იმის ნაცვლად, რომ გადაყაროთ თქვენი ჰელოუინის ფარნის თესლი, გადააკეთეთ ისინი სურნელოვან, არომატულ შემწვარ საჭმელად ან საჭმლის მომნელებელ საკვებად. შემწვარი გოგრის თესლი სწრაფად და მარტივად მზადდება და გემრიელად მრავალმხრივია სამზარეულოში. წაიკითხეთ, რომ გაეცნოთ ამ შემოდგომის სამკურნალო თვისებების ჯანმრთელობას და ბევრ გზას, თუ როგორ შეგიძლიათ შეიტანოთ ისინი თქვენს ყოველდღიურ კერძებში.
გოგრის თესლის ჯანმრთელობის სარგებელი
ასევე უწოდებენ პეპიტას, გოგრის თესლს - სხვა კაკლისა და თესლის მსგავსად - ჩაალაგე ჯანსაღი დარტყმა.
გარდა იმისა, რომ ეს არის ფოსფორის, მაგნიუმის და მანგანუმის კარგი წყარო, ეს საღეჭი პატარა თესლი ამარაგებს თუთიას, რკინას, სპილენძს, ტრიპტოფანს და K ვიტამინს. გოგრის თესლი ასევე ცილის უგემრიელესი წყაროა, 8 გრამზე მეტს მეოთხედი ჭიქა ემსახურება.
გოგრის თესლის მეოთხედი ჭიქა შეიცავს 185 კალორიას, 6 გრ ნახშირწყლებს და 15 გრამ ცხიმს, რომელთა უმეტესობა არის მონო და პოლიუჯერი ცხიმები "კარგია თქვენთვის".
გარდა ამისა, კვლევებმა აჩვენა, რომ გოგრის თესლს აქვს სასარგებლო ანთების საწინააღმდეგო თვისებები და მდიდარია ფიტოსტეროლებით, რომლებიც დაკავშირებულია ქოლესტერინის დაქვეითებასთან და გულის ჯანმრთელობასთან.
გოგრის თესლის ბევრი გემრიელი გამოყენება
გოგრის თესლი ან პეპიტა შეფუთულია მთელი წლის განმავლობაში. მაგრამ ახლად შემწვარი გოგრის თესლი შესაფერისია შემოდგომისთვის და ბევრად უფრო არომატული.
აქ არის რამოდენიმე უგემრიელესი გზა, რომ მიირთვათ შემწვარი გოგრის თესლი:
- მიირთვით შუადღის საუზმეზე
- დაასხით ბლინები, ვაფლები ან მარცვლეული
- დააბლენდერეთ მაფინში ან ჩქეფს
- მოაყარეთ თხილი და ხმელი ხილი გემრიელი ბილიკის ნაზავისთვის
- პიურე ახალი მწვანილით და ლობიოთი ჯანსაღი გავრცელებისთვის ან დიპლომისთვის
- დააქუცმაცეთ, შეურიეთ პურის ნამსხვრევებს და გამოიყენეთ პურის თევზი ან ქათამი
- დაამატეთ სალათებს ხრაშუნა და არომატი
- მოაყარეთ მაკარონი, ბრინჯი ან სხვა მთლიანი მარცვლეული
- დააქუცმაცეთ და დაუმატეთ დაფქული ხორცი ბურგერების ან ხორცის ხორცისთვის
- დაამატეთ კარტოფილის კარტოფილში ან ბოსტნეულის შემწვარში
- შეცვალეთ გოგრის თესლი არაქისით და გახადეთ გოგრის თესლი მყიფე
გოგრის შემწვარი თესლი
იღებს 1-დან 1-1/2 ჭიქას
გოგრის თესლის ხანმოკლე მოხარშვა - შედარებით ხანგრძლივ, ნელ გამოწვასთან შედარებით - უკეთ შეინარჩუნებს მათ ჯანმრთელ სარგებელს. გამოიყენეთ ეს ძირითადი რეცეპტი, როგორც ამოსავალი წერტილი შემოდგომის გოგრის თესლის საჭმლისთვის. შემდეგ ჯერზე როცა დაამზადებთ, დაასხით სანელებლები კაიენით, შავი პილპილით, ქინძით, კეინით, დარიჩინით ან თუნდაც გოგრის ტორტის სანელებლით.
შემადგენლობა:
- გოგრის თესლი ახლად ამოღებული საშუალო ზომის გოგრისგან
- 1 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი
- მარილი გემოვნებით
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F. ჩამოიბანეთ რბილობი თესლიდან თესლის ჩამობანით გამათბობელში. გოგრის თესლი წაუსვით ქაღალდის პირსახოცებს და გააშრეთ. მოათავსეთ თესლი თასში და დაასხით ზეთი და მარილი.
- გაავრცელეთ გოგრის თესლი ერთ ფენად საცხობ ფირფიტაზე. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში, შეანჯღრიეთ საცხობი ფურცელი, რომ თესლი გადაადგილდეს 7 წუთის შემდეგ. თესლი მზადდება მაშინ, როდესაც ის არის სურნელოვანი, ხრაშუნა და ღია ოქროსფერი - დარწმუნდით, რომ არ დაიწვას. გააცივეთ მთლიანად და შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში 1 კვირამდე.
გოგრის თესლის პესტო
იღებს დაახლოებით 1 1/4 ჭიქას
შემოდგომის ვარიაცია ტრადიციულ პესტოზე, გოგრის თესლის ეს რეცეპტი ქმნის მიმზიდველ გავრცელებას წვეულებების სადღეგრძელოებისთვის ან საუცხოო სოუსით, რათა მოასხას მაკარონი და მსუბუქად მოხარშული ბოსტნეული. პიურე დარბილებული ნაღების ყველით დინამიტის დასაწევად ან სენდვიჩებზე დასალევად.
შემადგენლობა:
- 2 ჭიქა ახალი ქინძის ფოთლები
- 1 პატარა კბილი ნიორი, დაჭყლეტილი
- ცაცხვის წვენი
- 1 ჭიქა შემწვარი გოგრის თესლი
- 1/2 ჭიქა დაქუცმაცებული ფეტა ყველი
- 3 სუფრის კოვზი გოგრის ან ზეითუნის ზეთი
- მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით
- წყალი, როგორც საჭიროა
მიმართულებები:
- მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი წყლის გარდა საკვები პროცესორი ან ბლენდერი.
- აურიეთ სანამ თხელი პასტა ჩამოყალიბდება, დაამატეთ ცოტაოდენი წყალი ერთდროულად, საჭიროების შემთხვევაში გაათხელეთ სასურველ კონსისტენციამდე.
ფეტუჩინი ყავისფერი კარაქის გოგრის თესლის სოუსით
ემსახურება 4
ყავისფერი კარაქის მდიდრული არომატი და შემწვარი გოგრის თესლი შესანიშნავი კონტრასტია ამ გულიანი კერძი კბილების მქონე ფეტუჩინისთვის. შეცვალეთ მაკარონის სხვადასხვა ფორმა - და სცადეთ რეცეპტი შემწვარი პეკანი, ნიგოზი ან თხილი, როდესაც გოგრის თესლი ამოიწურება.
შემადგენლობა:
- 6 უნცია მთლიანი ხორბლის ფეტუჩინი, მოხარშული პაკეტის მითითებების შესაბამისად
- 1/4 ჭიქა (1/2 ჯოხი) კარაქი
- 1/2 ჭიქა შემწვარი გოგრის თესლი
- 2 სუფრის კოვზი დაფქული ახალი სალბი
- მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით
- 1/2 ჭიქა ახლად გახეხილი პარმეზანის ყველი
- წვრილად დაჭრილი ახალი ოხრახუში
მიმართულებები:
- სანამ მაკარონი ხარშება, გააცხელეთ კარაქი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. როგორც კი კარაქი აქაფდება და ღია ოქროსფერ შეფერილობას მიიღებს, გადმოდგით ცეცხლიდან და აურიეთ გოგრის თესლი და სალბი.
- დააგემოვნეთ და მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი.
- გადაწურეთ მაკარონი საწურში და დააბრუნეთ ქვაბში. ჩაასხით გახეხილი კარაქის სოუსი პასტაზე და მოაყარეთ. კვლავ მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გაყავით პასტა ოთხ სუფრაზე და მოაყარეთ პარმეზანის ყველი და ოხრახუში.
მეტი რეცეპტი გოგრა
უგლუტენო გოგრის შოკოლადის ჩიპიანი მაფინები
გოგრის სანელებელი ლატე
ნაღების გოგრის წვნიანი
