ამომრჩევლის მჭამელთათვის, რომლებსაც არასოდეს ჰქონიათ ორთქლიანი სიყვარული მუქი მწვანეთა მიმართ, არ "გაითავისონ" კალეს შეპყრობილობა და არასოდეს შეხვდნენ ჩოპტის სალათს შეიძლება გაუძლოს, ამერიკის გულის ასოციაციების სამეცნიერო სესიების მკვლევარებმა შეიძლება აღმოაჩინეს გენი, რომელიც განმარტავს, თუ რატომ არ შეუძლია ზოგიერთ ადამიანს შეხვიდეთ ფოთლოვან მწვანეში. გამოდის, თქვენ შეიძლება უბრალოდ იყოთ "სუპერ დეგუსტატორი", რაც ბოსტნეულს ძალიან მწარე გემოს ხდის რომ ისიამოვნოთ.
”თქვენი გენეტიკა გავლენას ახდენს გემოვნებაზე და გემო არის მნიშვნელოვანი ფაქტორი საკვების არჩევისას. თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ როგორ გამოიყურება გემო, თუ ნამდვილად გსურთ რომ თქვენს პაციენტმა დაიცვას კვების წესები, ” - ჯენიფერ ლ. სმიტმა, დოქტორანტმა, R.N., კვლევის თანაავტორმა და პოსტდოქტორანტმა გულ-სისხლძარღვთა მეცნიერებაში კენტუკის უნივერსიტეტის მედიცინის სკოლის ლექსინგტონში, თქვა.
სმიტის თანახმად, გემოვნების გენი, სახელწოდებით TAS2R38, თითოეულ ადამიანს მემკვიდრეობით იღებს ორჯერ. როდესაც ადამიანის გენის ორივე ასლი შეიცავს ვარიანტს, სახელწოდებით AVI, ისინი არც თუ ისე მგრძნობიარენი არიან მწარე გემოვნების მიმართ. ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ ერთი ასლი, რომელიც არის AVI და სხვა ვარიანტი, სახელწოდებით PAV, შეუძლიათ აღიქვან მწარე გემო. და, შემდეგ, ეს არის ხალხი ორი PAV ვარიანტით-ეგრეთ წოდებული "სუპერ დეგუსტატორები", რომლებიც უფრო მგრძნობიარენი არიან გემოვნების მიმართ.
ეს არ იმოქმედებს მხოლოდ ბოსტნეულისადმი მათ სიყვარულზე, მას შეუძლია ხალხს ზიანი მიაყენოს სხვა ინტენსიურ არომატებს (ყავის ჩათვლით): ”ჩვენ ვსაუბრობთ თქვენი დღის მწარე დონეზე, როდესაც მათ დააგემოვნეს საცდელი ნაერთი”,-სმიტი განაცხადა. ”ამ ადამიანებს, სავარაუდოდ, უსიამოვნო მწარედ მიაჩნიათ ბროკოლი, ბრიუსელის კომბოსტო და კომბოსტო; მათ ასევე შეუძლიათ უარყოფითი რეაქცია მოახდინონ მუქი შოკოლადზე, ყავაზე და ზოგჯერ ლუდზე. ”
კარგი, შეიძლება შენი ბავშვი უბიძგებს ბროკოლს თეფშის გარშემო აქვს საფუძვლიანი მიზეზი (შესაძლოა). კვლევის შედეგად, მათ აღმოაჩინეს, რომ გამოკითხული 175 ადამიანიდან გენის ორმაგი PAV ფორმის მქონე ადამიანები უფრო მნიშვნელოვნად აცხადებდნენ, რომ ბოსტნეულს ყველაზე ნაკლებად ჭამდნენ.
მეცნიერებისთვის, რომლებიც აშკარად ინვესტიციაზე არიან ჩადებული ეხმარება ხალხს მიიღოს ჯანსაღი საკვები (და, იდეალურ შემთხვევაში, ისიამოვნეთ მათთან ერთად), შემდეგი ნაბიჯი იქნება გზების შესწავლა, რომლებიც დაეხმარება ამ ჰიპერმგრძნობიარე სუპერ დეგუსტატორებს მიიღონ ის ბოსტნეული, რომლის გენეტიკურად წინასწარგანწყობილია მათ მოსაგერიებლად.
”გზად, ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენ შეგვიძლია გამოვიყენოთ გენეტიკური ინფორმაცია იმის გასარკვევად, თუ რომელი ბოსტნეულის მიღება შეუძლია ადამიანებს და იმის გასარკვევად, თუ რომელი სანელებლები იზიდავს "სუპერ დეგუსტატორებს", რათა ჩვენ გავუადვილოთ მათ მეტი ბოსტნეულის ჭამა, "სმიტი ამბობს
