მზად ხართ აღვნიშნოთ კარიბულ-აზიური სამზარეულო შეფ-მზარეულის კარლოს ხორხეს მიერ მომზადებული რეცეპტებით? შეფ ხორხე, რესტორნის მზარეული არაჩვეულებრივი რესტორანი Solu The Resort at Singer Island, ფლორიდის სანაპიროსთან ახლოს, არის შერწყმის საკვების ოსტატი, განსაკუთრებით კუნძულზე შთაგონებული არომატებით. წაიკითხეთ მისი კულინარიული წარმატების საიდუმლოებები და რამდენიმე სენსაციური რეცეპტი - ეს არის მარტივი გზა ისიამოვნოთ კუნძულის ცხოვრებით სახლში.
ბრილიანტი უხეშად
მდებარეობს წყნარ კუნძულზე პალმ -ბიჩზე, ფლორიდაში, კურორტი ზინგერის კუნძული არის ბრილიანტი უხეში. ერთ -ერთი ერთადერთი სასტუმრო ზინგერის კუნძულზე, კურორტი მშვიდობიანად არის გარშემორტყმული
ბრწყინვალე ცისფერი ატლანტის ოკეანე და რბილი ქვიშის პლაჟები, რომელიც გთავაზობთ აუცილებელ გაქცევას ტიპიური სწრაფი ცხოვრებიდან.
გაიხსნა 2007 წელს, კურორტს მომღერალ კუნძულზე აქვს დამამშვიდებელი ძვირადღირებული სპა ცენტრი, ორი აუზი (ერთი წყლით ბავშვებისათვის), ფიტნეს ცენტრი, მსოფლიო დონის რესტორანი, Solu, რომელსაც ხელმძღვანელობს შეფ კარლოს ხორხე,
და ბევრად მეტი მათთვის, ვინც ეძებს კუნძულის გაქცევას. ეს ყოვლისმომცველი კურორტი არ არის მხოლოდ მშვიდი დასვენება, ის ასევე არის ოჯახური მეგობრული გასასვლელი უმაღლესი დონის ბავშვთა კლუბით. Ფართობი
მიმდებარე ზინგერის კუნძული არის ვირტუალური მილიარდერის სათამაშო მოედანი, მაგრამ თქვენ არ გჭირდებათ მილიარდები იმისათვის, რომ ისიამოვნოთ.
100-ზე მეტი პირველი კლასის გოლფის მოედანი ადვილად შეიძლება მოხვდეს სინგერის კუნძულიდან ქვეყნის ერთ-ერთ საუკეთესო პოლოს მოედანთან ერთად, მდიდრული სავაჭრო ცენტრი (თუნდაც მხოლოდ დათვალიერებისათვის) და
უგემრიელესი რესტორნები. მომღერლის კუნძული და კურორტი მომღერალ კუნძულზე შესანიშნავი ადგილია შაბათ-კვირის დასვენებისთვის ან ერთკვირიანი გასეირნებისთვის გონებისთვის, მუცლისა და სულისთვის.
შეფ კარლოს ხორხესა და სოლუს შესახებ
მზისა და ზღვის სამზარეულოს აღსანიშნავად, სოლუ მიჰყავს სასადილოებს შორეულ აღმოსავლეთში და კარიბის ზღვის კუნძულებზე, ქვეყნიდან გაუსვლელად. შეფ კარლოს ხორხე, რალის სასტუმროს კურსდამთავრებული სამხრეთ სანაპიროზე
სადაც ის მუშაობდა ცნობილ მზარეულ ერიკ რიპერტთან და Mercer Kitchen and Butter ნიუ იორკში, აერთიანებს მის პუერტო-რიკოს მემკვიდრეობას აზიური შთაგონებული არომატების საკუთარ ნაზავით.
სოლუს ზოგიერთი სპეციალიზირებული კერძია ახალი თევზის კევიჩები, ფლორიდაში დაფქული გოუპერი, ცხარე კარიბული სანკოჩოს ბულიონით და პლანეტის მოფონგო. შეფ ხორხე ძირითადად ზღვის პროდუქტებზე აკეთებს აქცენტს, როგორც ის არის
იმდენად ახლოს წყაროსთან, რომ მას შეუძლია ყოველდღიურად მიიღოს პირველი რიგის ახალი თევზი და ჭურვი. მისი სეზონური მენიუს დანარჩენი ინგრედიენტები მოდის ადგილობრივი West Palm Beach GreenMarket– დან
და ადგილობრივი ფერმერები და ხელოსნები მომწოდებლები.
შეფ ხორხე ამბობს, რომ მისი მენიუ „შთაგონებულია არომატული კომბინაციებით, რომლითაც მე გავიზარდე. ბავშვობაში მახსოვს დახვეწილი და დახვეწილი კერძები, განსაკუთრებით ის, რაც მე გავიზარდე
ჭამა."
მისი მენიუს კიდევ ერთი შთაგონებაა „მოგზაურობა, ოკეანის პირას ცხოვრება და სანაპიროზე ცხოვრება“. შეფ ხორხე ამბობს: ”მე მჯერა, რომ საკვები არის ხელოვნება, უბრალოდ განსხვავებული საშუალება, ასე რომ ყველა განსხვავებული
რამ მომცა იდეები რა კერძების შექმნა. თქვენ უბრალოდ უნდა მიმოიხედოთ გარშემო და შთაგონებული იქნებით. ”
გააკეთეთ თქვენი რეცეპტები საკუთარი
მიუხედავად იმისა, რომ შეფ ხორხე მსოფლიო დონის შეფ-მზარეულია, ის იზიარებს თავისი წარმატების ერთ საიდუმლოს მისწრაფებული სახლის მზარეულისთვის. ”არასოდეს მიჰყევი რეცეპტს. თუ ასეა, თქვენ უნდა დააგემოვნოთ, დააგემოვნოთ, დააგემოვნოთ, რადგან გასწვრივ
ამრიგად, თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ სრულიად განსხვავებული დანიშნულების ადგილი და თავად გახადოთ რეცეპტი. ”
მიუხედავად იმისა, რომ შეფ ხორხე ამბობს, რომ არასოდეს მიჰყევი რეცეპტს, შეგიძლიათ ხელახლა შექმნათ მისი რამოდენიმე საყვარელი კერძი ქვემოთ მოცემული რეცეპტებით (ხოლო თქვენ თვითონ გახადეთ იგი), მაგრამ - თუ შეგიძლიათ - ეწვიეთ სოლოს
განიცდიან მის საჭმელს უშუალოდ.
