ამინდის შემცირებით, დროა გავათბოთ სამზარეულო ამ მარტივი, კლასიკური New England Clam Chowder რეცეპტით. თბილი, გულიანი და აბსოლუტურად სრულყოფილი, როდესაც მიირთმევთ ფრანგულ პურთან და მწვანე სალათთან ერთად.
თუ თქვენ არასოდეს გიკეთებიათ ხელნაკეთი ძეხვი აქამდე, თქვენ გელოდებათ. ეს არის სუპის დამზადების ასეთი მარტივი გზა და არაფერია ისეთი, რაც მას ისე დააკმაყოფილებს, როგორც ცივ, შემოდგომის საღამოს. ეს რეცეპტი მოითხოვს სუფრის კრემს, მაგრამ თუ უყურებთ თქვენს კალორიებს, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ნახევარი და ნახევარი, მთელი რძე, 2%, 1%, ან უცხიმო რძე. კრემისებრი ეფექტი ოდნავ შეიცვლება, მაგრამ მაინც გემრიელი იქნება.
ონლაინ თამაში New England Clam Chowder
- 1 ხახვი, წვრილად დაჭრილი
- 1 ჭიქა ნიახური, წვრილად დაჭრილი
- 3 ჭიქა კარტოფილი, გახეხილი და წვრილად დაჭრილი
- 2 (6.5 უნცია) ქილა დაფქული ქლამი
- 6 სუფრის კოვზი კარაქი
- 1/4 ჭიქა ფქვილი
- 1 ლიტრი მაგიდის კრემი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
საშუალო ქვაბში გააცხელეთ 2 სუფრის კოვზი კარაქი საშუალო მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი, ნიახური და კარტოფილი და მოხარშეთ სანამ ხახვი არ დარბილდება, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. გახსენით მოლუსკების ქილა, ჩაასხით ქლავის წვენი ქვაბში (ოღონდ ჯერ არ გადაყაროთ ქლამი! თქვენ დაგჭირდებათ ისინი რეცეპტის ბოლოს.), შემდეგ დაამატეთ იმდენი წყალი, რომ დაფაროს ყველაფერი ქვაბში. მარილი გემოვნებით დაფარეთ და ხარშეთ სანამ კარტოფილი არ დარბილდება, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. დიდ ქვაბში გააცხელეთ დარჩენილი 4 სუფრის კოვზი კარაქი საშუალო მაღალ ცეცხლზე. როგორც კი დნება, აურიეთ ფქვილი, რომ შეიქმნას სქელი რუხი, შემდეგ ნელ -ნელა დაიწყეთ კრემის შეზეთვა. ათქვიფეთ სანამ ნარევი არ გახდება გლუვი, შემდეგ დაამატეთ საშუალო ქვაბი მოხარშული ბოსტნეულით და ბულიონი დიდ ქვაბში. დაამატეთ ქლამი. აურიეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ წვნიანი არ გახდება თბილი და სქელი. დაუყოვნებლივ მიირთვით. ისიამოვნეთ!
