სამშაბათის ტრადიციულ საკვებს ნამდვილად შეუძლია ზიანი მიაყენოს თქვენს დიეტას-მაგრამ ყველა ცხიმოვანი საკვები არ არის თანაბარი. თქვენი წვლილი შეიტანეთ ამ სადღესასწაულო დღის დაკვირვებით, მიირთვით ერთი, ან ყველა, ამ ხუთი ცხიმიანი საკვებიდან, რომელიც არ მოიგებს ფუნტს-ან დამნაშავე სინდისი.
მსუქანი სამშაბათი
უბრალოდ ჯანმრთელი გახდა
რა იბადება, როდესაც ვინმე ახსენებს მსუქან სამშაბათს? ჩემთვის მე ვიზუალიზებ სადღესასწაულო ახალ ორლეანსს მარდი გრასი აღლუმი დახვეწილი კოსტიუმებით, მძივები, რამდენადაც თვალი ხედავს და წვეულებები გრძელდება ღამით. ეს სადღესასწაულო დღე წარმოიშვა, როგორც რელიგიური აღნიშვნის დღე. მსუქანი სამშაბათი, ან მარდი გრასი ფრანგულ ენაზე, იყო ბოლო დღე მდიდარი, გამამხნევებელი საკვებით დაკავებისათვის მარხვის წინა ღამეს, რომელიც დაკავშირებულია მარხვის კათოლიკურ სეზონთან.
ბლინები, ნამცხვრები და ნამცხვრები ცხიმოვანი სამშაბათის პოპულარული საკვებია, მათი მაღალი ცხიმის, სახამებლისა და შაქრის შემცველობის გათვალისწინებით. რაც არ უნდა გემრიელი იყოს ეს საკვები, მათ შეუძლიათ დიდი ზიანი მიაყენონ თქვენს დიეტას. მაგრამ ყველა ცხიმოვანი საკვები არ არის აუცილებლად არაჯანსაღი და არც აუცილებლად იწვევს წონის მატებას. კარგი ცხიმები, კერძოდ მონოუჯერი და ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები აუცილებელია სიკეთისთვის
გულის ჯანმრთელობა იმუნური სისტემის და მეტაბოლიზმის ეფექტური ფუნქციონირება.თუ არ ხართ დაინტერესებული თქვენი დიეტის საბოტაჟით ამ სამშაბათს, წადით და მიირთვით ამ ხუთი ჯანსაღი ცხიმის შემცველი საკვებით.
1
Ზეითუნის ზეთი
ზეითუნის ზეთი უაღრესად მდიდარია მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით, რაც ხელს უწყობს გულის ჯანმრთელობას LDL ("ცუდი") ქოლესტერინის შემცირებით, ხოლო HDL ("კარგი") ქოლესტერინის ამაღლებით. ზეითუნის ზეთების არჩევისას, მოძებნეთ ცივი დაჭერით ზედმეტი ზეითუნის ზეთი. ცივი დაპრესილი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი ნაკლებად დამუშავებულია და ამიტომ შეიცავს ანტიოქსიდანტების გაცილებით მაღალ დონეს. დაუღალავად შეიტანეთ ზეითუნის ზეთი თქვენს დიეტაში მისი გამოყენებისას, როდესაც მოხარშავთ ან აკეთებთ პესტოს ან სალათის სახვევს.
2
ნიგოზი
კაკალი ასევე მდიდარია მონოუჯერი ცხიმებით და შეიცავს ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების მაღალ დონეს (ჭიქის მეოთხედი შეიცავს ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების ყოველდღიური რეკომენდებული ღირებულების თითქმის 100 პროცენტს!). ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები ითვლება აუცილებელ ცხიმად, ვინაიდან ისინი არ წარმოიქმნება სხეულის მიერ, მაგრამ აუცილებელია ნორმალური მეტაბოლური ფუნქციონირებისათვის. ატვირთეთ ეს ჯანსაღი ხის თხილი, დაამატეთ ისინი შვრიის ფაფაში, სალათში ან თქვენს საყვარელ ბოსტნეულის კერძებში.
3
ავოკადო
ეს ავოკადოს მაღალი ცხიმიანობაა, რაც მას უნიკალურად ჯანსაღ საკვებად აქცევს. ავოკადოს ცხიმის შემცველობის ნახევარზე მეტი მოდის ოლეინის მჟავის სახით, რაც გვეხმარება გულის დაავადებების რისკის შემცირებაში. ავოკადოს დამატება ჩვენს დიეტაში ასევე ეხმარება ორგანიზმს შეიწოვოს ცხიმში ხსნადი ფიტონუტრიენტები, რომლებსაც სხვა საკვებიდან ვიღებთ. მოამზადეთ გუაკამოლი, დაამატეთ ის თქვენს სალათს ან გააკეთეთ მანგოს ავოკადოს სალსა ღორის, ქათმის ან თევზის დასაყენებლად.
4
ველური ალასკის ორაგული
ყველა თევზი არ არის თანაბარი, როდესაც საქმე ეხება ჯანსაღი კვების. მსოფლიოს ბევრ წყალში დამაბინძურებლების, პესტიციდების და ვერცხლისწყლის მაღალი დონის გამო, თევზის სწორი სახეობის არჩევა შეიძლება სახიფათო საკითხი იყოს. ველური ალასკის ორაგული, რომელიც ითვლება დაბალ დაბინძურების რისკად ზღვის პროდუქტებად, არის ერთი თევზი, რომლის ჭამაც კარგად შეგიძლიათ იგრძნოთ. მას აქვს არაჩვეულებრივად მაღალი ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები, ისევე როგორც სხვა მრავალი საკვები ნივთიერება, ძირითადად იმის გამო, რომ ველური ორაგული ჭამს ზღვის მცენარეებით. ველური ორაგულის სეზონი გადის მაისიდან სექტემბრამდე, ასე რომ მოიმარაგეთ, როდესაც იპოვით მას. თუ თქვენს ადგილობრივ თევზის ბაზარზე ვერ იპოვით, სცადეთ დაკონსერვებული ველური ალასკის ორაგული. ეს ქმნის უგემრიელეს და ჯანსაღ ალტერნატივას დაკონსერვებული თინუსისთვის.
5
Მიწისთხილის კარაქი
არაქისი, რომელიც სინამდვილეში პარკოსანთა ოჯახის ნაწილია, მონოუჯერი ცხიმების კიდევ ერთი ძალიან კარგი წყაროა. ისინი ასევე არიან ვიტამინი E, ფოლიუმის მჟავა, ცილა და მაგნიუმი. გარდა ამისა, ისინი ასევე უზრუნველყოფენ რესვერატროლს, ძლიერ ანტიოქსიდანტს, რომელიც გვხვდება წითელ ღვინოში. აუცილებლად იყიდეთ ორგანული არაქისის კარაქი, რომელიც შეიცავს მხოლოდ ორ ინგრედიენტს: არაქისი და მარილი. მიირთვით დილით თქვენს სადღეგრძელოზე ან გააკეთეთ კლასიკური საბავშვო სენდვიჩის მოზრდილი ვერსია მთლიანი მარცვლეულის პურის, ორგანული არაქისის კარაქისა და უგემრიელესი კონკორდის ყურძნის ჟელეს გამოყენებით.
მეტი ინფორმაცია ჯანსაღი ცხიმოვანი საკვების შესახებ
ჯანსაღი ცხიმების შემცველი რეცეპტები
მიიღეთ მეტი ცხიმი თქვენს დიეტაში!
ხმელთაშუა ზღვის დიეტა: გულის ჯანსაღი რეცეპტები ზეითუნის ზეთით
