ჩაანაცვლეთ ლობიოს ნაყენი ჰუმუსით
ჰუმუსი ისეთივე უგემრიელესია, როგორც წვეულებისთვის განკუთვნილი ლობიოს სტანდარტული დიპლომატიური და კვების თვალსაზრისით უმაღლესი. თქვენი წვეულების სტუმრები ვერასოდეს იეჭვიანებენ, რომ თქვენ კვების მაღალი გზა გაიარეთ... და ისინი ძალიან დაკავებულნი იქნებიან ზედმეტი ზრუნვით.
გარლიკის ჰუმუსი
(ემსახურება 10)
შემადგენლობა:
2 ჭიქა ჭარხალი (გაწურული დაკონსერვებული ან ახლად მოხარშული)
1/4 ჭიქა ტაჰინი
1/4 ჭიქა ახალი ლიმონის წვენი
1/2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი (მეტ -ნაკლებად გემოვნებით)
1 დიდი კბილი ახალი ნიორი, მეოთხედი
1/4 ჭიქა ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი ან დაცული სითხე დაკონსერვებული ლობიოდან
მიმართულებები:
1. შეუთავსეთ ბარდა, ტაჰინი, ლიმონის წვენი, მარილი და ნივრის კბილი კვების პროცესორში. პულსი გახადეთ გლუვი, დაამატეთ ¼ ჭიქა ზეითუნის ზეთი ან დაკონსერვებული ლობიოს სითხე, როგორც სასურველია, საჭიროებისამებრ სასურველი კონსისტენციის მისაღწევად. მოათავსეთ სუფრის თასში და გაცივებამდე მინიმუმ 30 წუთით ადრე.
2. სურვილისამებრ, სუფრაზე მიტანის წინ დაასხით დამატებითი ზეითუნის ზეთი. მოათავსეთ თასი თეფშის ცენტრში და გარშემორტყმეთ შემწვარი პიტას ჩიპებით (რეცეპტი შემდეგნაირად).
შემწვარი პიტას ჩიპი
შემადგენლობა:
4 პიტა პური
ზეითუნის ზეთი დავარცხნისთვის
დაფქული კიმინი
Ზღვის მარილი
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 400 F. გახეხეთ პიტას პურები ზეითუნის ზეთით და მოაყარეთ დაფქული კიმი და ზღვის მარილი. თითოეული პური გაჭერით ექვს ნაჭრებად და დაალაგეთ ყველა ნაჭერი ორცხობილზე.
2. აცხვეთ 5 წუთის განმავლობაში 400 F ტემპერატურაზე, გადააბრუნეთ სპატულით და გამოაცხვეთ დამატებით 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახუხავთ. მიირთვით ჰუმუსით.
