როდესაც იწყებთ ხელნაკეთი ლუდის დაფასებას, მათი ყიდვა ჰგავს მშვენიერი ღვინოების ყიდვას. თქვენ გსურთ შეიძინოთ ლუდი, რომელიც მიმზიდველი იქნება თქვენი გემოვნების, განწყობისა და, თუ სადილისთვის, საჭმლისთვის. თუ თქვენ ახალი ყიდულობთ ხარისხიან ლუდს, აქ არის რამოდენიმე რჩევა თქვენთვის საუკეთესო ლუდის შესაძენად.
მას შემდეგ რაც გექნებათ ხელნაკეთობების დამზადების საფუძვლები ქვემოთ, იყიდეთ სხვადასხვა ლუდი და დააგემოვნეთ-აღმოაჩინეთ ლუდები, რომლებიც ყველაზე მეტად მოგხიბლავთ. მათი უნიკალურობის გამო, სეზონური ლუდი კარგი დასაწყისია.
იყიდეთ სეზონური ლუდი
არსებობს ლუდის ტიპები, რომლებიც მხოლოდ გარკვეულ სეზონზე იწარმოება და ლუდები, რომლებიც კონკრეტულ სეზონზე უბრალოდ უკეთეს გემოს იძენს. სამუელ ადამსი არის ლუდსახარშის შესანიშნავი მაგალითი, რომელიც აწარმოებს ლუდს სეზონების გათვალისწინებით. ეს დიდი ლუდსახარში აწარმოებს რვა სეზონურ ლუდს, მათ შორის საზაფხულო ალეს, სადღესასწაულო პორტერს, ზამთრის ლანგერს და თეთრ ალეს. არსებობს სხვა სეზონზე ორიენტირებული ლუდსახარშები და, ზოგადად, სეზონური ლუდი სეზონზე დამოკიდებულია გარკვეულ მახასიათებლებზე.
საზაფხულო ალები, როგორც წესი, ღია ფერის, ღიადან საშუალო ტანისა და ბუშტუკოვანია. ხორბლის ლუდი (სრულყოფილია ფორთოხლის ან ლიმონის ნაჭრით), პილზნერები, ფერმკრთალი და კრემის ალმები კარგი არჩევანია ზაფხულის დღის მეორე ნახევარში. გაზაფხულისა და შემოდგომის ლუდები, როგორც წესი, უფრო ალალი, საშუალო ტანისა და ოქროსფერია. Bocks, Oktoberfests და lagers კარგია ამ სეზონებისთვის. ზამთრის ლუდი უფრო მუქი, სავსეა და ჩვეულებრივ შეიცავს ყველაზე მეტ ალკოჰოლს. ზამთრის ლუდები, როგორიცაა ძველი ალუზი, სტატუსი, ბელგიური ალმები, ტრაპისტელი ალერები და პორტიები შესაფერისია სადღესასწაულო დღესასწაულებისთვის. უბრალოდ ისარგებლეთ წელიწადის დროით და ისიამოვნეთ ლუდით სეზონზე.
ლუდი არის ახალი ღვინო
თუ თქვენ იცით თქვენი ღვინოები, მაგრამ ახალი ხართ ხარისხიანი ლუდისთვის, შეგიძლიათ მიიღოთ ლუდის გემო, ღვინის მსგავსი არომატების ძიებით. მაგალითად, თუ მოგწონთ მშრალი წითელი ღვინო, სცადეთ ლამბის ხილის ან სხვა ხილის ბელგიური ლუდი. შამპანურის მოყვარულებს საერთოდ ექნებათ ბუშტუკებით მსუბუქი ხორბალი ლუდი. პორტის მსმელებს შეუძლიათ შეცვალონ მსუქანი ან პორტი. ბრენდის თაყვანისმცემლებს შეიძლება ჰქონდეთ მიდრეკილება ქერის ღვინოზე, ძველ ალესთან ან ბოკონთან.
ზოგადი წესია, რომ ლაგერები თეთრი ღვინის ტოლფასია, ხოლო ალესი - წითელი. ლუდის დაგემოვნება მსგავსია ღვინის დეგუსტაცია. მიიღეთ მადისაღმძვრელი სურნელი, დალიეთ სასმელი, გადაახვიეთ პირში და დატკბით გადაყლაპვის შემდგომი გემოთი.
ლუდის ცდა და ყიდვა
ხელნაკეთი ლუდები ოდნავ უფრო ძვირი ღირს და მზადდება გასინჯვისა და დასალევად - იფიქრეთ ხარისხზე მეტად ვიდრე რაოდენობაზე. როგორც წესი, აირჩიე ნაკლებად ძვირადღირებული ლუდი დიდი შემთხვევითი წვეულებებისთვის (მაგალითად, Superbowl) და აირჩიე უფრო ძვირი ლუდი ინტიმური შეხვედრებისთვის ან უფრო ოფიციალური მცირე სადილისთვის.
ბევრი ადგილობრივი სასურსათო მაღაზია იწყებს თაროების დამზადებას, მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ ლუდი სპეციალიზირებულ მაღაზიებში და, რაც მთავარია, თქვენ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ლუდი ლუდსახარში (არასოდეს შეგეშინდეთ, რომ ბარმენს არ სთხოვოთ რჩევები თქვენი წყურვილის მოსაკლავად) და ლუდსახარშის დეგუსტაცია ოთახები.
ასევე, შეგიძლიათ გახადოთ ის სასადილო გამოცდილების ნაწილი და აიღოთ მაგალითი a ფრენა ლუდის. ფრენა არის ოთხი ან ხუთი სახეობის ნებისმიერი სასმელი (ღვინო, შოტლანდია, სოკე, ლუდი და ა. ეს არის შესანიშნავი - და იაფი - გზა, რათა გაარკვიოთ თქვენი რჩეული. და ნაწილის ზომები უფრო მცირეა, ასე რომ თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ თითოეული ლუდის თითო ჭიქის დასრულებაზე, რომლის აღებაც გსურთ.
არ არსებობს უკეთესი ტექნიკა, რომ გახდე ლუდის მოყვარული, ვიდრე გამოიყენო ყველა შესაძლებლობა ახალი ან ორი ლუდის მოსინჯვისთვის. უმოკლეს დროში თქვენ გექნებათ ლუდის უგემრიელესი სახეობა თქვენს მაცივარში, რომელიც ელოდებათ დამატებით საკვებთან ერთად ან დღის მარტო დასასვენებლად.
ხელნაკეთი ლუდის ყიდვის რჩევებისთვის:
როგორ მოვამზადოთ საუკეთესოდ ხელნაკეთი ლუდი
ლუდის ბოლო დეგუსტაცია და მიმოხილვები
საუკეთესო ლუდები BeerAdvocate.com– ის მიერ
