როდესაც სადილად მივდივარ ჩემს საყვარელ მექსიკურ ადგილას, მიყვარს ჩილი რელენოს შეკვეთა. თუ თქვენ არ იცნობთ ამ კერძს, ეს არის ცხარე პობლანოს წიწაკა, რომელიც შემწვარია, ჩვეულებრივ ყველით სავსე და შემწვარი. დიახ, არა ყველაზე ჯანსაღი რამ, მაგრამ ის ნამდვილად გემრიელია.
მე გადავწყვიტე, რომ შემოქმედებითად გამოვსულიყავი და მეპოვა გზა, რომ ეს გემრიელი არომატები შეექმნა ქვაბში, რის გამოც ღრმა შემწვარს დავტოვებდი რესტორნებს. მე გამოვედი ამ მართლაც გემრიელ კასეროლის ვერსიაზე, რომელიც ამარტივებს საქმეს ყოველგვარი გემოს შეწირვის გარეშე. ეს შეიძლება გაორმაგდეს როგორც ბრანჩის რეცეპტი, რადგან ის შეიცავს კვერცხებს. ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ მოგეწონებათ ამ მექსიკური ინსპირირებული კერძის სიმარტივე და გემო.
მარტივი ჩილი რელენო კასეროლის რეცეპტი
ცხარე პობლანოს წიწაკა დაჭერით კუბიკებად და დაჭყლიტეთ ცომში კვერცხით, საცხობი ნაზავით, პომიდორით და უამრავი მექსიკური ყველით ამ ეპიკური სადილისთვის.
ემსახურება 6-8
მომზადების დრო: 20 წუთი | გამოცხობის დრო: 40 წუთი | საერთო დრო: 1 საათი
შემადგენლობა:
- 4 მთლიანი კვერცხი
- 1/4 ჭიქა უცხიმო პეპელა
- მარილი და პილპილი, გემოვნებით
- 3/4 ჭიქა საცხობი ნაზავი (მაგალითად, ბისკვიკი)
- 4 პობლანო წიწაკა, თესლი ამოღებული, დაჭრილი
- 8 უნცია წიწაკა ჯეკ ყველი, გახეხილი
- 8 უნცია მკვეთრი ჩედარი, გახეხილი
- 1/2 ჭიქა საყვარელი სალსა, გარნირისთვის
- არაჟანი, ახალი ქინძი და წითელი ხახვი, გარნირისთვის
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F- ზე და დაასხით საცხობი კერძი არასასურველი სამზარეულოს სპრეით.
- თასში დაამატეთ კვერცხი, რძე, მარილი და პილპილი და კარგად აურიეთ.
- ჩაყარეთ წიწაკა და წიწაკა, და შემდეგ გადაიტანეთ ნარევი საცხობ ფორმაში.
- თანაბრად გაანაწილეთ კასეროლის თავზე მკვეთრი ჩედარი ყველი.
- გამოაცხვეთ უხმოდ 35-40 წუთის განმავლობაში ან სანამ კასეროლი არ დაიძაბება და ზემოდან ოქროსფერი არ გახდება.
- ამოიღეთ ღუმელიდან და გააფორმეთ სალსა, არაჟანი, ახალი ქინძი და წითელი ხახვი. საუკეთესოდ მიირთვით თბილად.
ტონა შესანიშნავი რეცეპტებისთვის, როგორც ჩვენი მე გვერდი ფეისბუქზე.
უფრო მექსიკურად შთაგონებული კასეროლები
სამხრეთ -დასავლეთის ქინოა აცხობს
ფენიანი მექსიკური კასეროლი
ცხარე ენჩილადა ქინოას კასეროლი
