სპაგეტის სოუსი
მაკარონი შეიძლება იყოს სიცოცხლის შემნახველი, როცა დროზე ცოტა გაქვს. მთელი კვება შეიძლება იყოს მაგიდაზე რაც შეიძლება სწრაფად ადუღეთ წყალი. რამდენიმე დამატებითი წუთი წინასწარ მომზადებული სოუსით, უბრალო სპაგეტის კერძი შეიძლება გურმანულ საქმედ იქცეს.
შემდეგ ჯერზე, როდესაც ამოიღებთ ქილაში წითელი მაკარონის სოუსით, სცადეთ ეს მეთოდი არომატის გასაძლიერებლად:
- დაჭერით ორი ზოლი ბეკონი და შეწვით დიდ ტაფაში. როდესაც ხრაშუნა გახდება, ამოიღეთ და წაშალეთ ბეკონის ცხიმი ტაფიდან, დატოვეთ მცირე რაოდენობით ხახვის დასამზადებლად.
- დაამატეთ პატარა დაჭრილი ყვითელი ხახვი და გახეხეთ სანამ არ დარბილდება, შემდეგ კი დაამატეთ ორი დაფქული ნივრის კბილი.
- დაამატეთ ცოტაოდენი ორეგანო. სანელებლების მოყვარულებს დაუმატეთ ცოტაოდენი კაიენის წიწაკა.
- დაამატეთ სპაგეტის სოუსი და დაასრულეთ ჩვეულებრივად.
- ზედა კერძი დაჭყლეტილი ბეკონით.
დაკონსერვებული ჩილი
თუ თქვენ ხართ პინჩში და არ გაქვთ დრო ლობიოს დასველებისთვის ან ინგრედიენტების დაჭრისთვის, დაკონსერვებული ჩილი ამზადებს უგემრიელეს კერძს. მაგრამ თუ თქვენ მიჩვეული ხართ, რომ თქვენი ჩილი არომატულ დარტყმას ათავსებს, ქილა შეიძლება ცოტათი იმედგაცრუებული დარჩეთ.
სწრაფი გამოსწორების მიზნით, დაამატეთ ამ სანელებლების ნაკერი, ან ნებისმიერი კომბინაცია, გემოვნებით:
- Წიწაკის ფხვნილი
- კაიენის წიწაკა
- პაპრიკა
- Ნივრის ფხვნილი
- ხახვის ფხვნილი
- კუმინი
- ქინძი
- Შავი "პილპილი
- ორეგანო
შედედებული ტომატის წვნიანი
ამ საკულტო საკუჭნაოს ძირითად ნაწილს შეიძლება მართლაც კარგი გემო ჰქონდეს რამდენიმე უმნიშვნელო კორექტირებით. და ზოგჯერ, არაფერი გემრიელია, ვიდრე პომიდვრის წვნიანი დაწყვილებული გუგულის შემწვარი ყველის სენდვიჩთან ერთად.
გააკეთეთ ეს სწრაფი დამატებები ტომატის წვნიანის მარტივი, მაგრამ გემრიელი თასისთვის:
- პატარა ქვაბში გახეხეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი დაჭრილი შალოტი და დაჭრილი ნივრის კბილი.
- დაამატეთ წვნიანი.
- წყლის ჩვეულებრივი ქილა ნაცვლად, აურიეთ ნახევარი რძე, ნახევარი წყალი და გააცხელეთ.
- ჩაასხით კოვზი მოხარშული ბრინჯი.
მაიონეზი
ეს ძირითადი სანელებელი შეიძლება გადაიქცეს ცხარე ან გამხდარი სენდვიჩის სპრედ ან ჩაყრა სოუსში უმოკლეს დროში. შესაძლებლობები უსასრულოა არომატული კომბინაციების შესაქმნელად, რომლებიც გაგაოცებთ. ითამაშეთ და აურიეთ რამდენიმე ინგრედიენტი ერთმანეთში... თქვენ არასოდეს შეხედავთ მაიონეზს ერთნაირად.
- ტანგებისთვის: დაამატეთ თეთრი ღვინის ძმარი, სიდრი ძმარი, ლიმონის ან ლაიმის წვენი ან მშრალი თეთრი ღვინო.
- სანელებლებისთვის: დაამატეთ ცხელი სოუსი, სრირაჩას სოუსი, ჩილის გამხმარი ფხვნილები ან დაჭრილი ჯალაპენო.
- არომატისთვის: დაამატეთ კამა, ქინძი ან ახლად დაჭრილი მწვანილი, როგორიცაა კილანტრო, ოხრახუში, კამა ან რეჰანი.
