ამაღამდელი ვახშამი: გამომცხვარი ქათმის პარმეზანის რეცეპტი - შეიკნოვ

ქათმის პარმეზანი არის კლასიკური ქათმის კერძი, რომელიც მოცარელას და მარინარას სოუსშია ჩაფლული და ყვირის იტალიაზე. მაგრამ როდესაც ქათმის ერთი პორცია უბრალოდ არ არის საკმარისი, სცადეთ ეს გემრიელი იტალიური ვახშამი ქვაბად აქციოთ.

დაკავშირებული ამბავი. რეიჩელ რეიმ უბრალოდ გააზიარა მარტივი ბალზამიკური ქათმის მარინადი, რომელიც მთლიანად ცვლის ჩვენს მწვადი ბარძაყის სოუსს

მე მიყვარს ქათმის პარმეზანი. მხოლოდ რაღაც არის მოცარელას და მარინარას სოუსში ჩახშობილი ქათმის ხორცის კოტლეებში, რაც აღფრთოვანებას იწვევს. მე იმდენად დიდი გულშემატკივარი ვარ ამ საწარმოში, რომ ყოველთვის ჩემი პირველი არჩევანია, როდესაც ოჯახი იკვებება იტალიურ რესტორანში. მაგრამ არის შემთხვევები, როდესაც ერთი ნაჭერი ქათმის ხორცი უბრალოდ არ არის საკმარისი. ყოველ ჯერზე მე მინდა წამი, მაგრამ ვინაიდან არ ვაპირებ ქათმის პარმის მეორე დახმარების შეკვეთას, იძულებული ვარ მის მაგივრად შეუკვეთო დესერტი, რაც ნამდვილად არ არის დიდი კომპრომისი.

თუ თქვენ ჩემნაირი ხართ და ჩვეულებრივ გისურვებთ ქათმის პარმეზანის მეორე დახმარებას, მაშინ ეს გამომცხვარი ვერსია

ნამდვილი მარტივი თქვენთვისაა ეს იგივე გემრიელი ქათამია, მაგრამ მხოლოდ ერთი კატლეტის ნაცვლად, ის რამოდენიმეა ჩადებული მარინარას სოუსში და დაფარულია ახალი მოცარელათი. ეს არის ქათმის პარმეზანის პლატინის ვერსია და მე უბრალოდ ვერ ვიღებ საკმარისს.

გამომცხვარი ქათმის პარმეზანი

ინგრედიენტები:

• 1/4 ჭიქა ფქვილი
• 2 კვერცხი, ათქვეფილი
• 2/3 ჭიქა პანკოს პურის ნამცეცები
• 1/4 ჭიქა გახეხილი პარმეზანის ყველი
• 8 ქათმის კოტლეტი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
• 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 1 (24 უნცია) ქილა მარინარას სოუსი
• 1 ფუნტი ახალი მოცარელა, დაჭრილი

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე F.
2. მოათავსეთ ფქვილი და კვერცხი ცალკე ზედაპირულ თასებში. მესამე თასში აურიეთ პურის ნამცეცები და პარმეზანის ყველი. მოაყარეთ ქათამი მარილით და პილპილით. თითოეული კოტლეტი დაფარეთ ფქვილით, შემდეგ ჩაყარეთ კვერცხში და ბოლოს დაასხით პურის ნამცხვრის ნარევი, ნაზად დაჭერით, რათა შეინარჩუნოს იგი.
3. გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. პარტიებად, მოხარშეთ ქათამი ოქროსფერ შეფერილობამდე, თითო მხარეს ორიდან სამ წუთამდე; გადაიტანეთ თეფშზე და გადადგით.
4. ჩაასხით მარინარას სოუსი 2-3 ცალი საცხობ ფორმაში. ჩაასხით ქათამი სოუსში და ზემოდან მოცარელა. აცხვეთ სანამ ყველი არ გახდება აყვავებული და არ გახდება ოქროსფერი, 20-25 წუთი.

სხვა ქათმის პარმეზანის რეცეპტები

ქათმის პარმეზანი პეპერონით

სწრაფი ქათმის პარმეზანი

წვნიანი ქათმის პარმეზანი