მათთვის, ვინც არასოდეს აღნიშნავს პასექი, ეს ეხმარება იცოდეს, რომ ეს მნიშვნელოვანი დღესასწაულია ებრაულ საზოგადოებაში. პასექი არის ხსოვნის დრო, როდესაც ებრაელები ძველ ეგვიპტეში მონობას გადაურჩნენ. მიუხედავად იმისა, რომ თითოეულ ოჯახს შეუძლია აღდგომის დღესასწაულის აღნიშვნა სედერი ცოტა სხვანაირად, სული და რამდენიმე ძირითადი თემა იგივე რჩება. სედერის ვახშმის საფუძვლების გაცნობიერებამ შეიძლება გაგიადვილოთ პირველად სტუმრის შეფასება და ადაპტირება.
ჩემი პირველი სედერი მოხდა რამდენიმე წლის შემდეგ, რაც ჩემს ახლანდელ ქმარს შევხვდი. ზედმეტია იმის თქმა, რომ ცოტა ვნერვიულობდი. არ ვიცოდი რას ველოდი.
დარწმუნებული ვიყავი, რომ უზარმაზარ შეცდომას დავუშვებდი, საკუთარ თავს მთლიანად შევირცხვინებდი და აღარასოდეს დამიბარებდნენ მათ სახლში. საბედნიეროდ, ჩემი ქმრის ოჯახი უკიდურესად კეთილგანწყობილია, ამიტომ დიდი შეცდომაც კი ალბათ აპატიებდა. კიდევ უფრო იღბლიანი, არცერთი არ მომხდარა.
სანამ წავიდოდი, ვცდილობდი გამერკვია რაღაცეები, მაგრამ ვერ ვიპოვე შიდა მოსაზრება, თუ რას უნდა ველოდი. ბევრი ინფორმაცია იყო პასექის შესახებ ზოგადად, მაგრამ არ იყო კარგად გააზრებული, რას უნდა ველოდი, თუკი არასოდეს დაესწრებოდი სედერს.
რას ელოდება სედერი
ჩემი გამოცდილებიდან გამომდინარე (ეს პირველია და მას შემდეგ კიდევ რამოდენიმე), აქ არის ჩემი შეხედულება.
1. თუ აპირებთ რაიმე საჭმლის მოტანას, მხოლოდ ბოსტნეული მოიტანეთ
პასექის დროს ებრაელ ხალხს საერთოდ არ უნდა ჭამოს საკვები რომ ამოდის. ადამიანების უმეტესობა ამას მხოლოდ პურს ადარებს, მაგრამ გაგიკვირდებათ რა არის ამ ჩამონათვალში: ისეთი პროდუქტები, როგორიცაა ხორბალი, ჭვავი, შვრია, ქერი, პარკოსნები, სიმინდი, ბრინჯი და მათგან დამზადებული პროდუქტების უმეტესობა. როგორც მოგეხსენებათ, დესერტის დამზადების მცდელობაც კი რთულდება. გააკეთე საკუთარი თავი და დაიცავი რეცეპტი მხოლოდ რამდენიმე მარტივი ინგრედიენტით, მაგალითად ბოსტნეულით.
მეტი: შიქსას მცდელობა პასექის დიეტაზე
2. ნუ გეგმავთ სადილის შემდგომ გეგმებს
ვახშამი დღესასწაულის მხოლოდ ერთი მცირე ნაწილია. ბევრი მოთხრობა და დამახსოვრებაა, რაც გრძელდება სადილამდე (და მის შემდეგაც). ამას დრო სჭირდება, შემდეგ კი ვახშამიც კი ემსახურება კურსებს.
3. მოემზადეთ არაჩვეულებრივი საგნების ჭამის წინ, სანამ სადილი მიირთმევთ
პასექის სედერის ფირფიტა შეიცავს საჭმელ ნივთებს, რომლებიც შეგახსენებთ რაღაც განსაკუთრებულს პასექის ისტორიისთვის. აქ არის სია დაკავშირებული სიმბოლიკით:
- ცხენისწაბლა - ეგვიპტეში ებრაელი ხალხის მონობის სიმწარის სიმბოლო
- შაროსეტი (ვაშლის და თხილის ნარევი) - ნაღმტყორცნების სიმბოლო, რომელიც გამოიყენებოდა ეგვიპტეში
- ოხრახუში ჩაყარეთ მარილიან წყალში - ტკივილისა და ცრემლების სიმბოლო, რომელიც მონებმა განიცადეს
- მაცო - სიმბოლო იმისა, თუ რამდენად სწრაფად დატოვეს ებრაელებმა ეგვიპტე
- Ღვინო - გამოსყიდვის სიმბოლო
- ცხვრის ძვალი - მსხვერპლის სიმბოლო
- Მაგრად მოხარშული კვერცხი - გლოვის სიმბოლო
- (შესაძლოა) ფორთოხალი - ახალი სიმბოლო, რომელიც მოიცავს ქალებსა და ჰომოსექსუალებს ებრაულ საზოგადოებაში
მეტი: პასექის სწრაფი სახელმძღვანელო სედერის ფირფიტაზე ყველაფრის მნიშვნელობის შესახებ
4. ზოგიერთი რამ, რაც შეიძლება არასოდეს გქონდეთ…
ზოგიერთი რამ, რაც შეიძლება სიამოვნებით მიიღოთ. ზოგიერთი რამ, რაც შეიძლება აღარასოდეს მოისურვოთ. გახსენი გონება და პირი. გაითვალისწინეთ რჩევა: მოძებნეთ ოხრახუშის ყველაზე პატარა ყლორტი. დაცემა ადვილი არ არის!
მეტი:ტრადიციული მაცოს ბურთის სუპის რეცეპტი პასექისთვის
5. ბევრია კითხვა და მოთხრობა
ჩემი ქმრის ოჯახს უყვარს მონაწილეობა, ამიტომ მე ზოგჯერ ებრაულად ვკითხულობ და ყველაზე უარესი ვარ. (არ ინერვიულო: წასვლამდე არ ვისწავლე. ისინი წერენ ამას ფონეტიკურად.) თუკი ამის გაკეთება მოგიწევთ, უბრალოდ სცადეთ. ეს არ არის კონკურსი. ეს ზეიმია.
აქ არის ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ: იყავით მზად ისწავლოთ რაიმე ახალი და ისიამოვნოთ. მიუხედავად იმისა, რომ გავიგე პასექის გაზრდის შესახებ, ეს ყველაფერი ახალია ებრაული გადმოსახედიდან. Ისიამოვნე შენი პირველი პასექის სედერი!
განახლებულია ბეთანი რამოსის მიერ 4/12/2016
