თქვენ იცით, რომ თქვენ აპირებთ უმასპინძლოთ ან დაესწროთ რამდენიმე პიკნიკს ამ სეზონში. მზად იყავით გადახვევისთვის, როდესაც საქმე საკვებს ეხება. ეს ნელი გაზქურის ღორის ნეკნები ატმის მწვადი სოუსით უნდა იყოს თქვენი "აუცილებელი" სიის სათავეში.
ვის არ უყვარს პიკნიკი ან ეზოში შეკრება? თბილი ამინდის თვეები შესანიშნავი დროა ოჯახთან და მეგობრებთან ერთად, და რა ჯობია სოციალიზაციას დიდი საკვების მიღებისას? მე ვფიქრობ, რომ თქვენ მოგეწონებათ ეს ნეკნები ხილის და ცხარე სოუსში, და რადგან ისინი ძალიან ნაზია, ისინი უბრალოდ ძვლებიდან იშლება.
თქვენ ნახავთ, რომ მწვადი სოუსში არომატები შესანიშნავია ამ ნეკნებისათვის - ტკბილი და ცხარე. მიირთვით მათ ლობიოს, სალათისა და ჩიფსების გვერდით - მოგეხსენებათ, ჩვეულებრივი ტკბილეული, რომელიც კარგად მიდის ნეკნებთან - და ისიამოვნეთ სეზონით.
ნელი გაზქურის ღორის ნეკნები ატმის მწვადი მწვადი სოუსით რეცეპტით
ეს ნეკნები ნამდვილად პიკნიკის ღირსია. არომატები ახალი და ცხარეა და ეს საკმაოდ ადვილი გასაკეთებელია ხშირად ამ ზაფხულს! ნელი გაზქურა ხდის ამ ნეკნებს სუპერ ნაზს.
ემსახურება 4
მომზადების დრო: 15 წუთი | მომზადების დრო: 7 საათი | საერთო დრო: 7 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
პიკანტური ატმის მწვადი სოუსისთვის
- 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1/4 ჭიქა თეთრი ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
- 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 1 ჭიქა კეტჩუპი
- 1 (15 უნცია) შეუძლია დაჭრილი ატამი წვენში
- 2 სუფრის კოვზი გარგარის კონსერვი
- 1 ჩაის კოვზი სიდრი ძმარი
- 1 დიდი კოვზი ჩიპოტელის წიწაკა ადობოს სოუსში
- 1/4 ჩაის კოვზი ჩიპოტლის ჩილის ფხვნილი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
ნეკნებისათვის
- 3.5 ფუნტი ხორციანი ღორის ნეკნები
- 2 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
- 1/2 ჩაის კოვზი კამინი
- 1/2 ჩაის კოვზი ქინძი
- 1/4 ჩაის კოვზი ჩიპოტლის ჩილის ფხვნილი
- 1 დიდი თეთრი ხახვი, დაჭრილი ნაჭრებად
- 1 (15 უნცია) შეუძლია დაჭრილი ატამი წვენში (გადაწურეთ და შეინახეთ წვენი)
- 3/4 ჭიქა წყალი
- არაწებვადი სამზარეულოს სპრეი
მიმართულებები:
პიკანტური ატმის მწვადი სოუსისთვის
- საშუალო ქვაბში საშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი. როდესაც ზეთი ცხელია, დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ კიდევ 30 წამი.
- დაამატეთ კეტჩუპი, ატამი და წვენი, გარგარის კონსერვები, ძმარი, ჩიპოტელი ადობოს სოუსში, ჩილის ფხვნილი, მარილი და შავი პილპილი. აურიეთ გასაერთიანებლად.
- ადუღეთ ნარევი დაბალ სითბოზე 10 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და მიიყვანეთ ოთახის ტემპერატურამდე.
- აურიეთ ნარევი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შეინახეთ მაცივარში, სანამ მზად არ იქნებით.
ნეკნებისათვის
- მსუბუქად დაასხით ნელი გაზქურის თასი არასასურველი სამზარეულოს სპრეით. დააყენეთ ნელი გაზქურა დაბალზე.
- პატარა თასში აურიეთ ყავისფერი შაქარი, მარილი, შავი პილპილი, კამა, ქინძი და ჩილის ფხვნილი. აურიეთ ერთმანეთში და შეიზილეთ ნარევი, თითებით დაარტყით, ნეკნების ყველა მხარეს.
- დაამატეთ ხახვისა და ატმის ფენა ნელი გაზქურის ძირში. დაამატეთ ნეკნების ფენა. გაიმეორეთ ხახვისა და ატმის კიდევ ერთი ფენა, შემდეგ კი ნეკნები. ზემოდან მოათავსეთ დარჩენილი ხახვი და ატამი.
- ჩაასხით 3/4 ჭიქა წყალი და ატამიდან წვენი ნეკნებზე. დააფარეთ ნელი გაზქურა სახურავით და მოხარშეთ 6 საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
- ამოიღეთ ნეკნები ნელი გაზქურიდან და გადაყარეთ ხახვი, ატამი და დარჩენილი სითხე.
- დაამატეთ ნეკნები ნელ გაზქურაში, დაამატეთ 1/2 მწვადი სოუსი ნეკნებზე (ან საკმარისია მათი დასაფარად) და დანარჩენი დაჯავშნეთ. გააგრძელე დაბალ ცეცხლზე კიდევ ერთი საათი.
- მიირთვით თბილი დანარჩენი მწვადი სოუსით.
უფრო ნელი გაზქურის რეცეპტები
ლუდით შემწვარ ძროხის ტაკოს
თეთრი შოკოლადის და მოცვის პურის პუდინგი
არაქისის ტაილანდური ქათამი თეთრი ბრინჯით
