უხორცო ორშაბათი: სოკოს და კაკლის რიზოტო - SheKnows

გააკეთეთ რაიმე განსაკუთრებული თქვენი უხორცო ორშაბათის სადილისთვის. სოკოს და კაკლის რიზოტოს ეს რეცეპტი არის კრემისებრი და მდიდარია დამატებული ხრაშუნით, კაკლის დამატების წყალობით.

დაკავშირებული ამბავი. ჯეიმი ოლივერის ბადრიჯანი მილანური არის ხრაშუნა, ყველიანი ბადრიჯნის პარმის ალტერნატივა

ამ კერძის მომზადებისას შესაძლოა თქვენი მკლავი ცოტა ვარჯიშობდეს, მაგრამ ღირს. არბორიოს ბრინჯი, რომელიც გამოიყენება რიზოტოსთვის, უფრო მოკლეა, ვიდრე ჩვეულებრივი ბრინჯი და ის ასევე ინარჩუნებს მეტ სახამებელს. ხარშვისას მუდმივი მორევა ხელს უწყობს სახამებლის გამოყოფას, რიზოტოს აძლევს კრემისებურ კონსისტენციას.

ნიგოზი არა მხოლოდ ამდიდრებს ამ კერძს, არამედ კვლევები აჩვენებს, რომ ისინი გულის ჯანმრთელობისთვის ნომერ პირველი კაკალია. ისინი შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც დაგეხმარებათ გულის დაავადებებისგან დაგიცავთ, შეუძლიათ შეამცირონ ქოლესტერინი და შეამცირონ არაჯანსაღი ანთება.

სოკოს და კაკლის რიზოტო

ემსახურება 4-6

შემადგენლობა:

• 1-1/2 ჭიქა არბორიო ბრინჯი
• 1 ჭიქა კრიმინი სოკო, დაჭრილი
• 1/4 ჭიქა ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
• 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
click fraud protection
• 1 ჩაის კოვზი გამხმარი thyme
• 1 ჩაის კოვზი გამხმარი სალბი
• 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
• 4 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი
• 1 ჭიქა თეთრი ღვინო
• 3 სუფრის კოვზი კარაქი
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 1 ჭიქა გახეხილი პარმეზანის ყველი
• 1 ჭიქა შემწვარი ნიგოზი, დაჭრილი

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ბოსტნეულის ბულიონი ქვაბში. დაამატეთ მას ერთი ჭიქა წყალი და შეინარჩუნეთ ნარევი თბილი.
2. დიდ ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი, ნიორი, სალბი, თიამი და შავი პილპილი.
3. დაამატეთ ბრინჯი ხახვის ნარევს და დაუშვით დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ღვინო ბრინჯს, აურიეთ და აცადეთ აორთქლება.
4. გამოიყენეთ ჭურჭელი, რომ დაამატოთ ბოსტნეულის ბულიონი, ცოტაოდენი, ბრინჯის ნარევში. განუწყვეტლივ ურიეთ და მიეცით საშუალება, რომ ბრინჯში შეიწოვოს, სანამ უფრო მეტ მარაგს დაამატებთ. აურიეთ და გააგრძელეთ ეს პროცესი დაახლოებით 18-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ყველა სითხე არ მოიშლება და ბრინჯი დარბილდება. დაამატეთ სოკო ნარევს დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში ამ პროცესში.
5. აურიეთ ყველი და კარაქი და აურიეთ სანამ კარაქი არ გადნება. დაამატეთ ნიგოზი ნარევს და მიირთვით.

უხორცო ორშაბათის რიზოტოს კერძი, რომლითაც უნდა გაერთოთ!

უფრო უხორცო ორშაბათის რეცეპტები

ბროკოლი და ყველი ქიშის გარეშე
მარტივი მისოს წვნიანი ტოფუსთან ერთად
გამომცხვარი ფალაფელი