ჩვენ არ ვიცით რა უფრო გვიყვარს, მისი სექსუალური ავსტრიული აქცენტი, მისი მუდმივი სტილი, მისი საკვები თუ გული. კერტის სტოუნი, საუკეთესო შეფ სამაგისტრო მასპინძელი და ახალი ლინდტის სპიკერი, საუბრობს შოკოლადზე, კომფორტულ საჭმელზე და მის პირველ საყვარელ პაემანზე.
ამოიღეთ კერტის სტოუნისა და ლინდტის ტრიუფელიდან
ჩვენ არ ვიცით რა უფრო გვიყვარს, მისი სექსუალური ავსტრიული აქცენტი, მისი მუდმივი სტილი, მისი საკვები თუ გული. კერტის სტოუნი, შეფ -მზარეულის საუკეთესო ოსტატები მასპინძელი და ახალი ლინდტის სპიკერი, საუბრობს შოკოლადზე, კომფორტულ საჭმელზე და მის პირველ საყვარელ პაემანზე.
ჩვენ ცოტა ხნის წინ მივიღეთ შესაძლებლობა ვისაუბროთ სუპერვარსკვლავთან შეფ კერტის სტოუნი ლინდტის პირველ შოკოლადთან მისი ახალი პარტნიორობის შესახებ. გარდა ამისა, ჩვენ ვისაუბრეთ მის საყვარელ საჭმელზე, ინგრედიენტებზე და რას გააკეთებდა ის ქალბატონის გასაოცრად.
უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ უნდა ვიცოდეთ მისი უახლესი პარტნიორობის შესახებ მსოფლიოს ერთ -ერთ საუკეთესო შოკოლადისტთან, ლინდტთან.
თავის აღიარებით შოკოლადის
”მე ვარ აღიარებული შოკოლადი და მე ვთანამშრომლობ ლინდტთან პროგრამისთვის” დააგემოვნე განსხვავება ”იმის გამო, რომ ოსტატობა და მოვლა მათ ყველა პროდუქტში - ეს ასახავს ყურადღებას დეტალებზე, რომელსაც ვიღებ თითოეულ კერძთან ერთად შექმნა. ჩემი მისიაა, ერთი შოკოლადის მოყვარულიდან დაწყებული შოკოლადის ყველა მოყვარულით, გავიაზრო და დავაგემოვნო ეს განსხვავება. ”
როგორც მან განაცხადა, ეს ახალი პარტნიორობა ყურადღებას ამახვილებს სამზარეულოში ახალი, მაღალი ხარისხის ინგრედიენტების გამოყენების მნიშვნელობაზე. ასე რომ, ჩვენ უნდა ვკითხოთ საუკეთესო შეფს, რომელია მისი საყვარელი (და ყველაზე ნაკლებად) საყვარელი ინგრედიენტები?
ყველაფერი ინგრედიენტების შესახებ
”მე აბსოლუტურად მიყვარს სამზარეულო ახალი ზღვის პროდუქტებით. მელბურნში, ავსტრალიაში გაზრდილი, ახალი ზღვის პროდუქტები ჩემი ცხოვრების უზარმაზარი ნაწილი იყო. მე ყოველთვის ვცდილობ ვიპოვო უმაღლესი ხარისხის თევზი, რაც შემიძლია ხელში ავიღო და შემდეგ ყველაფერი რაც მე მჭირდება არის უბრალოდ მკურნალობა. მე ასევე ახლად შერყეული ოსტრის მოყვარული ვარ. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ცოტა ლიმონი და თქვენი საყვარელი ბოთლი შამპანური და თქვენ სამოთხეში ხართ! სიმართლე გითხრათ, "მე არ ვარ ძირტკბილას გემოვნების დიდი მოყვარული."
ზღვის პროდუქტების გარდა, მან გაიზიარა ოთხი სხვა ინგრედიენტი, რომლის გარეშეც მას უბრალოდ ცხოვრება არ შეუძლია.
”კარგი ხარისხის ზეითუნის ზეთი. ის თხევადი ოქროვითაა და ყველა სამზარეულოს სჭირდება ეს საკუჭნაოს კარადაში. შოკოლადი. როგორც საკუთარ თავზე აღიარებული შოკოლადი, ჩემი ინგრედიენტების ჩამონათვალი არ იქნებოდა სრულყოფილი ამ ფავორიტის გარეშე! მეც ძალიან მიყვარს ღორის ხორცი. მახსოვს, დედაჩემი ღორის ხორცის ხორცს აკეთებდა და მე მიყვარს ხრაშუნა. მე მაინც ვგიჟდები მასზე. ტრიუფელი უნდა იყოს ჩემი ყველა დროის სუპერ სიამოვნება. მოდი ზამთარში, როდესაც თეთრი ტრიუფელი მოხვდება მენიუში, მე არ შემიძლია არ შევუკვეთო ისინი. მე ნამდვილად ვფიქრობ, რომ ისინი დამოკიდებულებას იწვევს. ”
ინგრედიენტების შეგროვება წარმოუდგენელი კერძის შექმნის მხოლოდ პირველი ნაწილია. როგორც მსოფლიო დონის შეფ და მასპინძელი შეფ -მზარეულის საუკეთესო ოსტატები, სტოუნი უცხო არ არის წარმოუდგენლად ინოვაციური სამზარეულოსთვის. მას შემდეგ, რაც ჩვენ ყველას გვქონდა ის დღეები, როდესაც სამზარეულოში თავს შთაგონებულად ვგრძნობდით, ჩვენ ვკითხეთ, როგორ პოულობს ის თავის შთაგონებას.
”მე ვფიქრობ, რომ თქვენ შეგიძლიათ მართლაც შემოქმედებითი გახდეთ სეზონური ინგრედიენტებით. უბრალოდ თქვით, რომ თქვენი საყვარელი ქინოას სალათის რეცეპტი ითვალისწინებს ატმას, მაგრამ ის არ არის სეზონზე, შემდეგ შეგიძლიათ უბრალოდ აიღოთ ატამი და ჩაანაცვლოთ შემწვარი ჭარხლით. ”
ის ლაქებს ქუქი -ფაილებს
ცომი მისი თითებიდან და ყველაფერს შეჭამს ჩქაროსნული ნავისთვის. რა არ უნდა გიყვარდეს?
ელეგანტური კერძები
თუ თქვენ არ ხართ შეფ -მზარეული და უფრო მეტად აკეთებთ "წარმოდგენას" თქვენს სადილსა და წვეულებაზე, სტოუნს აქვს სწრაფი რჩევა ნებისმიერი კერძი ლამაზად რომ გახადოს.
”თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ერთი ტონა კრეატიულობა უბრალო კერძებს, მხოლოდ მისი დაფქვის გზით. დესერტის შექმნისას არსებობს მრავალი გზა კერძის ასამაღლებლად, მაგალითად, დაასხით შაქრის პუდრა თქვენს კერძზე, სანამ მიირთმევთ ან გამოიყენებთ შოკოლადის მორევებსა და წვეთებს. მე ვფიქრობ, რომ კერძის დაფარვა ძალიან მნიშვნელოვანია, რადგან ჩვენ ვჭამთ ჩვენი თვალით! ”
პირველი პაემნის საკვები
როდესაც ვსაუბრობთ თქვენი თვალით ჭამაზე, ჩვენ გვინდოდა ვიცოდეთ რას გააკეთებდა ეს ცხელი მზარეული, თუ ის ცდილობდა გოგონას გაოცება პირველ პაემანზე (ჰო, ჩვენ შეგვიძლია ვიოცნებოთ, არა?).
”[მე ნამდვილად გავაკეთებ] რაღაც ლობსტერთან ერთად! იქნება ეს პატარა თავგადასავლების მსგავსი ობობის ქოთანში, თუ რაიმე თბილი და გულიანი, როგორიც არის ცხარე წითელი კობრის და ანანასის. ლობსტერის კერძები ყოველთვის კარგ შთაბეჭდილებას ტოვებს. ”
და დესერტისთვის?
”შემდეგ მე უნდა ვთქვა შოკოლადით რაღაც დასამთავრებლად (ალბათ შოკოლადის სუფლე!), რადგან ყველას უყვარს შოკოლადი, არა!”
ჩვენ ნამდვილად ვაკეთებთ, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ის დამზადებულია კურტის სტოუნის მიერ. სწორედ ამიტომ ჩვენ ვიზიარებთ ერთ -ერთ უახლეს რეცეპტს, რომელიც მან შექმნა ლინდტისთვის, უგემრიელესი შოკოლადის პურის პუდინგი. მიიღეთ რეცეპტი ქვემოთ!
შოკოლადის პურის პუდინგის რეცეპტი
ემსახურება 8
შემადგენლობა:
- 2-1/2 ჭიქა მძიმე კრემი
- 1-1/4 ჭიქა მთლიანი რძე
- 1-1/4 ჭიქა შეფუთული ღია ყავისფერი შაქარი
- 5 დიდი კვერცხი
- 1-1/2 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- 1 ფუნტი ერთდღიანი ფრანგული ან იტალიური პური, დაჭრილი 1 დიუმიან კუბებად (დაახლოებით 12 ჭიქა)
- 1 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, ოთახის ტემპერატურაზე
- 8 უნცია Lindt EXCELLENCE 70% კაკაოს ბარები, უხეშად დაჭრილი
- 1 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი
მიმართულებები:
- დიდ თასში აურიეთ ნაღები, რძე, ყავისფერი შაქარი, კვერცხი და ვანილი ერთად. დაამატეთ პური და ნაზად აურიეთ, რომ კარგად დაიფაროს. გააჩერეთ დაახლოებით 20 წუთი, რათა პური დარბილდეს და კვერცხის ნარევი შეიწოვოს.
- განათავსეთ თარო ღუმელის ცენტრში და გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F- მდე. გადააფარეთ 13 x 9 x 2 დიუმიანი საცხობი კერძი კარაქით.
- დაჭრილი Lindt EXCELLENCE 70% კაკაოს ბარები ჩაყარეთ პურის ნარევში. გადაიტანეთ მომზადებულ საცხობ ფორმაზე და მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი. აცხვეთ დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში, ან სანამ პუდინგი არ გაფუვდება და თავზე ოქროსფერი ყავისფერი გახდება, მაგრამ შიგნით მაინც ტენიანია. ოდნავ გაცივებამდე მიირთვით.
მეტი
კიდევ ერთხელ მადლობა კერტის სტოუნს ჩვენთან საუბრისთვის! დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ლინდტის ფეისბუქ გვერდი აიღეთ თქვენი უფასო შოკოლადის კუპონი!
უფრო ცნობილი შეფის ინტერვიუები
კაცი ტკბილეული ორშაბათი: კერტის სტოუნი
ინტერვიუ: შეფ მაიკლ სიმონი ესაუბრება რკინის შეფს და ევა ლონგორიას
ენტონი ბურდეინი საუბრობს სახელგანთქმული სტატუსის შესახებ და არანაირი დაჯავშნა
