ცინკო დე მაიო იხსენებს პუებლას ბრძოლას, რომელიც მექსიკელებსა და ფრანგებს შორის გაიმართა, ასე რომ რა ჯობია აღვნიშნოთ, ვიდრე ორი სამზარეულოს ერთ დიდ კვებაში გაერთიანება. ამ მარტივი და უგემრიელესი რეცეპტების მომზადება შესანიშნავი საშუალებაა დღესასწაულების აღსანიშნავად და მარგარიტას დასამზადებლად დიდ დროს დაგიტოვებთ.
Fusion რეცეპტები Cinco de Mayo– სთვის
Cumin Spiced გოგრა Tacos
იღებს 12 პორციასშემადგენლობა:
2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
2 ჭიქა კუბიკებად სუფთა გოგრა
1/2 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი
1 სუფრის კოვზი დაფქული კამა
მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
12 ფქვილი ან სიმინდის ტორტილა, გაცხელებული
3/4 ჭიქა დაჭრილი ახალი პომიდორი
1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
1/2 ჭიქა დაჭრილი მწიფე ავოკადო
3 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი კილანტრომიმართულებები:
გააცხელეთ ზეთი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. ხარშეთ გოგრა 2 -დან 3 წუთის განმავლობაში. შეურიეთ ბულიონი, კამა, მარილი და პილპილი. გახეხეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ გოგრა არ გახდება ჩანგალი. მიღებული მასა თანაბრად გადაწურეთ ტორტილებში და მოაყარეთ ტომატი, ხახვი, ავოკადო და ქინძი.
მანგო და ვაშლი გუაკამოლე
იღებს 12 პორციასშემადგენლობა:
2 მწიფე ავოკადო, გახეხილი, დაფქული
1/2 ჭიქა დაჭრილი ტკბილი ხახვი
3 სუფრის კოვზი ბროწეულის მარცვლები
2 სუფრის კოვზი დაჭრილი მანგო
2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ვაშლი
1 ჩაის კოვზი დაჭრილი ჰაბანერო ჩილე
მარილი გემოვნებით
ტორტილას ჩიპებიმიმართულებები:
ავოკადო გახეხეთ მოლკაჯეტში (თუ გაქვთ) ან ჩანგლით ჩანგლით. დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და აურიეთ, შეეცადეთ არ დაფქვით ბროწეულის მარცვლები ან ხილი. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. მიირთვით ჩიფსებით.
ტამალე კასეროლი
იღებს 8 პორციასშემადგენლობა:
1 ფუნტი უცხიმო დაფქული საქონლის ხორცი
1 ჯალაპენოს წიწაკა, თესლი და დაჭრილი
2 ჭიქა გაყინული სიმინდი, გალღობილი
1 (28 უნცია) ქილა დაჭრილი პომიდორი, დაუმუშავებელი
1 1/2 ჭიქა უცხიმო რძე
1 ჭიქა სიმინდის ფქვილი
1 (4 უნცია) შეიძლება დაჭრილი მწვანე წიწაკა, გაწურული
1 (2.25 უნცია) შეიძლება დაჭრილი მწიფე ზეთისხილი, გაწურული
2 კვერცხის ცილა, მსუბუქად ათქვეფილი
1 (1.25 უნცია) პაკეტი შემცირებული ნატრიუმის ტაკოს სუნელი
სამზარეულო სპრეი
1 ჭიქა გახეხილი შემცირებული ცხიმის ჩედარის ყველი
1 ჭიქა სალსამიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. და შეასხურეთ (13- X 9 ინჩიანი) კასეროლის კერძი არაწებოვანი სამზარეულოს სპრეით .2. მოხარშეთ ძროხის ხორცი და ჯალაპენო საშუალო ცეცხლზე, სანამ ძროხისფერი არ გახდება ვარდისფერი. ამოიღეთ ცხიმი. შეურიეთ სიმინდი, პომიდორი, რძე, სიმინდი, წიწაკა, ზეთისხილი, კვერცხის ცილა და ტაკოს სუნელი. კოვზი ნარევი კასეროლის ჭურჭელში .3. აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში, გახსნილი. მოაყარეთ ყველი თავზე და გამოაცხვეთ დამატებით 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ ყველი არ გადნება. ამოიღეთ კასეროლი ღუმელიდან და დატოვეთ 10 წუთი. მიირთვით სალზასთან ერთად.
ვანილი მარგარიტასი
იღებს 5 ულუფასშემადგენლობა:
1 (6 უნცია) ქილა გაყინული ლიმონი
3/4 ჭიქა ტეკილა
3/4 ჭიქა სამჯერ წამი
2 სუფრის კოვზი საკონდიტრო ნაწარმის შაქარი
1 მწიკვი მარილი
რამდენიმე წვეთი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
2 ჭიქა ყინულიმიმართულებები:
დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. მიირთვით მარილით დაფარულ ჭიქებში.
ავოკადოს ლაიმის ჩიზქეიქი
იღებს 8 პორციასშემადგენლობა:
1 1/2 ჭიქა მსუბუქი კრემი
3/4 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
1 1/2 მწიფე ავოკადო, გახეხილი და ორცხობილა
2 (3 უნცია) პაკეტი ნაღების ყველი, დარბილებული
1/2 ჭიქა ახალი ლაიმის წვენი
1 (8 ინჩიანი) მომზადებული გრეჰემის კრეკერის ქერქიმიმართულებები:
1. გააცხელეთ კრემი პატარა ქვაბში საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოდნავ არ ადუღდება. გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და აურიეთ შაქარი, სანამ არ დაიშლება. ჩაასხით ნარევი თასში და გააცივეთ .2. ბლენდერი ავოკადო და ნაღების ყველი ბლენდერში ან კვების პროცესორში სანამ არ გახდება გლუვი. შეურიეთ ლაიმის წვენს. ათქვიფეთ ნაღების ყველის ნარევი გაცივებული კრემის ნარევში, სანამ სრულად არ გაერთიანდება და გლუვდება. ჩაასხით ნარევი ტორტში და გაყინეთ მომსახურებამდე მინიმუმ 3 საათით ადრე. ზემოდან მოაყარეთ ათქვეფილი ნაღები და ახალი ავოკადოს ნაჭრები.
მეტი ცინკო დე მაიოს საკვები
Cinco de Mayo რეცეპტები და მენიუს იდეები
იაფი და ჯანსაღი მექსიკური საკვები
საოჯახო სტილის მექსიკური რეცეპტები
