ხშირად 25 წლის წინ ნაპასთან შედარებით, პასო რობლესიდან წამოსული ინოვაციური ღვინოები არაფრით განსხვავდება ველური დასავლეთის სულისკვეთებისაგან, რომელიც გამდიდრებულია ცენტრალური სანაპირო მეურნეობის რეგიონში.
დაოს ვენახები
მიიღეთ ყველაფერი ამ თვალწარმტაცი დეგუსტაციის ოთახში, იჯდა მთის თავზე, ვენახების პანორამული ხედებით და ასხამთ თანაბრად შთამბეჭდავ ღვინოებს. მფლობელი დანიელ დაოუ პატივს სცემს ფრანგული მეღვინეობის ტექნიკას მსოფლიო დონის ბორდოს სტილის ღვინოების შექმნისას. თქვენ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ დაუვიწყარი ღვინოები, როგორიცაა Chemin de Fleurs, სურნელოვანი გრენაშის ბლენდის ნაზავი, ზინფანდელი და სხვა. ეწვიეთ daouvineyards.com
ტაჩერის მეღვინეობა
თქვენ შეიძლება უბრალოდ მოგინდეთ გადასვლა პასო რობლესში, დაქორწინდეთ და გახდეთ ვინტნერი Thacher ღვინის ქარხნის მონახულების შემდეგ. ზუსტად ასე მოიქცნენ ცოლ-ქმრის გუნდმა შერმანმა და მიშელ თაჩერმა და ახლა ისინი აწარმოებენ თავიანთ სახელოვან ღვინის ქარხანას, განლაგებულია ფართო თივის მინდვრების, მაღალი მუხის ხეების და 90 წლის ბეღელში. მცირე წარმოების ღვინის ქარხანა ცნობილია თავისი რონის უგემრიელესი ნაზავებითა და ზინფანდელებით და ქორწინების წამყვანიც კი ითამაშა ზემოხსენებულ რუსტიკურ ბეღელში. ეწვიეთ
thacherwinery.com
Cypher მეღვინეობა
შიფრის მფლობელი კრისტიან ტიეტი უბიძგებს კონვერტს და აურევს მოულოდნელობას მის ღვინოებში. ეწვიეთ დეგუსტაციის ოთახს და აღმოაჩინეთ საინტერესო ღვინოები, როგორიცაა ანარქია, არაჩვეულებრივი რონის ნაზავი ზინფანდელთან ერთად გრენაშის ნაცვლად. დეგუსტაცია აქ ასევე შეისწავლის ყველა კიფერის ღვინოს, მათ შორის სირას, წვრილ სირას, რონას, ტემპრანილოს, ზინფანდელს, გრენაშს, ბარბერას, შარდონეს, გრენაშ ბლანკს და ვარდს. თქვენ დატოვებთ უფრო განათლებულ და აღფრთოვანებულს ამ ღვინოების შემოქმედებით. ეწვიეთ cypherwinery.com
ფიქლის მუხის ღვინის ქარხანა
მოემზადეთ მორევის, ყნოსვის, ყლუპის და შამფურის (ან გადაყლაპვისას, თუ არ მართავთ!) ამ ცქრიალა ღვინის ქარხანაში, რომელიც გამოირჩევა უახლესი ინტერიერისა და ექსტერიერის დიზაინით. მდებარეობს Paso Robles– ის დასავლეთ მხარეს, Shale Oak ორიენტირებულია მდგრადობაზე და მისმა შეზღუდული წარმოების ღვინოებმა მიიღეს ოქროს და ვერცხლის მედლები. ეწვიეთ shaleoakwinery.com
Ჭამა
მეურნეობა 46
დეგუსტაციის ოთახები არ ემსახურება საკვებს, მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ უარი უნდა თქვა კვებაზე. მის მახლობლად მდებარე, Farmstand 46 ემსახურება უგემრიელეს სენდვიჩებს, სალათებს და პიცას, ჯანსაღ, ორგანულ კერძებზე ორიენტირებით. ეწვიეთ farmstand46.com
ხელოსანი
ეს სეზონური ბისტროთი შთაგონებული რესტორანი დადებით შეფასებებს იღებს მთელი ქვეყნიდან თავისი განსაკუთრებული ფერმა-სუფრის სამზარეულოსთვის. ეწვიეთ artisanpasorobles.com
