გლობალური მოსახლეობა ახლახანს 7 მილიარდ ადამიანს გადააჭარბა. ეს აშკარად ახდენს გავლენას ჩვენს გარშემო არსებულ სამყაროზე. ჩვენ ყველას გვჭირდება საკვები და რესურსი გადარჩენისთვის, მაგრამ ცხოვრების აზროვნების რესურსები შეუზღუდავია, არ არის კარგი იდეა.
ალბათ გაინტერესებთ რა როლი გაქვთ ამ ახალ გლობალურ მოსახლეობაში. გინდ დაიჯერეთ თუ არა, ჩვენ ყველას შეგვიძლია შევცვალოთ. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ არ გვაქვს ინდივიდუალურად მკვეთრი ცვლილებების შეტანის უნარი მთელს მსოფლიოში, არის რაღაცეები, რისი გაკეთებაც შეგიძლიათ საკუთარ სახლში, რომელსაც შეუძლია პოზიტიური ცვლილება შეიტანოს და შეამციროს საკვების ნარჩენები.
ზოგიერთი არასასიამოვნო სტატისტიკა
გაეროს სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაციამ (FAO) შეასრულა კვლევა საკვების მსოფლიო ნარჩენების შესახებ და დაასახელა მისი შედეგები მიმდინარე წლის მაისში. განვიხილოთ მისი რამდენიმე დასკვნა:
- საკვების დაკარგვა და საკვების ნარჩენები განსხვავებულია. საკვების დანაკარგები, რომელიც წარმოების, მოსავლის, მოსავლის აღების და გადამუშავების ფაზებში ხდება, ყველაზე მნიშვნელოვანია განვითარებაში ცუდი ინფრასტრუქტურის, ტექნოლოგიის დაბალი დონის და საკვების წარმოებაში დაბალი ინვესტიციების გამო სისტემები. საკვების ნარჩენები ეს უფრო პრობლემაა ინდუსტრიულ ქვეყნებში, როგორიცაა აშშ, რომელიც ყველაზე ხშირად გამოწვეულია როგორც საცალო ვაჭრობის, ასევე მომხმარებლების მიერ საკვების ნაგავში გადაყრით.
- ყოველწლიურად, მდიდარი ქვეყნების მომხმარებლები თითქმის იმდენ საკვებს ხარჯავენ (222 მილიონი მეტრიკული ტონა), რამდენადაც სუბ-საჰარის აფრიკის მთლიანი საკვების წარმოება (230 მილიონი ტონა მეტრიკული ტონა).
- ხილსა და ბოსტნეულს აქვს ყველაზე მაღალი ნარჩენები ნებისმიერი საკვებისგან.
Რას ნიშნავს ეს? კვლევა ასკვნის, რომ ბუნებრივი რესურსების შეზღუდული ხელმისაწვდომობის გათვალისწინებით, ჩვენთვის აქ აშშ, უფრო ეფექტურია საკვების დანაკარგების შემცირება, ვიდრე საკვების წარმოების გაზრდა მზარდი მსოფლიოს შესანახი მოსახლეობა.
აშშ -ს გარემოს დაცვის სააგენტოს მონაცემებით 2009 წელს, აშშ -ში წარმოიქმნა 243 მილიონი ტონა მუნიციპალური მყარი ნარჩენები. ამ თანხიდან 14.1 პროცენტი იყო საკვების ნარჩენები. სად მიდის ეს ნარჩენები? ნაგავსაყრელებისკენ.
როგორ შეგიძლია სხვაობა?
თქვენ შეგიძლიათ აიღოთ ვალდებულება შეამციროთ საკვების ნარჩენები თქვენს ოჯახში. ეს უფრო ადვილია, ვიდრე თქვენ ფიქრობთ და ასევე შეგიძლიათ დაზოგოთ თქვენი ფული.
რჩევები, რომლებიც დაგეხმარებათ შეამციროთ საკვების ნარჩენები სახლში
შექმენით სასურსათო ბიუჯეტი
როდესაც თქვენ გაქვთ განსაზღვრული ბიუჯეტი თქვენი სასურსათო მოგზაურობისთვის, თქვენ საბოლოოდ მიდიხართ სახლში უფრო მეტად, რაც გჭირდებათ და არა რა გსურთ!
FIFO მაცივრისთვის
გსმენიათ FIFO– ს შესახებ? ის დგას პირველი, პირველი გარეთ. Ეს რას ნიშნავს? ეს არის ორგანიზაციის მეთოდი, რომელიც დაგეხმარებათ მაქსიმალურად გამოიყენოთ ის, რაც თქვენს მაცივარშია. პირველ რიგში, სანამ ყიდულობთ, შეაფასეთ შინაარსი თქვენს მაცივარში. ამ გზით, თქვენ არ დაასრულებთ დამატებით ნივთების ყიდვას, რაც უკვე გაქვთ. მე ვიცი, რომ მე დამნაშავე ვარ იოგურტის ყიდვაში, რომელიც არ მჭირდებოდა, ყველაფერი იმიტომ, რომ მე ვერ მივხვდი, რომ მაცივრის უკანა ნაწილში კიდევ რამდენიმე დამრჩა.
როდესაც მზად იქნებით თქვენი დასაყენებლად FIFO სისტემა, უბრალოდ გაიყვანეთ ძველი ნივთები თქვენს მაცივარში, მაგალითად იოგურტი, წინ და განათავსეთ ახლად შეძენილი იოგურტები მათ უკან. თქვენ გამოიყენებთ უფრო ძველ, ჯერ კიდევ საჭმელად განკუთვნილ ნივთებს, რომლებიც თავიდან აიცილებთ მათ ჩარჩენას უკანა ნაწილში, სადაც ვერ პოულობთ, დანიშნულებით გადააჭარბებს მათ "გამოყენებას" ვადებს და აღმოჩნდება ნაგავში.
გაყინეთ ნარჩენები
ხანდახან ძნელია რეცეპტის შემცირება და ბევრი ნარჩენი გექნება. დავუშვათ. ერთხელ, ორჯერ და სამჯერ ერთი და იგივე კერძი დღითი დღე ყოველთვის არ დაფრინავს და საკვები ნაგავში აღმოჩნდება.
იმის ნაცვლად, რომ მეორე დღეს დაიტოვოთ ნარჩენები, დაგეგმეთ დაუყოვნებლივ გაყინოთ თქვენი ნამუშევრის ნახევარი. მონიშნეთ იგი ნათლად შესაბამის კონტეინერში და ჩაყარეთ საყინულეში. ეს არა მხოლოდ გემრიელ საჭმელს გახდის გზაზე, არამედ ბოლო მოეღება თქვენი ნარჩენების გაფლანგვას.
მიიღეთ მცირე ნაწილი
ჭამის დროს შეეცადეთ გაიხსენოთ ძველი გამონათქვამი: "შენი თვალები უფრო დიდია ვიდრე შენი მუცელი". ეს ნიშნავს, რომ თქვენ ზოგჯერ იმაზე მეტს იღებთ, ვიდრე რისი ჭამა შეგიძლიათ. როდესაც თქვენ იღებთ მცირე ნაწილს, თქვენ არ რისკავთ იმის დაკარგვას, რისი დატოვებაც შეგიძლიათ. ჩათვალეთ, რომ ეს არის თქვენი საჭმლის სუნელი: გაცილებით ადვილია დაამატოთ მეტი სუნელი, ვიდრე წაიღოთ. იგივე ეხება ფირფიტის ნაწილებს.
შეადგინეთ კვების გეგმა
პატარა ორგანიზაციას არაფერი უჭირს, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ეხება სასურსათო ნივთების ყიდვას და საჭმლის მომზადებას. დაათვალიერეთ სამზარეულოს წიგნები და თქვენი რეცეპტები სახლში და ჩაწერეთ ყოველკვირეული კვების გრაფიკი. ამრიგად, როდესაც მზად ხართ სასურსათო მაღაზიისთვის, შეგიძლიათ შეადგინოთ თქვენთვის საჭირო ნივთები და დაიცვათ სია, ვიდრე აიღოთ ის ნივთები, რომლებიც ფიქრობთ რომ დაგჭირდებათ... და პოტენციურად არ გამოიყენოთ.
იყიდეთ უფრო ხშირად
ბევრი ადამიანი მთელს მსოფლიოში ამას ყოველდღიურად აკეთებს. როდესაც თქვენ ყიდულობთ მხოლოდ იმ ნივთებს, რაც გჭირდებათ იმ დღეს ან მეორე დღეს, თქვენ ამცირებთ იმ ნივთების შეძენის რისკს, რომლებიც თქვენს საკუჭნაოში გამოუყენებელი იქნება და საბოლოოდ ცუდად წავა. დარწმუნდით, რომ აერთიანებთ სასურსათო მაღაზიაში მოგზაურობას იმ ამოცანებთან, რომლებსაც სხვა მიზეზების გამო არ ასრულებთ. ეს ხელს შეუწყობს შემდგომი მოგზაურობის შემსუბუქებას.
იყიდეთ ადგილობრივი
Ახალი საკვები! რა შეიძლება იყოს უკეთესი? როდესაც სასურსათო მაღაზიიდან იღებთ ახალ პროდუქტს, დიდი შანსია, რომ მან ცოტაოდენი მოგზაურობა გაიაროს იქამდე. ეს ნიშნავს, რომ სავარაუდოდ რამდენიმე დღე გავიდა, სანამ საკვები თაროებზე და თქვენს მაცივარში იქნება, რაც შეამცირებს იმ ახალი პროდუქტის შენახვის ვადას, სანამ ის მოხვდება თქვენს სახლში. როდესაც ყიდულობთ ადგილობრივ პროდუქტს, ისევე როგორც ფერმერთა ბაზარზე, ახალი პროდუქტი სწორედ ეს არის. ახალი!
არსებობს რამ, რისი გაკეთებაც შეგიძლიათ საკუთარ სახლში, რათა მოახდინოთ გავლენა საკვების ნარჩენების შემცირებაზე. ეს უფრო ადვილია, ვიდრე თქვენ ფიქრობთ და შეიძლება ფულის დაზოგვაც კი მოკლევადიან პერიოდში.
მეტი იდეა საკვების ნარჩენების შესამცირებლად
კვების დაგეგმვა გაადვილდა
რჩევები თქვენი სასურსათო გადასახადის შემცირებისთვის
ნუ დაკარგავთ ნარჩენებს
გადააქციეთ თქვენი ნარჩენები პირის ღრუს საჭმლის მომნელებელ კერძებად
