თხილი ხშირად გამოიყენება ტკბილი დესერტის რეცეპტებში, მაგრამ ეს არის უგემრიელესი, არომატული თხილი ასევე ბრწყინავს ქონდარი კერძებით, განსაკუთრებით შემოდგომისთვის. თხილი ამატებს სალათებს სალათებს, პილაფს, შიგთავსს, მაკარონს და შემწვარ ბოსტნეულს. აქ არის უფრო მეტი ამ უგემრიელესი კაკალი და რამდენიმე ქონდარი თხილის რეცეპტები.
თხილი: ახალი შემოდგომაზე
შემოდგომის პერიოდში ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიაში საკმაოდ ადვილია ახალი თხილი თხილის პოვნა. მთელი წლის განმავლობაში, ეს უგემრიელესი თხილი ხელმისაწვდომია სუპერმარკეტის ნაყარი ან თხილის განყოფილებაში.
თხილის მრავალი ფორმა
თხილი მოდის უმი ან შემწვარი, და შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულო და საცხობი. შემწვარ თხილს აქვს უფრო მძაფრი არომატი, ასე რომ თქვენ შეიძლება დაგჭირდეთ თქვენი ოდენობის მორგება თქვენი სურვილის მიხედვით. თხილის კარაქი და ზეთები ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოს და გამოცხობისთვის.
თხილის შერჩევა
ნაყარი ურნიდან ყურძნის გარეშე თხილის ყიდვისას შეარჩიეთ თხილი, რომელსაც არ აქვს ხილული ნაოჭები ნაჭუჭზე, არ აჩვენებს ტენიანობის ნიშანს და ერთიანი ზომისაა. გარუჯული თხილის ყიდვისას, დარწმუნდით, რომ თხილი გამოიყურება სუფთა და სუნით. გაიარეთ ისინი, თუ მათ აქვთ დამპალი არომატი.
შეწვით საკუთარი
თხილი რომ გამოწვათ, მოათავსეთ ნაჭუჭის თხილი ორცხობილაზე წინასწარ გახურებულ 275 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში 15 -დან 20 წუთის განმავლობაში, დროდადრო გადაატრიალეთ და იზრუნეთ, რომ არ გამოწვათ.
თხილის შენახვა
დაუმუშავებელი თხილი ინახება (მათ ნაჭუჭში) დაახლოებით ხუთიდან ექვს თვემდე, თუ ინახება გრილ მშრალ ადგილას მზის პირდაპირი სხივებისგან. დალუქული შემწვარი თხილი ერთიდან ორ თვემდე ინახება, როდესაც იკეტება და ინახება გრილ მშრალ ადგილას. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ თხილი ერთ წლამდე; გამოყენებამდე უბრალოდ გალღვა.
რეცეპტები
თხილის ყველის ხრაშუნა
იღებს 12
შემადგენლობა:
1/2 ჭიქა ახლად გახეხილი აზიაგო ყველი
1/4 ჭიქა სეზამის თესლი
1/4 ჭიქა წვრილად დაჭრილი, შემწვარი თხილი
1/8 დან 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული კაიენის წიწაკა
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F.
2. საშუალო თასში აურიეთ ყველი სეზამის თესლით, თხილით და კაიენის წიწაკით.
3. მიღებული მასა გადაანაწილეთ 12 ბურთულაზე და დადეთ საცხობ ფირფიტაზე. გაათანაბრეთ ბურთები ხელის გულზე.
4. აცხვეთ 10 -დან 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ ხრაშუნა არ გახდება ოქროსფერი. ამოიღეთ ღუმელიდან და დატოვეთ 5 წუთი.
5. სპატულის გამოყენებით გადაიტანეთ ნამცხვრები საცხობი ფურცლიდან გამაგრილებელ თაროზე, რათა შემდგომ გაცივდეს. მიირთვით თბილი ან გააციეთ მთლიანად და შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში 4 დღემდე.
ტკბილი კარტოფილის კასეროლი
იღებს 6 პორციას
შემადგენლობა:
1 (29 უნცია) ქილა ტკბილი კარტოფილი
3/4 ჭიქა მძიმე კრემი
1 კვერცხი
1/4 ჭიქა თხილი, შემწვარი და წვრილად დაჭრილი
1/2 ჭიქა მყარად შეფუთული ყავისფერი შაქარი, გაყოფილი
3/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული მუსკატის კაკალი, გაყოფილი
1/2 ჩაის კოვზი მარილი
1/2 ჭიქა თხილი, შემწვარი და დაჭრილი
2 სუფრის კოვზი ყოვლისმომცველი ფქვილი
2 სუფრის კოვზი კარაქი, გამდნარი
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F.
2. დიდ თასში ათქვიფეთ კარტოფილი რძით, კვერცხით, დაფქული თხილით, 1/4 ჭიქა ყავისფერი შაქარი, 1/2 ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი და მარილი, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი. ჩაასხით ნარევი ქვაბში.
3. შეურიეთ დაჭრილი თხილი დარჩენილი ყავისფერი შაქრით და მუსკატის კაკლით, ფქვილი და კარაქი.
4. მოაყარეთ კასეროლი და გამოაცხვეთ 30 -დან 35 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაცხელდება. მიირთვით თბილი.
თხილი და როზმარი გნოკი
იღებს 8 პორციას
შემადგენლობა:
1 (12 უნცია) გაყინული ან გაცივებული გნოჩი
4 სუფრის კოვზი კარაქი
2 სუფრის კოვზი ქათმის ბულიონი
1-1/2 ჩაის კოვზი დაჭრილი ახალი როზმარინი
3/4 ჭიქა თხილი, დაჭრილი
1/4 ჩაის კოვზი მარილი
1/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
მიმართულებები:
1. მიიყვანეთ ადუღებული წყლის დიდი ქვაბი; მოხარშეთ გნოჩი პაკეტის ინსტრუქციის მიხედვით.
2. ამასობაში, ტაფაში გავადნოთ კარაქი. დაამატეთ ბულიონი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
3. აურიეთ როზმარინი, თხილი, მარილი და პილპილი. აცხვეთ 30 წამი, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.
4. გადაწურეთ მაკარონი, აურიეთ კარაქის მასაში, შემდეგ გადაყარეთ. მიირთვით დაუყოვნებლივ.
უფრო გემრიელი თხილის რეცეპტები
- ნუტელა: შოკოლადისა და თხილის ქორწინება
- ბრი შემწვარი თხილით
- წებოვანა თხილის ნამცხვარი
