Croque monsieur არის ფრანგული სენდვიჩი ლორით, ყველით და ბეშამელის სოუსით, და რადგან ის ძალიან კარგი და ძალიან პოპულარულია, შეიქმნა სენდვიჩის "ცოლი" ვერსია: croque madame.
ქალბატონს აცვია ქუდი, რომელიც სინამდვილეში კვერცხია სენდვიჩის თავზე. ეს არის განსხვავება ბატონსა და მადამს შორის. ლორითა და ყველის სენდვიჩებს აქვთ გარკვეული სიმარტივე, რომელიც იზიდავს ნებისმიერ გემოვნებას და ზოგჯერ, იქიდან, გემოვნების გაფართოება შესაძლებელია მეტი ინგრედიენტის დამატებით.
კროკის წყვილის შემთხვევაში, ბეშამელის სოუსი სენდვიჩებზეა ჩახშობილი. მოათავსეთ მადამ კვერცხით და თქვენ გელოდებათ გასაოცარი მკურნალობა. კიდევ უფრო წინ წასასვლელად, დაამატეთ ლურჯი ყველი ამ უკვე დეკადენტურ მკურნალობას. ეს ნამდვილად არ არის სუსტი გულთამპყრობელებისთვის, რომლებიც კალორიების რაოდენობას ქორივით ითვლიან, მაგრამ დამიჯერეთ, ეს უგემრიელესია და თქვენ მოგეწონებათ ყოველი ნაკბენი.
კროკ მადამ ლურჯი ყველის რეცეპტი
იძლევა 2
შემადგენლობა:
- 2 სუფრის კოვზი კარაქი
- 1 სუფრის კოვზი ფქვილი
- 1/2 ჭიქა რძე
- 1 სუფრის კოვზი ლურჯი ყველი (როკფორი, გორგონზოლა ან ნებისმიერი)
- Წიწაკა
- მარილი (სურვილისამებრ)
- 6 ნაჭერი სენდვიჩის პური
- 2 სუფრის კოვზი დიჟონის მდოგვი
- 4 ნაჭერი მოხარშული ლორი
- 4 თხელი ნაჭერი ყველი (გრუიერი ან ნებისმიერი მსგავსი ყველი)
- 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 2 კვერცხი
მიმართულებები:
- მოამზადეთ ბეშამელის სოუსი. დაბალ ცეცხლზე, პატარა ქვაბში, გაადნეთ კარაქი, შემდეგ ათქვიფეთ და დაუმატეთ ფქვილი.
- როდესაც ნარევი გახდება მსუბუქად პასტისმაგვარი, რომელიც არის რუქსი, თანდათან დაუმატეთ რძე ათქვეფისას.
- დაამატეთ ყველი, შემდეგ როდესაც ის დნება, დაასხით წიწაკა და მარილი, თუ ის კვლავ საჭიროა. გამორთეთ ცეცხლი და გადადგით. როდესაც ბეშამელის სოუსი ოდნავ სქელი გახდება, გაათხელეთ მეტი რძით.
- თუ თქვენ ამზადებთ კროკ მადამს, გამოიყენეთ მრგვალი საჭრელი პურის, ლორი და ყველის შესაქმნელად, შემდეგ კი გადადგით. თუ თქვენ არ აყალიბებთ მათ, გამოტოვეთ ეს ერთი.
- ტოსტერში, შეწვით პურის ყველა ნაჭერი.
- წაუსვით დიჟონის მდოგვის თხელი ფენა პურის თითოეულ ნაჭერს.
- დაალაგეთ ინგრედიენტები შემდეგი თანმიმდევრობით: პური, ლორი, ყველი, ბეშამელი, პური, ლორი, ყველი, ბეშამელი, პური, ბეშამელი, ყველი.
- წინასწარ გახურებულ ღუმელში, გრილით, რომ ზედა ნაწილი დნება, მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
- სანამ ელოდებით სენდვიჩის მოხარშვას ღუმელში, მოხარშეთ კვერცხი. საშუალო ცეცხლზე, ქვაბში ზეითუნის ზეთით, მოხარშეთ კვერცხები მზიანი მხრიდან ზემოთ. სეზონი მარილით.
- როდესაც სენდვიჩები მზადდება ღუმელში, თითოეულ მათგანს მოაყარეთ კვერცხი და მიირთვით დაუყოვნებლივ.
მეტი სენდვიჩის რეცეპტი
შებოლილი გუდას, ლორი და ვაშლის შემწვარი ყველის რეცეპტი
ესპანური ომლეტის სენდვიჩის რეცეპტი
შემწვარი ძროხის და ბრი ბაგეტის რეცეპტი
