3 მარტივი ფრანგული მადა - SheKnows

ბევრი ფიქრობს, რომ ფრანგული სამზარეულო არის... კარგი, რთული, რთული და საკმაოდ ძვირი. და მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი კერძი (მაგალითად, ძვლოვანი იხვი) შეიძლება იყოს, ზოგი ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე გგონიათ. მაშასადამე, ისპანახის ჩვეულებრივი მოსაწყენი სალათის ნაცვლად, რატომ არ უნდა სცადოთ ერთ-ერთი ასეთი ადვილად გამეორებადი ფრანგული მადა?

დაკავშირებული ამბავი. Giada De Laurentiis 'Mini Prosciuitto-Topped Pizzas Irresistibly Cute & Delicious

თუ სამზარეულოში ცოტა ნერვიულობთ, აიღეთ თქვენი საყვარელი ჯულია ჩაილდის ხელახალი გამეორება და მიიღეთ საჭმელი! არ ინერვიულოთ, თქვენ არ გჭირდებათ ხარისხი Le Cordon Bleu– დან ამ სახალისო წვეულებების გასაკეთებლად, ისინი ისეთივე მარტივია, როგორც მოდის. მაგრამ ფრთხილად იყავით, როდესაც ფრანგულად წახვალთ, აღარასდროს მოგინდებათ დაბრუნება.

გამოიღებს დაახლოებით 3/4 ჭიქას

შემადგენლობა:

• 1/4 ჭიქა დაჭრილი შავი ზეთისხილი
• 1/4 ჭიქა დაჭრილი მწვანე ზეთისხილი
• 1/4 ჭიქა დაჭრილი კალამატის ზეთისხილი
• 2 სუფრის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
• 1-1/2 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი
• 1 სუფრის კოვზი პროვანს

მიმართულებები:

1. ერთმანეთში აურიეთ შავი ზეთისხილი, მწვანე ზეთისხილი, კალამატის ზეთისხილი, ზეითუნის ზეთი, მდოგვი და მწვანილი დე პროვანსი. მიირთვით ფრანგული პურით.

ემსახურება დაახლოებით 8

შემადგენლობა:

• 4 უნცია თხის ყველი
• 1/4 ჭიქა რძე
• 1/4 ჭიქა მძიმე კრემი
• 1 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
• 1 სუფრის კოვზი ორეგანო
• 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი რეჰანი
• Მარილი და პილპილი

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ თხის ყველი, რძე და მძიმე ნაღები ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. აურიეთ სანამ არ გახდება სქელი და კრემისებური, დაახლოებით 2 წუთი. ათქვიფეთ კარაქი, ორეგანო, რეჰანი და მარილი და პილპილი.
2. ჩაასხით თასში და მიირთვით პურთან ერთად.

იძლევა დაახლოებით 8 პორციას

შემადგენლობა:

• 3 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
• 4 ჭიქა ყვითელი ან თეთრი ხახვი, წვრილად დაჭრილი (ან სურვილისამებრ დაჭრილი)
• 38 უნცია ძროხის ბულიონი
• 4 უნცია მუქი ლუდი
• 4 ნაჭერი ფრანგული პური, გაჭრილი შუაზე
• 4 ნაჭერი მაუნსტერის ყველი, გაჭრილი შუაზე
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

მიმართულებები:

1. გაადნეთ კარაქი დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე. დააფარეთ ხახვი და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მთლიანად კარამელიზირდება. ჩაასხით ბულიონი, ლუდი და მარილი და პილპილი.
2. კვლავ დააფარეთ ნარევი და გააჩერეთ კიდევ 20 წუთი, ან სანამ ძალიან არომატული გახდება. გადმოდგით ცეცხლიდან და ჩაასხით 8 პატარა რამეკინში, ერთჯერად მიირთვით Le Creuset cocottes ან მსროლელი ჭიქები. თითოეულ რამეკინს მოაყარეთ ნაჭერი პური და ყველი.
3. გააცხელეთ ბროილერი. მოათავსეთ რამეკინები ტორტის ტაფაზე და მოხარშეთ დაახლოებით 2-4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ყველი არ გადნება.

მეტი ფრანგული რეცეპტი სახლში

ფრანგული 76 კოქტეილის რეცეპტი
ახალი ოხრახუში ბეარნეის სოუსი
კროკ მადამ