როდესაც ჩვენ ნამდვილად გვსურს მოვემზადოთ უგემრიელესი კერძით, ვზეიმობთ დაბადების დღეს, სამსახურეობრივ მიღწევას თუ საკუთარ თავს (ჰეი, ხანდახან მხოლოდ აქ ყოფნა ღირს აღნიშვნის ღირსი!), ჩვენ ვამზადებთ სტეიკს. რიბეი, T- ძვალი, პორტერჰაუსი-არაფერი სცემს სტეიკის სქელ ნაჭერს, რომელიც სრულყოფილად არის შემკობილი. მაგრამ ამის მიღება სტეიკჰაუსი სახლში ძებნა ადვილი არ არის და არაფერია იმაზე უფრო იმედგაცრუებული, ვიდრე დიდი ფულის დახარჯვა ლამაზ სტეიკზე მხოლოდ იმისთვის, რომ ნაცრისფერი და ზედმეტად მოხარშული იყოს. მაგრამ საპირისპირო ჩხრეკის მეთოდი, რომელიც მთლიანად ვირუსული გახდა სამზარეულო TikTok, დაგეხმარებათ სრულყოფილების მიღწევაში: სტეიკი, რომელიც გარეგნულად შესანიშნავად გაწითლებულია და ქერქისებრი, ხოლო შიგნით ნაზი და მოხარშული თქვენი სასურველი ნაზავით. Აი როგორ.
ჩვენი მისია SheKnows– ში არის ქალების გაძლიერება და შთაგონება, და ჩვენ გამოვყოფთ მხოლოდ პროდუქტს, რომელიც, ჩვენი აზრით, მოგეწონებათ ისევე, როგორც ჩვენ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თუ თქვენ ყიდულობთ რამეს ამ ისტორიის ბმულზე დაჭერით, ჩვენ შეიძლება მივიღოთ გაყიდვის მცირე საკომისიო.
@cookingwithdarrylსაპირისპირო დაფქული სტეიკი! #ტიპი#გემრიელი#აკრიფეთ წინ#მე ვარ ეჭვიანი#ჩვენ♬ ორიგინალური ხმა - dpostelnick
მთავარი ის არის, რომ მოხარშოთ თქვენი სტეიკი თავდაპირველად თქვენი იდეალური შიდა ტემპერატურის ქვემოთ - ეს რეცეპტი გულისხმობს სტეიკის გამოცხობას 225 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, სანამ ის 110 გრადუსამდე არ იქნება (გამოიყენეთ ზონდის თერმომეტრი სიზუსტისთვის), რომელიც ქვემოთ 120-130 გრადუსია იშვიათი სტეიკი.
შემდეგ თქვენ გადაიტანეთ სტეიკი ცხელ თუჯის ტაფაზე (მაგ ეს ლოჯიდან) და გააჩერეთ თითოეულ მხარეს დაახლოებით წუთნახევრის განმავლობაში. ნუ დაგავიწყდებათ მაშების გამოყენება თქვენი სტეიკის გვერდებზე ცხიმიანი თავსახურის გასაზრდელად - ეს მომაბეზრებელი, გაწურული ცხიმი არის ის, რაც ამცირებს რიბეს მსგავსად ამდენ გემოს.
მას შემდეგ, რაც თქვენი სტეიკი დაიშლება, ამოიღეთ იგი ტაფადან და დატოვეთ ცოტა ხნით. შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ისინი ტაფაში კარაქით, მწვანილებით და ნიორით, და კარაქი მოათავსეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახურდება (ასე მიიღებენ ისინი ასეთ საოცარ არომატს, როდესაც რესტორანში სტეიკს შეუკვეთებთ).
ეს მეთოდი დაგეხმარებათ იმის უზრუნველსაყოფად, რომ თქვენი სტეიკი თანაბრად მოხარშოთ შიგნით, იმის ნაცვლად, რომ შემთხვევით გადახვეწოთ ზედმეტად მოხარშული ხორცით და გარეგნულად მკაცრი, მაგრამ შუაში ნედლი, რაც შეიძლება მოხდეს ტრადიციული გზა.
თქვენ გადიხართ თანაბრად მოხარშული, წვნიანი ხორცით, ოქროსფერ-მოყავისფრო ექსტერიერით, რომელიც მხოლოდ არომატით იფეთქებს. ახლა ღირს აღნიშვნა, არ ეთანხმებით?
სანამ წახვალ, შეამოწმე ჩვენი სლაიდშოუ ქვევით:
