მიირთვით ბისტროს სტილში და შთაბეჭდილება მოახდინეთ თქვენს ოჯახზე და მეგობრებზე ამ უგემრიელესი კარტოფილით შავი ტრიუფელის ზეთით, ზღვის მარილით და ოხრახუშით!
დაკავშირებული ამბავი. Giada De Laurentiis 'Mini Prosciuitto-Topped Pizzas Irresistibly Cute & Delicious
ამ ჩვილების გროვებული ფირფიტა ვინმეს გაიღიმებს! თუ ტრიუფელის ზეთი ძალიან ინტენსიურია თქვენი სურვილისამებრ, უბრალოდ გამოტოვეთ - ისინი ნებისმიერ შემთხვევაში უგემრიელესია! აუცილებლად გააკეთე ბევრი!
ფეხსაცმლის შემწვარი კარტოფილი შავი ტრიუფელის ზეთით, ზღვის მარილით და ოხრახუშის რეცეპტით
ემსახურება 2-4
შემადგენლობა:
- 2 დიდი რუსი კარტოფილი, გახეხილი
- ზღვის ზღვის მარილი ან კოშერის მარილი
- 3/4 ჭიქა ახალი ბრტყელი ფოთლის ოხრახუში, დაჭრილი
- 1/4 ჩაის კოვზი შავი ტრიუფელის ზეთი (მეტ -ნაკლებად სასურველი გემოვნებიდან გამომდინარე)
- კანოლას ზეთი ღრმა შემწვარისთვის
- სამზარეულო სპრეი
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F. მანდოლინის ან დანის გამოყენებით, ფრთხილად დაჭერით კარტოფილი გრძელი, სუპერ თხელი ზოლებით. მოათავსეთ უმი ფეხსაცმლის კარტოფილი პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ ორცხობილზე, კარგად დაასხით სამზარეულოს სპრეით და გამოაცხვეთ ღუმელში 8 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ და მიეცით საშუალება იჯდეს.
- მოათავსეთ კიდევ ერთი ორცხობილა ქაღალდის პირსახოცებით, გადადგით. ჩადეთ საშუალო ზომის ქვაბში გვერდებთან ერთად, დაამატეთ ზეთი დაახლოებით 2 სანტიმეტრის სიღრმეზე. გააცხელეთ ზეთი 360 გრადუსამდე F.
- შეწვით შემწვარ კარტოფილს, პარტიებად, დაახლოებით 3-6 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გაყავისფრდება თქვენი სურვილისამებრ (მეტი კარტოფილი თქვენ დაამატებთ ზეთს, უფრო დიდხანს მიიღებენ მათ გაყავისფრებას, რადგან ზეთის ტემპერატურა დროებით გახდება ვარდნა). მაშების ან გახეხილი კოვზის გამოყენებით, ამოიღეთ კარტოფილი კარტოფილიდან ზეთში და მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცით დაფარული ორცხობილების ფურცელზე, რომ გაიწმინდოს. სანამ ცხელია, თითოეული პარტიის შემდეგ დაასხით კარტოფილი მარილით.
- მას შემდეგ, რაც ყველა კარტოფილი ფრი მოიხარშება, დაამატეთ ისინი ყავისფერ ქაღალდის ჩანთაში და დაამატეთ ოხრახუში და შავი ტრიუფელის ზეთი. მიეცით ტომარას კარგი შერევა, რომ კარგად აურიოს და დაფაროს შემწვარი კარტოფილი. გადააკეთეთ კარტოფილი თასში ან კერძად და მიირთვით.
რჩევა:
ტრიუფელის ზეთს შეუძლია საჭმელს ინტენსიური არომატი შესძინოს, ამიტომ უმჯობესია განათება დაიწყოთ და შემდეგ სურვილისამებრ დაამატოთ მეტი.
კარტოფილის მეტი რეცეპტი
სპირალური შემწვარი კარტოფილი
კარტოფილის იტალიური სტილის სალათი
ყველიანი კამეჩის კამეჩის კარტოფილი
