ჯემი ტარტი ან კროსტატა არის მარტივი გამომცხვარი დესერტი, რომელიც პოპულარულია იტალიურ სუფრებზე. იმის გამო, რომ მისი დამზადება ძალიან ადვილია და ჭამა ძალიან კარგია, ის თქვენს სახლშიც გახდება მთავარი!
დაკავშირებული ამბავი. გიადა დე ლაურენტისის სემიფრედო არის ნაყინის ტორტის იტალიური ვერსია და გემოვნებით ჰგავს ლიტერატურულ სრულყოფილებას
პირველ რიგში, მოდით ავუხსნათ ამის თქმის სწორი გზა. კროს-ტა-ტა. გამოთქვით ისე, როგორც სიტყვასიტყვით არის დაწერილი. ეს ჯემის ტორტები შეგიძლიათ ნახოთ ყველგან იტალიაში, სავსე სხვადასხვა სახის ხილის ჯემით. ეს არის ერთ -ერთი ყველაზე ძირითადი დესერტი, რომელიც ჩვეულებრივ ემსახურება სახლში და რესტორნებში.
ალუბლის ჯემი ტორტი (კროსტატა) რეცეპტი
აკეთებს 9 დიუმიან ტარტს
შემადგენლობა:
- რბილი კარაქი, ცხიმიანი ტაფის დასაცხობად
- ფქვილი, მოასხურეთ ტარტის ტაფაში
- 1 მაღაზიაში შეძენილი მრგვალი მოცხარის საკონდიტრო ცომი 9-დუიმიანი ტორტისთვის ან გააკეთეთ საკუთარი თავი (ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტი)
- 1 ქილა (დაახლოებით 13 უნცია) ალუბლის ჯემი
- 1 კვერცხი კვერცხის დასაბანად (კვერცხის დასაბანად, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ 50-50 ჯემის და წყლის ნარევი)
მიმართულებები:
- გახეხეთ ტაფაზე კარაქი და დაასხით ფქვილი. მოიცილეთ ზედმეტი.
- დაჭერით ცომი ტარტის ტაფის ბოლოში და გვერდებზე.
- გადაიტანეთ მოძრავი პინტი ტარტის ტაფაზე, რომ კიდეები შეწყვიტოთ.
- ჩანგლის გამოყენებით, ცომის ქვედა ნაწილი დაჭერით ბუშტუკების თავიდან ასაცილებლად.
- ჩაასხით ჯემი ცომზე და შემდეგ გააბრტყელეთ კოვზის ზურგით.
- ჭარბი ცომით, შექმენით რამდენიმე ზოლები საკონდიტრო საჭრელის ან მკვეთრი დანის გამოყენებით.
- ტორტზე გააკეთეთ გისოსი (ან როგორიც გსურთ რომ ჩამოყალიბდეს).
- კვერცხის დასაბანი (ან მურაბის და წყლის ნარევი) წაუსვით ცომს.
- აცხვეთ ტარტი წინასწარ გახურებულ 350 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში 35-40 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გააგრილეთ.
Shortcrust საკონდიტრო ცომის რეცეპტი
იძლევა 1 საკონდიტრო ცომს
შემადგენლობა:
- 12 უნცია ყოვლისმომცველი ფქვილი (სასურველია ორმაგი ნული ან "00")
- 7 უნცია კარაქი, კუბიკებად და ცივი
- მწიკვი მარილი
- 5 უნცია გრანულირებული შაქარი
- 1 დამუშავებული ლიმონი, მხოლოდ ცედრა
- 2 კვერცხის გული
- კვების პროცესორში მოაყარეთ ფქვილი, კარაქი და მარილი. პულსი სანამ ნარევი გახდება მარცვლოვანი.
- დაამატეთ შაქარი, ლიმონის ცედრა და კვერცხის გული. გააჩერეთ კიდევ მანამ, სანამ ცომი არ გახდება კომპაქტური და ოდნავ ელასტიური.
- ჩამოაყალიბეთ ბურთი და გადაიტანეთ იგი პლასტიკურ შეფუთვაში.
- შედგით მაცივარში 30 წუთი, რომ დაისვენოს.
- გამოიღეთ მაცივრიდან და გააბრტყელეთ ფქვილით მოფენილი სამუშაო დაფაზე.
მეტი ტორტის რეცეპტები
უგლუტენო ლიმონის ტორტის რეცეპტი
კარამელიზებული ხახვი და გრუიერული ტორტი ახალი thyme რეცეპტით
პატრიოტული ხილის ტორტის რეცეპტი
