ რატომ ხდებიან ისინი ხელთათმანებით და ფასდება ყველა ქაღალდის თხელი საპარსი, რომელსაც რესტორნებში იღებთ.
ტყეში ნადირობა განსხვავებული სცენარია გაპრიალებული ვერცხლისა და ბროლისგან, რომელიც მათ თან ახლავს მდიდრულ რესტორნებში. ეს არ ჰგავს ღვინის ტურს ან ყველის ტურს, სადაც კომფორტულად იჯექით და აფასებთ იმას, რაც მოგეცემათ. თქვენ აბინძურებთ თქვენს ფეხსაცმელს, როდესაც მიჰყვებით ძაღლს და მის პატრონს, როდესაც ისინი დილით ადრე მიდიან ტყეში. მაგრამ თასი? ტრფიალების პოვნის ამაღელვებელი გამოცდილება!
ტური იწყება მზის ამოსვლისთანავე. ატარეთ კომფორტული ფეხსაცმელი, რომლითაც შეგიძლიათ ტყეში იაროთ და დაფაროთ სეზონის მიხედვით. გართობა იწყება მაშინ, როდესაც ძაღლი აღელვებული მიდის სამსახურში. შენი საქმეა დაიცვას, თითები გადააჯვარედინოს, რომ ის რაღაცას პოულობს. ტრიუფელი ჩადებულია ნიადაგის ქვეშ, ხეების ფესვებთან ახლოს და როდესაც ძაღლს რაღაცის სუნი ასდის, მისი ბატონი თხრის ვანგეტო (ტრიუფელის თხრის სპეციალური ინსტრუმენტი) და ფრთხილად ამოიღებს ტრიუფელს. ხანდახან შავი ტრიუფელი ისე იზრდება ზედაპირთან ახლოს, რომ ძაღლი თხრის.
მეტი
ტრუფელის ტურების შესახებ დამატებითი ინფორმაციისათვის, დაუკავშირდით ალბას ტურიზმის საბჭო. აქ ნაჩვენები ტრფიალების მონადირე, ეზიო და მისი ძაღლი, ჯოლი, ნაწილია Tra Arte e Querce საწოლი და საუზმე, სადაც აწყობს ტრიუფელზე სანადირო ტურებს.
მეტი საკვები მოგზაურობის იდეები
მსოფლიოს 10 საუკეთესო დანიშნულების ადგილი კვების ობიექტებისთვის
ფუდი ტურისტული ტურები დომინიკელთა რესპუბლიკაში
საჭმლის მეგზური სკოტსდეილში
