ძვლის ბულიონი და ძროხის მარაგი უდავოდ ორი ყველაზე მრავალმხრივი ინგრედიენტია, და მაინც, როდესაც ჩვენ ამოიღეთ ბოთლი ჩვენი საკუჭნაოდან ან ნარჩენები ჩვენი მაცივრიდან, ჩვენი გონება მაშინვე წყდება მათი გამოყენებისთვის სუპი.
მოვიშოროთ, არა?
მიუხედავად იმისა, რომ ძვლის ბულიონი კონკრეტულად ასახავს ჯანმრთელობის რამდენიმე სარგებელს, რომელსაც მხარს უჭერს კვლევა - ეს შეიძლება დაგეხმაროთ უკეთ დაიძინოთ 2012 სწავლა გამოქვეყნებულია Frontiers in Neurology- ში და მას შეუძლია შეამციროს ანთება ა 2000 სწავლა გამოქვეყნებულია Chest Journal- ში — ეს არის გემო და მისი მრავალფეროვნება, რაც გვაძლევს იმის გარანტიას, რომ ის ყოველთვის ხელთ გვაქვს.
აქ მოცემულია ძროხის ბულიონისა და ძვლის ბულიონის გამოყენების 10 შემოქმედებითი გზა.
მეტი: რა განსხვავებაა ბულიონსა და საფონდოს შორის?
გამოიყენეთ ის თქვენს საუზმეზე
დიახ, ძვლის ბულიონი კარგად მუშაობს მოხარშულ კვერცხებთან. Georgia Harding from Well Nourished მას ეძახის მოხარშული კვერცხი ძვლის ბულიონში რეცეპტი
"დიდი ჩახუტება სხეულისთვის - მკვებავი და დამამშვიდებელი". და ჩვენ გვჯერა მისი.გამოიყენეთ რამენში
ეს არის მოცემული, არა? ხელნაკეთი საფონდო ძირითადად რამენის ნებისმიერი რეცეპტის ხერხემალია. ახლავე, ჩვენ შეპყრობილნი ვართ ამ ტონკოცუ რამენის რეცეპტით Curious Nut– დან; თითქმის ძალიან ლამაზია ჭამა. რემენის შესანიშნავი ბულიონის დამზადების გასაღები არის მისი დაშვება ექვსიდან 12 საათის განმავლობაში. ცნობისმოყვარე თხილის მიხედვით, რაც უფრო დიდხანს დაუშვებთ ადუღებას, მით მეტი ჟელატინი ვითარდება წვნიანში.
ჩადეთ სმუზში
მხოლოდ გასულ თვეს, ძვლის ბულიონის სმუზი გახდა ყველა გაბრაზებული. გეკითხებით, როგორ იყენებთ ძვლის ბულიონს სმუზში? ორი გზა: გაყინეთ ბულიონი კუბიკებად და შემდეგ დაამატეთ ისინი სმუზის რეცეპტში ან გამოიყენეთ ძვლის ბულიონის ცილის ფხვნილები. ეს ისეთივე ადვილია, როგორც ეს.
მეტი: ძვლის ბულიონი არის ახალი სმუზის ტრენდი, რომელიც უნდა სცადოთ
ჩაანაცვლეთ რძე თქვენს ლატეში
თუ თავს არიდებთ ლატეს, რადგან რძეს ვერ სვამთ, მაშინ ეს შეიძლება იყოს თქვენთვის ვარიანტი: ა რძის გარეშე ავოკადო და ძვლის ბულიონი ლატე. Bonafide დებულებების თანახმად, ის სავსეა ჯანსაღი ცხიმებით და ცილებით.
მოამზადეთ გრავი
გრავიის დამზადება არ არის დაცული მხოლოდ მადლიერების დღისთვის. გამოიყენეთ თქვენი ძვლის ბულიონი, რათა გააკეთოთ მდიდარი გრავი, რომელიც მშვენივრად დაასხით ფრანგული კარტოფილის გროვაზე ამ დამოკიდებულებისათვის პალეო პუტინი.
გახადეთ კარტოფილი არომატული
ძვლის ბულიონის გამოყენება არა მხოლოდ კარტოფილს წარმოუდგენლად რბილს გახდის, არამედ არომატის მშვენიერ განზომილებას შესძენს. ეს რეცეპტი ლამაზი თეფშიდან ასევე გამოიყენება ნიორი, ხახვი და ახალი მწვანილი, რათა ეს კარგად მომრგვალებული კერძი იყოს.
გააკეთე გუმბო მასთან ერთად
მათთვის, ვისაც ადრე არ გაუკეთებია გუმბო, აქ არის პატარა რჩევა: ტრადიციულად, ეს სამხრეთ კერძი მზადდება ხელნაკეთი ბულიონით. და ეს რეცეპტი შემოქმედებითი კაჯუნ დედისგან აყენებს პატარა ირონია კლასიკურ რეცეპტს.
ჩაყარეთ წვნიანში
ეს აშკარაა და არსებობს ბევრი, ბევრი რეცეპტი Pinterest– ზე, რომელიც ძვლის ბულიონს იყენებს წვნიანის რეცეპტში - დან ნელი გაზქურის ფრანგული ხახვის წვნიანი და ა კრემის ბარდის წვნიანი ა ხახვის ყვავილოვანი კომბოსტო წვნიანი. მაგრამ ის, რის გამოც ჩვენ ვცდილობთ, ეს არის ძროხის ხორცის ლაქის წვნიანი. ანგ სარაპის აზრით, ამ კერძში საუკეთესო არომატის მიღების საიდუმლო არის საკუთარი ძროხის ხორცის დამზადება ძროხის ფეხის ძვლების გამოყენებით ნელა მოხარშული მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში.
გააკეთე კოქტეილი
ფსონი თქვენ არასოდეს გიფიქრიათ ძროხის მარაგის გამოყენება სისხლიან მარილში, არა? ავტორს და შეფ ჯონათან ბენდერს აქვს კოქტეილის რეცეპტი თავის მზარეულის წიგნში, საფონდო, ბულიონი და თასი: რეცეპტები სამზარეულოს, სასმელისა და კვებისათვის რომელიც აზავებს 2 უნცია ძროხის მარაგს მის სისხლიან მარილის რეცეპტთან. შეგიძლიათ მიიღოთ რეცეპტი HuffPost.
უბრალოდ დალიე
იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
ჩემი ჯადოსნური ელექსირი: ძვლის ბულიონი, ვარდისფერი ჰიმალაის მარილი, კურკუმა და ხახვი. ტყვიაგაუმტარი ყავავით ავთქვიფოთ. ასე ხავერდოვანი და გემრიელი, საკმაოდ დამამშვიდებელი სასმელი, როცა თავს საუკეთესოდ არ გრძნობ!
პოსტი, რომელიც გააზიარა პირველადი გემო (@primalpalate) ჩართულია
როდესაც ჩვენ ვამბობთ: "დალიე", ჩვენ არ ვგულისხმობთ ძვლის ბულიონის პირდაპირ ჭიქაში ჩაყრას და ქვემოთ - არა, არა, არა.
ძვლის ბულიონის თბილ ჭიქაზე დალევა არის ის, რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სანელებლები და მწვანილი, რომლითაც მას არომატი მიეცემა. მიირთვით სასმელი Paleo გირჩევთ გამოიყენოთ გახეხილი ჯანჯაფილი და ხახვი, გახეხილი წიწაკა და ნიახურის მარილი, ან ცაცხვის წვენი და თევზის სოუსი.
