მიეცით თქვენს სასადილო ოთახს აყვავებული იტალიური რესტორნის შეგრძნება ჰოსტინგის საშუალებით ღვინის დაგემოვნება ღონისძიება სავსეა დამაკმაყოფილებელი კვებით.
შემდეგ ჯერზე, როცა გინდათ რომ თქვენს სახლში გაატაროთ ვახშამი, გაჩერდით თქვენს სასურსათო ღვინის განყოფილებაში. მაღაზიების უმეტესობას ჰყავს ღვინის ექსპერტი - ჰკითხეთ ერთს, თუ ღვინის შერჩევა გაწუხებთ. გამოტოვეთ მერლო ან ღვინო, რომელსაც ჩვეულებრივ სვამთ და წადით უცნობ ჯიშებზე, როგორიცაა მალბეკი, ტორონტესი ან კარმენერი. სახელები შეიძლება ძვირად ჟღერდეს, მაგრამ შეგიძლიათ იპოვოთ კარგი ვარიანტები, რომლებიც ბანკს არ დაარღვევს. ამოიღეთ ეტიკეტები, დაამატეთ ნომერი თითოეულ ბოთლს და მიაწოდეთ ადგილი, სადაც თქვენს სტუმრებს შეუძლიათ ჩაწერონ ჩანაწერები იმის შესახებ, თუ რომელი მათგანი მოსწონთ საუკეთესოდ ან რა არომატს ამჩნევენ ღვინოში. დატოვეთ რამდენიმე ცალი შოკოლადი და დაიწყეთ დეგუსტაცია. მიირთვით საყვარელი არჩევანი სადილით.
ეს ბადრიჯანი პარმეზანი შეიძლება წინასწარ მომზადდეს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მონაწილეობა მიიღოთ სტუმრებთან ერთად დეგუსტაციაში. რეცეპტი შეიძლება ადვილად შეიცვალოს ნებისმიერი ზომის ჯგუფისთვის და კარგად ჯდება მალბეკთან, ამარონესთან ან კიანტისთან.
ისპანახით სავსე ბადრიჯანი პარმეზანი
შემადგენლობა: 
- ერთი დიდი ბადრიჯანი
- 1 ჭიქა ფქვილი
- 2 ჭიქა პანკოს პურის ნამცეცები
- 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი იტალიური სუნელი
- პროვოლონის ყველის 8 ნაჭერი
- 2 ჭიქა ახალი ისპანახი
- 2 კვერცხი
- Ზეითუნის ზეთი
- 1 ქილა მარინარას სოუსი
- Მაკარონი
მიმართულებები:
- ბრტყელ, ზედაპირულ კერძში აურიეთ ერთმანეთში ფქვილი, პურის ნამცეცები, ნივრის ფხვნილი და იტალიური სუნელი. კვერცხები გატეხეთ სხვა კერძში.
ბადრიჯანი დაჭერით 16 წვრილ ნაჭრებად. ბადრიჯნის ნაჭრები ჩაყარეთ კვერცხში, სანამ არ დაფარავს და შემდეგ ჩაყარეთ პურის ნაზავში. დაჭერით პურის ბადრიჯანი, თუ ის ადვილად არ იკეტება. - ჩაასხით ზეითუნის ზეთი შემწვარ ტაფაში და მოხარშეთ ბადრიჯანი საშუალო მაღალ ცეცხლზე, სანამ გარედან არ გახდება ყავისფერი და ხრაშუნა. ნაჭრების ერთი ფენა მოათავსეთ ლაზანიის ტაფაში, მოაყარეთ ისპანახი, შემდეგ კი ზემოდან მოათავსეთ ბადრიჯნის მეორე ნაჭერი. დაფარეთ მარინარას სოუსით და მოათავსეთ თითოეული ნაჭერი ყველის ნაჭერით.
- გამოაცხვეთ ღუმელში 350 გრადუსზე 25 წუთის განმავლობაში ან სანამ ყველი არ გადნება და სოუსი ბუშტუკდება. მოამზადეთ თქვენი მაკარონი და მიირთვით ბადრიჯანი მაკარონის გვერდით. საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ დამატებით სოუსი.
მეტი ვეგეტარიანული რეცეპტები
- შავი ლობიოს ტოსტადა
- ნაღების ტკბილი სიმინდის რიზოტო
- სისხლის ფორთოხალი, არგულა და მწვანე ზეთისხილის სალათი
მეტი პაემანი ღამის კერძები
- ყაბაყის ნამცხვრები კრემისებრი მწვანე ჩილეს სოუსით
- საზამთრო ლიმონი
- ბანანი ხელს უწყობს კვერცხის კვერცხებს
