ატმის მაფინები, კექსი და ტორტები - SheKnows

ახალი ატამი არის შესანიშნავი საზაფხულო საჭმელი - მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი მშვენიერი დესერტებისა და საუზმეზე გასაკეთებლად! ეს ატმის რეცეპტები მოიცავს მაფინებს, კექსს და ზღაპრულ დასაკეცი ტორტს.

ჯანსაღი შვრიის ატამი და კრემის მაფინები

იღებს 12 პორციას
მომზადების დრო: 15 წუთი
მომზადების დრო: 20 -დან 25 წუთამდე

ინგრედიენტები

• 1 ჭიქა ფქვილი
• 3/4 ჭიქა სწრაფი შვრია
• 2/3 ჭიქა პლუს 1 სუფრის კოვზი მყარად შეფუთული ყავისფერი შაქარი, გაყოფილი
• 1/3 ჭიქა შვრიის ქატო
• 2 1/2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
• 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი
• 1/2 ჭიქა უცხიმო კრემის ყველი
• 1 ჭიქა გახეხილი, დაჭრილი ატამი, გაყოფილი
• 1 ჭიქა უცხიმო რძე
• 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
• 2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
• 1 კვერცხი
• 1/3 ჭიქა შემწვარი, დაჭრილი ნიგოზი

მიმართულებები

1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F– ზე და დაასხით 12 მაფინის ფორმა არაწებვადი სამზარეულოს სპრეით.
2. შეუთავსეთ მშრალი ინგრედიენტები საშუალო თასში, დალიეთ 1 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი; კარგად აურიეთ და გადადგით.
3. აურიეთ ერთმანეთში ნაღების ყველი და დაცული 1 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი. როდესაც კარგად აურიეთ, ჩაყარეთ 1/4 ჭიქა ატამი.
click fraud protection
4. დაამატეთ რძე, ზეთი, ვანილი და კვერცხი მშრალ ინგრედიენტებს, აურიეთ სანამ მშრალი ინგრედიენტები არ დატენიანდება.
5. მსუბუქად აურიეთ დარჩენილი ატამი და ნიგოზი. ჩაასხით ნარევის 3/4 მზა მაფინის ფორმებში.
6. მოათავსეთ ჩაის კოვზი ნაღების ყველის ნაზავი თითოეული მათგანის ცენტრში, შემდეგ კი კოვზით დარჩენილი ცომი თავზე.
7. აცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში ან სანამ ცენტრში ჩასმული კბილის ჯამი სუფთა არ გამოვა.

ყველა რეცეპტი: Â © თავაზიანობის კალიფორნიის ხის ხილის შეთანხმება

მინი ვანილი-ნუშის ატმის კექსი

ახალი ატმის ყინვით
იღებს 36 პორციას
მომზადების დრო: 30 წუთი
მომზადების დრო: 15 წუთი

ინგრედიენტები

კექსები

• 2 ჭიქა ფქვილი
• 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
• 3/4 ჩაის კოვზი მარილი
• 1/4 ჭიქა უმარილო კარაქი, დარბილებული
• 1 ჭიქა + 2 სუფრის კოვზი შაქარი
• 2 კვერცხი, ოთახის ტემპერატურაზე
• 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
• 1/2 ჩაის კოვზი ნუშის ექსტრაქტი
• 1/2 ჭიქა უცხიმო რძე
• 1 კალიფორნიის ახალი ატამი, დაჭრილი და დაჭრილი კუბიკებად

ყინვაგამძლე

• 1 კალიფორნიის ახალი ატამი, გაყოფილი
• 1 1/2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, დარბილებული
• 1 1/2 ჭიქა შაქრის პუდრა, გაყოფილი
• 1/2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
• პიტნის პატარა ფოთლები (სურვილისამებრ გარნირი)

მიმართულებები

1. კექსის მოსამზადებლად გააცხელეთ ღუმელი 300 გრადუსზე F ტემპერატურაზე და დააფინეთ 36 მინი მაფინის ქაღალდი ქაღალდის შესაფუთებით; გვერდით დადო.
2. შეურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი საშუალო თასში.
3. სცემეს კარაქი დიდ თასში ელექტრო მიქსერით საშუალო სიჩქარით 2 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება გლუვი.
4. თანდათან დაუმატეთ შაქარი და ათქვიფეთ კიდევ 2 წუთი ან სანამ არ გახდება ფაფუკი. დაამატეთ კვერცხი და ექსტრაქტები, კარგად აურიეთ ყოველი დამატების შემდეგ.
5. შეურიეთ ნახევარი მშრალი ინგრედიენტები, შემდეგ ნახევარი რძე; გაიმეორეთ და აურიეთ სანამ კარგად არ გაერთიანდება.
6. აურიეთ დაჭრილი ატამი და კოვზი ცომი მომზადებული მაფინის ფორმებში (ისინი ძალიან სავსე იქნება).
7. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ ცენტრში ჩასმული კბილის ჯამი სუფთა არ გამოვა.
8. გააცივეთ ფორმებში 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ და გააცივეთ მთლიანად მავთულის თაროზე გაყინვამდე.
9. გაყინვის მოსამზადებლად გააცალეთ და გახეხეთ ან გაწურეთ ნახევარი ატამი. სცემეს კარაქი და 3/4 ჭიქა შაქრის ფხვნილი დიდ თასში ელექტრო მიქსერით, სანამ არ გახდება გლუვი.
10. აურიეთ 1 1/2 სუფრის კოვზი ატმის პიურე და ექსტრაქტი, აურიეთ 2 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი და კრემისებრი. თანდათანობით დაამატეთ დარჩენილი შაქარი და დაამატეთ მეტი ატმის პიურე, თუ სასურველია უფრო თხელი კონსისტენცია.
11. გაანაწილეთ თანაბარი რაოდენობით თითოეულ კექსზე. დაჭერით ატმის დარჩენილი ნახევარი და მოაყარეთ კექსს. სურვილისამებრ მორთეთ პიტნის ფოთლებით.

თითო პორცია: 80 კალორია, 1 გრ ცილა, 16 გრ ნახშირწყლები, 2 გრ მთლიანი ცხიმი, 15 მგ ქოლესტერინი, 85 მგ ნატრიუმი, 0 გრ ბოჭკოვანი.

ატმის დასაკეცი ტორტი

აკეთებს 1 პორციას
მომზადების დრო: 30 წუთი

ინგრედიენტები

• 3 ჭიქა კალიფორნიის ახალი ატამი, დაჭრილი (დაახლოებით 4 ატამი)
• 1/4 ჭიქა შაქარი
• 1 სუფრის კოვზი ყველა დანიშნულების ფქვილი
• 2 სუფრის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი
• 2 სუფრის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი
• 1 ფურცელი მომზადებული ფაფუკი საკონდიტრო ცომი, 10 ინჩი 16 ინჩი და 1/4 ინჩი სისქე, გალღობილი
• 1 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად

მიმართულებები

1. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F.
2. თასში აურიეთ ატამი, შაქარი და ფქვილი და აურიეთ.
3. დაამატეთ ლიმონის წვენი და აურიეთ, რომ აურიოს.
4. ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე, გააბრტყელეთ ფაფუკი ცომი 15 ინჩის მრგვალ ფორმაში, დაახლოებით 1/4 ინჩის სისქით.
5. მოათავსეთ საკონდიტრო ნაწარმი უცხიმო საცხობ ფირფიტაზე და კოვზი ატამი მოათავსეთ ცენტრში, დატოვეთ დაახლოებით 2 სანტიმეტრი დაუფარავი პერიმეტრის გარშემო. ნაყოფი მაღალი იქნება დაწყობილი, მაგრამ მოხარშვისას შემცირდება მოცულობა.
6. მოზილეთ საკონდიტროს ამოღებული კიდეები, რათა რაც შეიძლება მეტი ხილი დაიფაროს, საჭიროებისამებრ დააკანკალეთ და ჩაყარეთ ცომი.
7. დაასხით ხილის ზედა ნაწილი კარაქის ნაჭრებით.
8. აცხვეთ სანამ საკონდიტრო ნაწარმი არ გახდება ოქროსფერი ყავისფერი, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. არ გამომცხვარი.
9. დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით ცხლად.

ატმის რეცეპტები

• თავდაყირა კოჭა-პეკანი ატმის ღვეზელი
• ატმის რეცეპტები ზაფხულისთვის
• შემწვარი ქათამი და ატამი