ჯანმრთელობის ამდენი განსხვავებული ტენდენციით, რომელიც გითხრათ თუ არა და რა რაოდენობით უნდა ჭამოთ ცხიმი, ძნელი იქნება იმის გაგება, თუ რა სჭირდება თქვენს სხეულს. თუ ყველა ლაპარაკი დაგაბნევიათ, ჩვენ გვაქვს დაბალი ინფორმაცია, რათა დაგეხმაროთ უკეთ გაიგოთ განსხვავებები "კარგსა" და "ცუდს" შორის ცხიმები.
"ცუდი" ცხიმები
არსებობს ორი სახის "ცუდი" ცხიმები ჩვენს საკვებში: გაჯერებული ცხიმები და ტრანს ცხიმები. ჯანმრთელობა კანადა განმარტავს, რომ გაჯერებულ და ტრანს ცხიმებს შეუძლიათ გაზარდონ LDL ან "ცუდი" ქოლესტერინის დონე, რამაც შეიძლება გაზარდოს თქვენი გულის დაავადებების რისკი.
Გაჯერებული ცხიმები გვხვდება ხორცში (ანუ ძროხის, ქათმის, ცხვრის, ღორის), ზეთებში (ანუ ქოქოსის ზეთი), რძის პროდუქტებში (ანუ კარაქში, ნაღებში, ყველში), ღორის ხორცში და შემწვარში. Health Canada გვირჩევს დიეტაში გაჯერებული ცხიმების შემცირებას უფრო რბილი ხორცის არჩევით, როგორიცაა ქათმის ან ინდაურის მკერდი და უცხიმო რძის პროდუქტები.
ტრანს ცხიმები ისინი განსაკუთრებით მავნეა თქვენთვის, რადგან ისინი არა მხოლოდ ზრდის "ცუდი" ქოლესტერინის დონეს, არამედ ამცირებენ HDL ან "კარგი" ქოლესტერინის დონეს. ტრანს ცხიმები ყველაზე ხშირად გვხვდება კომერციულად შემწვარ საკვებში (მაგ. კარტოფილი ფრი, ჩიფსები, დონატები), ცომეულში (მაგ. ნამცხვრები, ორცხობილა, ნამცხვრები) და სხვა საჭმლის საჭმელი, რომელიც ჩვეულებრივ განიხილება "უსარგებლო საკვები". ოპტიმალური ჯანმრთელობისთვის უმჯობესია წაიკითხოთ კვების ეტიკეტები და მოიძიოთ პროდუქტები, რომლებსაც არ აქვთ ტრანს ცხიმები.
ისწავლეთ საკვების ეტიკეტების წაკითხვა >>
"კარგი" ცხიმები
მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ცხიმის თავიდან აცილება უკეთესია, ზოგი შეიძლება მართლაც სასარგებლო იყოს თქვენი სხეულისთვის. ამ "კარგ ცხიმებს" უწოდებენ უჯერი ცხიმებიდა Health Canada იუწყება, რომ გაჯერებული და ტრანს ცხიმების უჯერი ცხიმებით ჩანაცვლება ხელს უწყობს ქოლესტერინის დონის შემცირებას და ამცირებს გულის დაავადებების რისკს. უჯერი ცხიმები ორი ფორმით მოდის: პოლიუჯერი და ერთუჯერი. ორივე გვხვდება მცენარეულ ზეთებში (ანუ მზესუმზირის ზეთი, კანოლის ზეთი) და თხილი და თესლი (ანუ ნუში, კეშიუ, სელის თესლი). მონოუჯერი ცხიმები ასევე გვხვდება ავოკადოში, ხოლო ცხიმიანი თევზი (ანუ ორაგული, კალმახი) და თევზის ზეთები პოლიუჯერი ცხიმების დიდი წყაროა.
კანადის ჯანმრთელობა გვირჩევს, რომ კანადელებმა შეიტანონ მცირე რაოდენობით უჯერი ცხიმები ყოველდღე ჯანმრთელობის ოპტიმალური სარგებლისთვის. ეს მოიცავს სამზარეულოს ზეთს, სალათის გასახდელი, მარგარინი და ზემოთ ნახსენები საკვები. უჯერი ცხიმები დაგეხმარებათ ენერგიის გაზრდაში, ვიტამინების უკეთ შეწოვაში და გულ -სისხლძარღვთა რისკების შემცირებაში. ზომიერად, ისინი ჯანსაღი დიეტის განუყოფელი ნაწილია ..
Გვითხარი!
ახლა, როდესაც იცით, რომელი ცხიმებია თქვენთვის კარგი, როგორ შეიტანთ ამ საკვებს თქვენს დიეტაში დღეს და მომავალში?
უფრო ჯანსაღ კვებაზე
შეიძლება თქვენი "ჯანსაღი" საჭმლის გასაკვირი არაჯანსაღი იყოს?
თქვენი დიეტაში მეტი ფოთლოვანი მწვანილის ჩართვის გზები
4 რჩევა, რომელიც დაგეხმარებათ სწრაფი კვებისგან თავის არიდებაში
