ბოსტნეული არაფერია მოსაწყენი, როდესაც სწორად ახერხებ მათ შემწვარს. ხრაშუნა, ოქროსფერი კიდეებით და კარამელიზებული სიტკბოებით, ისინი ნამდვილი სადილის მხსნელები არიან.
მაგრამ რამდენ ხანს აცხობთ მათ? და რა განსხვავებაა რბილ, კარამელიზებულ დიდებასა და უბრალო ბადეს შორის? თუ თქვენ ხართ ბოსტნეულის შემწვარ ახალბედა (როგორც ჩვენ ვიყავით ადრე!), მაშინ მოდით დაგეხმაროთ ამაში-ამ ბოსტნეულის შემწვარში რჩევები.
მოგწონთ თუ არა ისინი ხრაშუნა და ოქროსფერი, თუ ნახშირთან უფრო ახლოს, ეს რჩევები დაგეხმარებათ სრულყოფილად შემწვარ ბოსტნეულის მომზადებაში. გამოიყენეთ ისინი თქვენს საყვარელ რეცეპტთან ერთად ყოველ ჯერზე წარუმატებელი ბოსტნეულისთვის.
მეტი:როგორ გავზომოთ ჭიქების გაზომვის გარეშე
სურათი: ნატალი კოსგროვი/SheKnows.
1. შეარჩიეთ სწორი ბოსტნეული
ყოველთვის დაიმახსოვრე: ზოგი ბოსტნეული უკეთესად იწვება, ვიდრე სხვები - მაგალითად, კიტრი, შემწვარს არც ისე კარგად იღებს. თქვენ გსურთ აირჩიოთ რაიმე დაბალი ტენიანობა.
საუკეთესო შედეგისთვის, შეარჩიეთ უფრო მყარი ბოსტნეული, როგორიცაა კარტოფილი, ბრიუსელის კომბოსტო, წიწაკა, ხახვი და სტაფილო.
მეტი: როგორ გავარბილოთ კარაქი სწრაფად (მიკროტალღოვანი ღუმელის გარეშე)
2. გაჭერით მარჯვენა ზომაზე
ბოსტნეულის სწორი ზომის მოჭრა განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, როდესაც ერთზე მეტ სახეობას იყენებთ. როდესაც უფრო რთულ ბოსტნეულს, როგორიცაა კარტოფილი და სტაფილო, შეურიეთ ბრიუსელის კომბოსტოსა და ხახვს, ფრთხილად უნდა იყოთ.
რაც უფრო დიდხანს ჭირდება ბოსტნეულის მოხარშვა, მით უფრო პატარა უნდა იყოს დაჭრილი. ასე რომ ტკბილი კარტოფილისა და ბულგარული წიწაკის უჯრაზე, ტკბილი კარტოფილის კუბურები წიწაკაზე პატარა უნდა იყოს დაჭრილი. ეს უზრუნველყოფს, რომ ყველაფერი ერთნაირი ტემპით მოხარშოს.
3. შეზეთეთ იგი
საუკეთესო შეწითლებისთვის (და დარწმუნდით, რომ თქვენი ბოსტნეული არ იწებება), იყავით გულუხვი ზეთით. ზეითუნის ზეთი მშვენივრად მუშაობს. იმის ნაცვლად, რომ ბოსტნეულზე დაასხით ზეთი, როგორც ბევრი რეცეპტი გირჩევთ, სცადეთ თქვენი დაჭრილი ბოსტნეული ჩაყაროთ ზეთში და სასურველი სანელებლები თასში, სანამ ყველაფერი თანაბრად არ დაფარავს.
4. გააცხელეთ თქვენი ტაფა
ხრაშუნა, ოქროსფერი გარეგანი წახალისების მიზნით, გამოაცხვეთ თქვენი ღუმელი ღუმელში, როდესაც ის გაცხელდება. ტაფა გახდება ლამაზი და ცხელი, რაც გეხმარებათ ბოსტნეულის გამოცხობაში, როდესაც მათ ტაფაში დაამატებთ.
მეტი:როგორ გაასუფთაოთ დამწვარი ქოთანი უკვე არსებული მასალებით
5. დატოვე ბევრი ადგილი
ნუ შეაგროვებთ ბოსტნეულს ტაფაზე. თუ ამას გააკეთებთ, ისინი გამოუშვებენ ორთქლს ხარშვისას და დაისველდება. ამის ნაცვლად, დატოვეთ ადგილი თქვენს ბოსტნეულს შორის, რათა ცხელი ჰაერი მიმოიქცეოდეს მათ გარშემო, რაც უზრუნველყოფს რომ ისინი ხრაშუნა და ოქროსფერი გახდნენ ყველა მხრიდან. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ ბოსტნეული ორ ტაფაზე გაყოთ.
და voilà! თქვენ გაქვთ ეს - შესანიშნავად შემწვარი ბოსტნეული.
ამ სტატიის ვერსია თავდაპირველად გამოქვეყნდა 2016 წლის აპრილში.
