ძვირფასეულობის ტკბილი კარტოფილის ჩიფსები და ჭარხლის ჩიფსები პარტნიორობენ ნაღების ყველთან ერთად.
ბოსტნეულის ჩიფსები მარტივი და იაფია სახლში გასაკეთებლად და მათ დასამზადებლად ცოტაოდენი დრო სჭირდება. რაც მთავარია, ისინი დატვირთულია გემოთი! ჩემი ორი ფავორიტია წითელი ჭარხლის ჩიფსი და ტკბილი კარტოფილის ჩიპი. ორივე ტკბილია, სასიამოვნოდ მიწიერი და მომხიბვლელად ძვირფასი ქვის ტონით.
გასართობ სეზონზე, მე მიყვარს გემრიელი გამომცხვარი ბოსტნეულის ჩიპების მიცემა კრემისებრი ქესოს დიპლომატით. ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტი მოითხოვს მხოლოდ მინიშნებას დაფქული კამრისა - რომელიც ძლივს შესამჩნევია, მაგრამ აძლევს მას გარკვეულ სიურპრიზს.
ბოსტნეულის ჩიფსები
ემსახურება 4-6
შემადგენლობა:
- 2 საშუალო ტკბილი კარტოფილი
- 4 საშუალო წითელი ჭარხალი
- 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი გამოყენება
- 1 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი, გაყოფილი გამოყენება
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F და გადაიტანეთ საცხობი თაროები ცენტრთან ახლოს, რამდენადაც ღუმელი ამის საშუალებას მოგცემთ. გამოიყენეთ ა მანდოლინი ან ბასრი დანა ტკბილი კარტოფილის თხელ ნაჭრებად დაჭრისთვის. ტკბილი კარტოფილის ნაჭრები გადაიტანეთ საშუალო თასში, დაასხით 1/2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, დაასხით 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და გადაყარეთ. გაანაწილეთ ტკბილი კარტოფილის ნაჭრები ერთ ფენად დიდ საცხობ ფირფიტაზე (იმუშავეთ პარტიებად, როგორც საჭიროა). გააცალეთ ჭარხალი და გაიმეორეთ პროცესი მათთან ერთად, გაშალეთ ცალკე საცხობ ფირფიტაზე.
- გადაიტანეთ საცხობი ფურცლები ღუმელში და 15 წუთიანი ნიშნის გარშემო შემოაბრუნეთ ჩიპი მაშებით. (თუ თაროები არ არის ძალიან ახლოს ცენტრთან, ასევე გადააბრუნეთ საცხობი ფურცლები ამ დროს.) აცხვეთ სანამ ჩიპსები ისინი მშრალია და ახლახან იწყებენ შეწითლებას ზოგიერთ ადგილას - 25 -დან 40 წუთის განმავლობაში, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად თხლად არის დაჭრილი.
- გამორთეთ ღუმელი, მაგრამ არ ამოიღოთ საცხობი ფურცლები. დატოვეთ ჩიფსები ღუმელში, სანამ ისინი სრულად არ გაცივდება - ეს ნაბიჯი არის ის, რაც ჩიპს ხდის ხრაშუნა. ჩიფსები ყველაზე ხრაშუნაა, როდესაც ემსახურება იმავე დღეს.
კესო დიპო
ემსახურება 4-6
შემადგენლობა:
- 1 სუფრის კოვზი კარაქი
- 1 სუფრის კოვზი ფქვილი
- 1 ჭიქა მთლიანი რძე
- 1 ჭიქა გახეხილი მონტერეი ჯეკ ყველი
- 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული კამინი
მიმართულებები:
- საშუალო ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გავადნოთ კარაქი. დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ, რომ აურიოს, შემდეგ მოხარშეთ ორი წუთის განმავლობაში (გსურთ ფქვილი მოხარშოთ, მაგრამ ნარევი არ გაწითლდეს). ნელ -ნელა ჩაასხით რძე, გამუდმებით ურიეთ. განაგრძეთ მომზადება, ხშირად ურიეთ, სანამ ნარევი არ გახდება საკმარისად კოვზის უკანა მხარე.
- დაამატეთ ყველი და აურიეთ სანამ არ დარბილდება და არ გახდება გლუვი. გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან, დაუმატეთ კამა და აურიეთ, რომ აურიოს. მიირთვით თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე.
მეტი ჩიპების და დიპლომატიური რეცეპტები
ვაშლის ტორტი სალსა დარიჩინის ტორტილას ჩიპსით
ხელნაკეთი კარტოფილის ჩიფსები
გასაკვირი დიპლომატიური და სადილის რეცეპტები
