ცნობილი ადამიანები ჯეისონ მარზიდან ალისია სილვერსტოუნამდე წლებია მსჯელობენ უმი საკვების მიღების სარგებელზე. ნედლი და ორგანული რესტორნების გაზრდით, ეჭვგარეშეა, რომ ეს მზარდი ტენდენციაა.
რატომ ნედლეული?
ჩვენ ვჯდებით Nud Fud– ის მფლობელთან და რეგისტრირებულ დიეტოლოგთან ჯულია კირუაკთან ერთად და ვსვამთ კითხვას: "რატომ უმი?"
როგორც ყოვლისმომცველი დიეტოლოგი, ჯულია კირუაკმა ბევრი რამ იცის იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა დაეხმაროს ხალხს იყოს ყველაზე ჯანმრთელი. და როგორც მფლობელი და დამფუძნებელი ნუდ ფუდი -ნედლი, ორგანული, უგლუტენო საჭმლის შემქმნელი-მან კარგად იცის რა ჯანსაღი ვარიანტები არსებობს და როგორ შეგიძლიათ ხელი მოკიდოთ მათ. ეს არის ერთი ჭკვიანი ქალი, რომლის რჩევების მოსმენა აუცილებლად მოგინდებათ!
რა არის კვალიფიცირებული როგორც "ნედლეული საკვები"?
მიუხედავად იმისა, რომ მეცნიერები ერთხმად არ თანხმდებიან კონკრეტულ განსაზღვრებაზე, ის ზოგადად მიღებულია რომ საკვები პროდუქტები არ უნდა იყოს დამუშავებული 118 გრადუსზე მეტ ტემპერატურაზე გასათვალისწინებლად "ნედლეული."
რატომ მოიხმარენ უმი საკვებს?
კირუაკი განმარტავს, რომ როდესაც თქვენ მიირთმევთ საკვებს მათ ბუნებრივ მდგომარეობაში (ან რაც შეიძლება ახლოს), მათი ყველა ფერმენტი უცვლელი რჩება. როდესაც დაიჯესტს, ეს ფერმენტები იწყებენ მუშაობას პროდუქტის დანგრევის ნაცვლად იმისა, რომ თქვენი სხეულის ფერმენტები იძულებულნი გახდნენ ზედმეტად იმუშაონ სამუშაოს შესასრულებლად. როდესაც ფერმენტები ამოღებულია საკვებიდან და თქვენმა სხეულმა უნდა გააკეთოს ყველაფერი, თქვენ უფრო სწრაფად იგრძნობთ დაღლილობის შეგრძნებას, ხოლო ნედლი საკვები საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ თქვენი ენერგია სხვა საქმეებში. გარდა ამისა, უმი საკვების ნუტრიენტები უცვლელი რჩება.
ძნელია ნედლეულის, ორგანული საკვების პოვნა?
კიროაკი ამტკიცებს, რომ ნედლეული საკვები უფრო მდიდარი და მრავალფეროვანია ზოგიერთ ურბანულ რაიონში, ვიდრე სხვაგან. მაგრამ ის ასევე გრძნობს, რომ უმი საკვების მოხმარება უფრო მეტია, ვიდრე უბრალოდ წარმავალი ტენდენცია და თუ ის რასაც თქვენ ეძებთ არ არის თქვენს ადგილობრივ მაღაზიაში, ის ალბათ მალე მოვა. ნუ შეგეშინდებათ მესაკუთრეს ესაუბროთ გარკვეული საკვების ტარების დაწყების შესახებ, ან დაათვალიეროთ ინტერნეტი, რომ შეუკვეთოთ რამდენიმე ნივთი თქვენს სახლში. კიროაკი ჯანსაღი კვების მაღაზიების უზარმაზარი მხარდამჭერია, რადგან ისინი დამოუკიდებელ საკუთრებაში არიან და ამიტომ მაღაზიის მფლობელებმა იციან ბევრი იმის შესახებ, რაც მათ შეუკვეთეს, რას ატარებენ და რა ახალ პროდუქტს მიიღებენ ხელში, თუკი მოთხოვნა იქნება მათ
საიდან დავიწყო?
ფიქრობთ, ძნელია ნედლეულ საკვებზე გადასვლა? სცადეთ მიუახლოვდეთ მას ერთი ნაბიჯით. ოდესმე გიჭამიათ ვაშლი ან რამდენიმე ალუბლის პომიდორი? შემდეგ თქვენ უკვე დაიწყეთ თქვენი მოგზაურობა ნედლი საკვებით ტკბობისკენ! ახლა მხოლოდ თქვენი საყვარელი ნატურალური საკვების მომზადება სახალისო და გემრიელი გზებით. ჯულია გვირჩევს რამდენიმე ხილის გადაყრა ბლენდერში ერთი მუჭა ისპანახით ან კომბოსტოთი, რათა შეიქმნას უგემრიელესი სმუზი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაერთოთ ახალი ბოსტნეულისა და ხილის მოსინჯვით, რომლებიც სხვაგვარად არ მიგაჩნიათ. შეჩერდით ადგილობრივ ფერმერთა ბაზარზე, რომ შემოგთავაზოთ ახალი, ორგანული, ადგილობრივი პროდუქტი.
ზოგიერთი უმი კვების იდეა
კიროაკს მტკიცედ სჯერა (და ჩვენ მეტს ვერ შევთანხმდებით!) რომ სალათები არ უნდა იყოს მოსაწყენი. დაიწყეთ შერეული მწვანილით და ჩაყარეთ თხილი, კანაფის თესლი და ხმელი მოცვი. შემდეგ დაასხით ავოკადოს ზეთისგან დამზადებული ხელნაკეთი გასახდელი, ვაშლის ძმარი და ცოტაოდენი თაფლი უგემრიელესი ლანჩისთვის ან სადილისთვის. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ თხილის კარაქი კვების ნედლეულის შერევით კვების პროცესორში. ან შექმენით თქვენი საკუთარი ნატურალური წვენები წვენსაწურის და თქვენი საყვარელი ხილისა და ბოსტნეულის გამოყენებით. ნედლი საკვები არ უნდა იყოს რთული და ის ნამდვილად გემრიელი იქნება!
უფრო ჯანსაღი კვების რჩევები
კრეატიული გზები ბოსტნეულის დამატება თქვენს დიეტაში
ვეგეტარიანელობა
ქოქოსის მომზადება
