როდის არის კალორია არა კალორია? არა, ეს არ არის რაიმე გიჟური ხუმრობის შესავალი. ბოლო დროს მეცნიერები იკვლევენ იმ აზრს, რომ ყველა კალორია არ არის თანაბარი, როდესაც საქმე ეხება იმას, თუ როგორ მოქმედებენ ისინი სხეულში (და როგორ სრულდება ისინი თქვენს თეძოებზე).
ბოლოდროინდელი კვლევა, რომელიც მოხსენებულია საერთაშორისო ჟურნალი სიმსუქნე, შეისწავლა დიეტური რჩევების ოქროს სტანდარტის მოქმედება: თუ დაწვავთ იმაზე მეტ კალორიას ვიდრე მიიღებთ, მაშინ წონაში დაიკლებთ. და ის, რაც მათ აღმოაჩინეს, შეიძლება გაგაოცოთ (თუ არა, თქვენი პირადი გამოცდილებიდან გამომდინარე წონის დაკლება ომები). წონის დაკარგვის კვლევების უმეტესობა დღეს ეყრდნობა ენერგიის მოხმარების (საკვების მიღებას) და ფიზიკური აქტივობის ენერგიის ხარჯვის (ვარჯიში) პერსონალურ ანგარიშებს, რათა დადგინდეს მუშაობს თუ არა დიეტა, მაგრამ ეს კვლევა აღმოჩნდა, რომ ეს "აშკარად არაზუსტია" და გააფრთხილა, რომ ამ ზომებზე დამოკიდებულებამ შეიძლება სერიოზულად შეცვალოს ჯანდაცვის პოლიტიკა, მომავალი კვლევები და კლინიკური განსჯა.
წლების განმავლობაში დიეტის მიმდევრებს ეუბნებოდნენ, რომ ჯანსაღი წონის მიღწევა მართლაც ისეთივე მარტივია, როგორც მესამე კლასის მათემატიკის განტოლება. და ამდენი ხნის განმავლობაში, ზოგი ამბობს, რომ მიუხედავად მათი მცდელობისა კალორიების შემცირება და ვარჯიშის გაზრდა, ისინი უბრალოდ არ იკლებენ ფუნტს. მკვლევართა აზრით, პრობლემა შეიძლება იყოს არა მხოლოდ მათემატიკაში, არამედ იმაში, თუ როგორ გავზომოთ მიღებული და დახარჯული კალორია.
პირველი პრობლემა "კალორია როგორც მეფე" არის ის, რომ ეტიკეტებზე კვების რაოდენობა აჩვენებს რამდენად ენერგიას საჭიროა ლაბორატორიაში საკვების დაწვა, მაგრამ ეს არ ითვალისწინებს როგორ რეაგირებს სხვადასხვა საკვები მასში სხეული. მაგალითად, სენდვიჩზე ავოკადოზე გავრცელებული „დაბალკალორიული“ ყველის დაზოგვამ შეიძლება დაზოგოს თქვენი კალორია, მაგრამ ნახშირწყლები და შაქარი გავრცელება გააძლიერებს თქვენს ინსულინს, რის შედეგადაც თქვენი სხეული ინარჩუნებს მეტ კალორიას და შეინახავს ზუსტად იქ, სადაც არ გსურთ. გიჟურად ჟღერს? ამ წლის დასაწყისის ცალკეულმა კვლევამ აჩვენა, რომ მოხალისეები, რომლებიც შეჭამა "უსარგებლო საკვები", შემდეგ დაწვა ნაკლები კალორია ვიდრე მაშინ როდესაც ისინი ჭამდნენ ჯანსაღ კვებას ზუსტად იგივე რაოდენობის კალორიებით.
საკვებ ნივთიერებებით მდიდარი საკვების მიღება, როგორიცაა ხილი და ბოსტნეული, ხელს უწყობს გაჯერების შეგრძნებას, ხოლო დამუშავებული საკვები იზრდება ლტოლვა და შიმშილი, ასე რომ, მიუხედავად იმისა, რომ ავოკადო შეიცავს მეტ კალორიას, მაინც შეიძლება საბოლოოდ ნაკლები ჭამოთ, რადგან თავს სავსე იგრძნობთ უფრო სწრაფად. გარდა ამისა, ჯანსაღ ცხიმებსა და მინერალებს აქვთ ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი, რომელსაც ვერცერთი ქარხნული საკვები ვერ შეედრება.
შეფასების პრობლემა მეორე მხარესაც ხდება: სავარჯიშო მანქანები ნაჩვენებია უკიდურესად გადაჭარბებული დახარჯული კალორია, ზოგჯერ 80 პროცენტამდე. კიბეზე ასულმა შეიძლება თქვას, რომ თქვენ დაწვით 800 კალორია ნახევარ საათში, მაგრამ შიდა გამოთვლა შეიძლება ეფუძნებოდეს 6 ფუტი -6 ინჩის ოლიმპიურ მოცურავეს და არა საშუალო ქალს. თქვენი ზუსტი პარამეტრებით დაპროგრამებული გულისცემის მონიტორი მოგცემთ უფრო ზუსტ გაზომვას, მაგრამ ეს მაინც სავარაუდოა, რადგან ადამიანებს განსხვავებული საწყისი მეტაბოლიზმი აქვთ. ასე რომ, თუ თქვენ მხოლოდ მათემატიკას ეყრდნობით, რომ გითხრათ რამდენი საკვები გაქვთ "მიღებული", მაშინ გასაკვირი არ არის, რომ ის არ მუშაობს.
ალბათ, ყველაზე დიდი პრობლემა კალორიების კალორიულ შემცველობით არის ის, თუ რამდენად მცირედ ის ასწავლის ადამიანებს იმას, რაც მათ სხეულს სჭირდება. შეიძლება ძნელი იყოს ფოკუსირება იმაზე, თუ რას გრძნობს სინამდვილეში "სავსე შეგრძნება", თუ შენ ხარ სუპერ ორიენტირებული გარკვეული რიცხვის ქვეშ დარჩენაზე. და თუ თქვენ ვარჯიშს იყენებთ მხოლოდ როგორც „სასჯელი“ მეტისმეტი ჭამისთვის ან როგორც საჭმლის გამომუშავების საშუალება, მაშინ გამოტოვებთ ყველა ფსიქიკურ ჯანმრთელობას და სხვა სარგებელს თქვენი სხეულის მხიარული გზით გადაადგილებით.
კალორიების დათვლა შეიძლება მომგებიანი იყოს მოკლევადიან პერიოდში, რათა დაეხმაროს ადამიანებს გაეცნონ ნაწილის ზომებს, მაგრამ როგორც ეს კვლევა აჩვენებს, ეს არ არის დიდი გრძელვადიანი გადაწყვეტა. და მაშინაც კი, თუ ის ზუსტად ისე მუშაობს, როგორც უნდა, ჩვენ უნდა ვიპოვოთ გზა, რომ ყურადღება გამახვილდეს ჯანმრთელობაზე და არა მხოლოდ წონაზე.
მეტი წონის დაკლებაზე
10 მიზეზი, რის გამოც ვერასდროს შეძლებთ ვარჯიშის გაყალბებას (ბოდიში!)
ამერიკაში ყოველი 5 ბავშვი შიმშილის წინაშეა: მოდით შევცვალოთ ეს
რაიან გოსლინგის ვარჯიში უფრო სექსუალურია ვიდრე რაიან გოსლინგი (შეიძლება)
