შემწვარი ინდაური და შოკოლადის პეკანი - SheKnows

თქვენ არ გჭირდებათ მთელი დღე დაელოდოთ ინდაურის გამოცხობას ღუმელში. თქვენ შეგიძლიათ ღრმად შეწვათ 12 კილოგრამი ინდაური მადლიერების დღესთან დაკავშირებით სულ რაღაც 45 წუთში. შეამოწმეთ ეს რეცეპტები შემწვარი ინდაურისა და შოკოლადის პეკანის ღვეზელისთვის, რათა შეიქმნას სამხრეთ მადლიერების კვება, რომელსაც თქვენი ოჯახი მალე არ დაივიწყებს.

დაკავშირებული ამბავი. ჯეიმი ოლივერის გრავის რეცეპტს აქვს ყველაზე არაჩვეულებრივი საიდუმლო ინგრედიენტი რაც კი ოდესმე გინახავთ

შემწვარი ინდაური

ემსახურება 16 -ს

სამხრეთ თურქეთის ეს რეცეპტი იყენებს კრეოლურ სუნელს კაჯუნის არომატისთვის, რომელიც მოგეწონებათ. ღრმად შემწვარი ინდაური გარედან ლამაზად ხრაშუნა და შიგნიდან წვნიანი გამოდის.

შემადგენლობა:

• 3 გალონი არაქისის ზეთი შემწვარისთვის
• ამოღებულია 1, 12 კილოგრამი, მთელი ინდაური, კისერი და ჭიქები
• 1/4 ჭიქა კრეოლური სუნელი
• 1 თეთრი ხახვი

მიმართულებები:

1. ინდაურის ფრიში გააცხელეთ ზეთი 400 გრადუსამდე F- მდე. როდესაც შემწვარი ზეთი შეავსეთ, დარწმუნდით, რომ დატოვეთ ადგილი ინდაურზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ზეთი დაიღვარება.
2. ჩამოიბანეთ ინდაური და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. გახეხეთ კრეოლური სუნელი მთელ თურქეთში, შიგნით და გარეთ. დარწმუნდით, რომ კისრის ხვრელი ღიაა მინიმუმ 2 ინჩით, ასე რომ ზეთი თავისუფლად შემოვა ფრინველში.
   click fraud protection
3. მოათავსეთ მთელი ხახვი და ინდაური სანიაღვრე კალათაში. ინდაური ჯერ კალათის კისრის ბოლოში უნდა მოათავსოთ. ძალიან ნელა ჩადეთ კალათა ცხელ ზეთში, რომ მთლიანად დაფაროს ინდაური. შეწვისას შეინარჩუნეთ ზეთის ტემპერატურა 350 გრადუსი F– ზე და მოხარშეთ ინდაური დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში (3 1/2 წუთი თითო ფუნტზე).
4. დაალაგეთ დიდი ლანგარი საკვებისთვის უსაფრთხო ქაღალდის ჩანთებით. ფრთხილად ამოიღეთ კალათა ზეთიდან და გაწურეთ ინდაური. ჩადეთ ხორცის თერმომეტრი ბარძაყის ყველაზე სქელ ნაწილში; შიდა ტემპერატურა უნდა იყოს 180 გრადუსი F. განაახლეთ შემწვარი, საჭიროების შემთხვევაში. ინდაურის ამოღების შემდეგ, დაასხით ინდაურის სანიაღვრე მომზადებულ ლანგარზე.

შოკოლადის პეკანის ტორტი

ემსახურება 8

თქვენ ვერ შეცდებით ამ მდიდარი შოკოლადის პეკანის ტორტის რეცეპტით ემერილ ლაგასისაგან. მიუხედავად იმისა, რომ მაღაზიაში შეძენილი კარამელის სოუსი შეგიძლიათ გამოიყენოთ გარნირად, ხელნაკეთი ვერსია ბევრად უკეთესია.

შემადგენლობა:

• 1 1/2 ჭიქა პეკანი
• 1 ჭიქა ნახევრადტკბილი შოკოლადის ჩიპი
• 1 უცხობი 9 დიუმიანი ტორტის გარსი
• 4 კვერცხი, ათქვეფილი
• 1/2 ჭიქა შაქარი
• 1/2 ჭიქა ღია ყავისფერი შაქარი
• 1/2 ჭიქა სიმინდის სიროფი
• 1/2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
• მარილის მარილი
• კარამელის სოუსი (რეცეპტი შემდეგნაირად)
• საკონდიტრო შაქარი გარნირისთვის

კარამელის სოუსი

შემადგენლობა:

• 3/4 ჭიქა შაქარი
• 2 სუფრის კოვზი წყალი
• 1/2 ჩაის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი
• 1/2 ჭიქა მძიმე კრემი
• 2 სუფრის კოვზი 1/4 ჭიქა მთლიანი რძე

მიმართულებები:

1. შეუთავსეთ შაქარი, წყალი და ლიმონის წვენი საშუალო, მძიმე ქვაბში და მოხარშეთ საშუალო მაღალ ცეცხლზე, აურიეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება. ადუღების გარეშე ადუღეთ, სანამ ნარევი არ გახდება ქარვისფერი ფერი, 2-3 წუთის განმავლობაში, ყურადღებით დააკვირდით, რომ არ დაიწვას. დაამატეთ კრემი (ფრთხილად; ის ბუშტუკებად იქცევა), აურიეთ ერთმანეთში და გადმოდგით ცეცხლიდან.
2. დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი რძე, შემდეგ დაამატეთ კიდევ 2 სუფრის კოვზი, სანამ არ მიიღებთ სასურველ კონსისტენციას. სუფრასთან მიტანის წინ გაცივებამდე გაათბეთ. (გაცივებისთანავე სოუსი შესქელდება.)

სამხრეთ ტურდუკენი

როგორ გავაკეთოთ ტურდუკენი

საბოლოო მადლიერების კვება: ინდაური, იხვი და ქათამი.

მეტი მადლიერების იდეები

• დააგემოვნეთ სამხრეთ მადლიერების დღის გვერდითი კერძები
• ვეგეტარიანული მადლიერების რეცეპტები
• მადლიერების დღე თურქეთში ჩაყრის ალტერნატივები