კარგი არ იქნება თუ შეგიძლია ყოველთვის გახსოვთ კარაქის დარბილება სანამ გჭირდებათ მისი გამოყენება? ისე, კარგია ოცნება. მაგრამ თუ თქვენ ცხოვრობთ რეალურ სამყაროში, სადაც არავინ არის სრულყოფილი (და ბოლო წუთის საჭმლის შეტევები ხდება), არის რამოდენიმე გზა, რომ დარბილდეს კარაქი ბოლო წუთში გამდნარი არეულობის გარეშე, რომელსაც მიკროტალღური აუცილებლად იწვევს.
Სწორია. არ გამოიყენოთ მიკროტალღური. ან გაზქურის. ამის გაკეთება შეიძლება გამოიწვიოს მისი დნება ან დარბილება არათანაბრად, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მოულოდნელი შედეგები ბევრ რეცეპტში. მაგრამ კარაქის უფრო ბუნებრივად დარბილების რამდენიმე ვარიანტი არსებობს.
მეტი:20 სამზარეულოს ჰაკი საკვების ნარჩენების შესამცირებლად და ფულის დაზოგვის მიზნით
1. კუბიკი კარაქი
იმ წამს როცა ხვდები რომ დაგავიწყდა კარაქის დარბილება, ამოღება და პატარა კუბებად დაჭრა. მოათავსეთ კუბურები ერთ ფენად კერძზე, და დატოვეთ ის დარბილების მიზნით, სანამ გაზომავთ და ამზადებთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. ის მზად უნდა იყოს დაახლოებით 20 წუთში.
ის მუშაობს, რადგან კარაქის მოჭრა გამოავლენს კარაქის ნაწილებს, რომლებიც სხვაგვარად დაცული იქნებოდა ოთახის ტემპერატურის ჰაერი, ზრდის დაუცველ ზედაპირს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის შთანთქავს სითბოს ოთახში უფრო სწრაფად.
ეს ზუსტად იგივეა, რაც მთელი ჯოხი ან ჯოხის ნაწილი მაცივრიდან ამოიღო და დახლზე დაადო; უბრალოდ უფრო სწრაფად მიდის. თქვენ დაკარგავთ ძალიან ცოტა კარაქს დანას და ხელებს, ამიტომ გაზომილი რაოდენობა არსებითად იგივეა.
მეტი:5 რთული კარაქის რეცეპტი, რომ დაამატოთ ტონა არომატი თქვენს კერძებს
2. გახეხეთ კარაქი
კარაქის გახეხვა მიჰყვება იმავე პრინციპს, როგორც კარაქის კუბურები, მაგრამ ქმნის კიდევ უფრო მეტ ზედაპირს. დამატებით გაიზრდება ხახუნის გახეხვის პროცესი და რადგან თქვენ უნდა შეეხოთ კარაქს, სითბო გადადის თქვენი ხელიდან. მე არ გირჩევთ კვების პროცესორის გამოყენებას გრილისთვის, თუ არ გაყინავთ მას იმ აპლიკაციისთვის, რომელიც იღებს ზედმეტად ცივ კარაქს, როგორიცაა ტორტის ქერქი ან ორცხობილა, როგორც კვების პროცესორი გამოიმუშავებს კიდევ უფრო მეტ ხახუნს, რომელიც, სავარაუდოდ, არ გაალღობს მას, მაგრამ გაართულებს მის დამუშავებას და ამოღებას ნაწილები.
უბრალოდ გამოიყენეთ ყუთი ან ხელის სახვევი დიდი ხვრელებით და გახეხეთ ისევე, როგორც ყველი. მაგრამ გააკეთე ეს სწრაფად, რადგან შენი ხელების სითბო გამოიწვევს სწრაფად ბინძურებას. ამ მეთოდის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ ის უფრო სწრაფად დარბილდება ვიდრე კუბიკი - ის შეიძლება რბილი იყოს როგორც კი დაამთავრებთ, მაგრამ თუ არა, ხელახლა შეამოწმეთ დაახლოებით ხუთ წუთში. მინუსი ის არის, რომ ის გაცილებით ბინძურია და თქვენ რისკავთ მეტი კარაქის გამოყენებას, რომელიც დნება თქვენს ხელებში და დარჩება სახეხზე. უმეტეს აპლიკაციებში, კარაქის დაკარგვა მაინც მინიმალურია და არ გამოიწვევს დიდ პრობლემას, მაგრამ საჭიროების შემთხვევაში ყოველთვის შეგიძლიათ მისი გაზომვა.
მეტი:5 რეცეპტი, რომელიც ადასტურებს კარაქის გავრცელებას, ყველაფერს უკეთესს ხდის
3. გააბრტყელეთ კარაქი
ისევ და ისევ, აქ თქვენ გაზრდით ზედაპირს, დამატებით დამატებით მცირე ხახუნს. მთავარი ის არის, რომ ის ნაკლებად ბინძურდება ვიდრე სახეხზე (ან მართლაც, დანაც კი). მინუსი ის არის, რომ ზოგს ეს ცოტა უხერხულად მიაჩნია, მით უმეტეს, თუ თქვენი მაცივარი თქვენს კარაქს ოდნავ გამკაცრებს (ის შეიძლება თავიდან ოდნავ გაბრტყელდეს ნაცვლად გაბრტყელებისა). კიდევ ერთი მინუსი არის ის, რომ ის ეყრდნობა ცვილის ქაღალდს, რაც შეიძლება ამოიწურა (მაშინ როდესაც თქვენ ყიდულობთ დანას ან სახეხს, ყოველთვის გაქვთ ის, რომ არ გატეხოს). მაგრამ ის ნამდვილად კარგად მუშაობს.
უბრალოდ მოათავსეთ კარაქი ცვილის ქაღალდის ორ ნაჭერს შორის, ნაზად გაანადგურეთ იგი მოძრავი პინით (მხოლოდ ამისთვის ამოიღეთ სიმაღლე), და შემდეგ გააბრტყელეთ როგორც ტორტის ქერქის ცომი, სანამ არ გახდება დაახლოებით 1/4 ინჩი სქელი. ცოტაოდენი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ zip-top ჩანთა, რამდენადაც ის საკმარისად დიდია ცომის გასახსნელად, თუმცა ჩანთიდან ამოსვლა ცოტა უფრო რთულია. მაგრამ არასოდეს გამოიყენოთ პლასტიკური შესაფუთი ან კილიტა, რომელიც გაფუჭდება ან გამყარდება კარაქზე ან თქვენს გორგოლაჭზე.
როდესაც ის სწორი სისქეა, გააცალეთ ცვილიანი ქაღალდი, გადააბრუნეთ თეფშზე და გააჩერეთ სამ წუთამდე.
მეტი:როგორ გააკეთოთ ხელნაკეთი კარაქი სტენდის მიქსერში
4. ნაზად გააცხელეთ კარაქი
ეს, ალბათ, ჩემი საყვარელი მეთოდია კარაქის სადილად სადილად, რადგან ის თქვენს კარაქს ხელუხლებლად ტოვებს ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაჭერით ლამაზად, დაფქულ კარტოფილზე ან სიმინდზე, ან თქვენს საყვარელ ხელნაკეთზე პური.
იმის ნაცვლად, რომ გამოიყენოთ უფრო მაღალი გათბობის მეთოდები, როგორიცაა გაზქურა, მიკროტალღური ღუმელი ან ორმაგი საქვაბე, რომელსაც აქვს დნობის მაღალი რისკი (რაც არ არის იდეალური სადილისთვის), ის იყენებს უფრო ნაზ სითბოს.
კარაქი დავჭრათ იმდენად პატარა ნაჭრებად, რომ მოთავსდეს შუშის ქვეშ. რაც უფრო დიდი კარაქის ნაჭერი გჭირდებათ, მით უფრო დიდი ჭიქა გჭირდებათ. ის უნდა იყოს მინის ან კერამიკის, არა პლასტმასის, რომელიც ასევე არ ინარჩუნებს სითბოს.
ჩაასხით კარაქი თეფშზე ან თეფშზე ნიჟარის გვერდით. ასევე აიღეთ ქაღალდის პირსახოცი; დაგჭირდებათ მალე შეავსეთ ჭიქა ცხელი წყლით და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი, სანამ წყლის სითბო არ დაიწყებს ჭიქაზე გადასვლას. მინა გარედან თბება. შემდეგ უბრალოდ გადაყარეთ წყალი, სწრაფად გაწურეთ ქაღალდის პირსახოცით და მაშინვე დაფარეთ კარაქი. ერთ – ორ წუთში კარაქი დარბილდება და მაინც გამოსადეგი იქნება სადილის მაგიდისთვის.
