შეინახეთ თქვენი ინსტრუმენტები
ჭრილი ზემოთ
სამზარეულოში მოხერხებულობა არის ნიჭი, რომელსაც დრო და პრაქტიკა სჭირდება. საუკეთესო მზარეულებიც კი არ იქნებიან კარგად ხელოსნები დანის კოლექციის გარეშე. რა დანები გჭირდებათ თქვენს სამზარეულოში?
ხართ თუ არა უკვე დამთავრებული მზარეული, თუ ახლახან იწყებთ სწავლას, კარგი ხარისხის დანის ყიდვა ერთ -ერთი საუკეთესო საშუალებაა სამზარეულო უფრო სასიამოვნო გახადოს. კარგი დანა ხდის სამზარეულოს უფრო მარტივს და უსაფრთხოსაც, რადგან იაფი დანები ხშირად მოსაწყენია და ძნელია მუშაობა. ხახვის დაჭრადან შემწვარი ქათმის მოჩუქურთმებამდე, დანა არის ყველა სამუშაოსთვის - მაგრამ მართლა გჭირდებათ ეს ყველაფერი?
გამოტოვეთ ბლოკი
ამდენ ადამიანს აქვს დიდი დანის ბლოკი მათ მაგიდაზე, მაგრამ რამდენი დანისგან მართლაც არის გამოყენებული? მზარეულთა უმეტესობა ეყრდნობა რამდენიმე მცდელობას, რომ შეასრულონ თავიანთი სამზარეულოს ძირითადი ნაწილი. დანის ცალკე შეძენა საშუალებას გაძლევთ აირჩიოთ თქვენი ფავორიტები, იმისდა მიუხედავად, ქმნიან თუ არა ისინი შესატყვისი კომპლექტს.
ზრუნვა თქვენი დანები
თქვენი დანები უფრო დიდხანს გაძლებს და მკვეთრი დარჩება, თუ მათ ხელით იბანთ - გთხოვთ, ჭურჭლის სარეცხი მანქანა არა. დარწმუნდით, რომ მთლიანად გაშრეთ ისე, რომ არ ჟანგი. დაუთმეთ დრო, რომ ისწავლოთ დანის თვით სიმკვეთრის სათანადო გზა, ან წაიყვანეთ პროფესიონალთან, როდესაც მათ ბასრი სჭირდება. სათანადო ზრუნვით, ხარისხიანი დანებიდან თქვენი ინვესტიცია ანაზღაურდება.
შეფის დანა - 8 დან 10 ინჩამდე
თუ თქვენს სამზარეულოს ინსტრუმენტის ბიუჯეტში მხოლოდ ერთი დანაა განთავსებული, ეს არის ერთი. იმდენად მძიმე, რომ ნიორი ან ხახვი სწრაფად დაჭრა - ჯერ კიდევ საკმაოდ დიდი ხანია ღორის შემწვარი ნაჭრებად - ეს არის ერთი ინსტრუმენტი, რომლის გარეშეც მზარეული არ უნდა იყოს. შეარჩიეთ საუკეთესო რისი საშუალებაც გაქვთ, რადგან ეს ის დანაა, რომელიც ყველაზე მეტ დროს დაინახავს თქვენს სამზარეულოში. ეს Wusthof Grand Prix II შეფის დანა (უილიამს სონომა, $ 100) დამზადებულია გერმანიაში და ყალბია ნახშირბადის ფოლადის ერთი ფურცლისგან.
Paring დანა
შეარჩიეთ საჭრელი დანა, რომელსაც აქვს ოდნავ გრძელი ვიდრე ტრადიციული 3 ინჩიანი დანა და ეს სწრაფად გახდება ერთ-ერთი ყველაზე მრავალმხრივი ნივთი თქვენს სამზარეულოში. გასახდელი დანები ჩვეულებრივ გამოიყენება ნივრის ან ხახვის დასალევად და ვაშლის ან მსხლის გასაწმენდად, მაგრამ უფრო გრძელი დანა ხდის მას ყველის ან ხილის მოჭრისთვის, ქათმის მკერდის გასანადგურებლად კი. ეს Henckels 4 დიუმიანი paring დანა (დანაჩანგალი და მეტი, $ 60) იდეალურია პილინგისა და ჭრისთვის და გაყალბებულია მაღალი ნახშირბადის ფოლადის ერთი ნაჭერიდან.
დაფქული პურის დანა
ვის არ უყვარს ქერქიანი პური? მზარეულის დანის გამოყენება პურის ნაჭრებად სწრაფად ანათებს პირს, რაც თქვენს სხვა მოჭრის მოვალეობებს უფრო ართულებს. კარგი პურის დანა იმდენად მკვეთრია, რომ ყველაზე მძიმე მაწვნის ნაჭრებად, მაგრამ მაინც მზად არის პომიდვრის ნაჭრებად თქვენი BLT– ისთვის. ჩვენ გვიყვარს ეს ვუსტოფი პურის დანა (ამაზონი, 49 აშშ დოლარი), რომელიც საკმაოდ მტკიცეა იმისათვის, რომ მოჭრას ყველაზე ქერქიანი ნაყოფი, მაგრამ საკმარისად ნაზი, რომ კრუასანი დაჭრათ.
ახალი ბავშვი ბლოკში - სანტოკუ
ფიქრობთ, რომ დანის სცენაზე ახალი არაფერია? Კიდევ ერთხელ დაფიქრდი. სანტოკუ კლასიკური ფრანგი მზარეულის დანასა და იაპონურ სასულიერო პირს შორის ჯვარს ჰგავს და სწრაფად ხდება სამზარეულოს ფავორიტი. კარგია ფართო სპექტრის პროგრამებისთვის, ეს დანა იქნება მისასალმებელი დამატება ნებისმიერი სამზარეულოსთვის. ეს კალფალონი სანტოკუს დანა (ამაზონი, $ 25) აქვს 5 დიუმიანი დანა და დანა გასწვრივ, რათა საკვები არ დაიჭიროს.
სიმკვეთრის ფოლადი
ეს ინსტრუმენტი სინამდვილეში არ არის დანა, მაგრამ სწრაფად ხდება თქვენი სამზარეულოს საუკეთესო მეგობარი. მნიშვნელოვანია თქვენი პირების მკვეთრი და მოქმედებისთვის მზადყოფნა, ხოლო მაღალი ხარისხის მჭრელი ფოლადის საშუალებით შეგიძლიათ ეფექტურად იზრუნოთ საკუთარ დანაზე. ეს ჰენკელსი ფოლადის სიმკვეთრე (Bed Bath and Beyond, 35 აშშ დოლარი) დაიცავს თქვენს ყველა ახალ დანას მკვეთრად და მზად იქნება მოქმედებისთვის.
ამოკვეთე ეს
მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ ხშირად არ იჭერთ მადლიერების ინდაურს, თქვენი დანის კოლექციის სასიამოვნო დამატება არის კვეთის ნაკრები. იფიქრეთ შემწვარი ქათამი, სპირალურად დაჭრილი ლორი აღდგომის დღეს ან ახალი წლის ღამეს-ეს არ არის მხოლოდ ინდაურის ინსტრუმენტი. ჩვენ ვიპოვეთ დიდი მნიშვნელობა ამ ვუსტოფის ორ ნაწილად კვეთის ნაკრები (უილიამს-სონომა, $ 50) რომელიც მოიცავს 8 დიუმიან კვეთას და ხორცის ჩანგალს, რომელიც ნებისმიერ მზარეულს მოეწონება.
