როგორ გააკეთოთ სრულყოფილად მოხარშული კვერცხი-SheKnows

"სეზონია დამშლელი კვერცხებისთვის, იქნება ეს სააღდგომო ლანჩისთვის თუ შეღებილი კვერცხის ნარჩენების გამოყენებით. მაგრამ სანამ იქამდე მიხვალ, ხარ? კვერცხის ადუღება სწორი გზა?

დაკავშირებული ამბავი. კვერცხის გარეშე გამოცხობა შესაძლებელია ამ 8 შემცვლელთან ერთად

ზედმეტად ხარშვა მოხარშული კვერცხი შეიძლება გამოიწვიოს შემაძრწუნებელი მწვანე რგოლი, როდესაც მათ გახსნით რამდენიმე დღის შემდეგ. არსებობს ერთი (და მხოლოდ ერთი) აპრობირებული მეთოდი მყარი მოხარშვისთვის, რომელიც აღმოფხვრის იმ უსიამოვნო მწვანე რგოლს ყვითლის ირგვლივ და ხელს შეუშლის გოგირდის სუნს. ოჰ, და დამსხვრეული კვერცხები? თქვენ შეგიძლიათ (თითქმის) აკოცოთ იმ დამშვიდობებას ამ მეთოდით. და მიუხედავად იმისა, რომ ახალი კვერცხები საუკეთესოდ ჯდება შეწვისა და შემწვარისათვის, კვერცხები, რომლებიც რამდენიმე დღისაა, გაცილებით იოლად გაიხეხება, ვიდრე ნებისმიერი კვერცხი, რომელიც ამოღებულია ქათმის სახლიდან.

სრულყოფილად მოხარშული კვერცხი

ემსახურება 6

შემადგენლობა:

• 6 დიდი კვერცხი (ნებისმიერი ჯიშის)
• წყალი

მიმართულებები:

1. დიდ ქვაბში მოათავსეთ კვერცხები და შეავსეთ ტაფა მაგარი ონკანის წყლით კვერცხებიდან მინიმუმ 1 ინჩის ზემოთ. საშუალო ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ ადუღებამდე და შემდეგ მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში.
   click fraud protection
2. გადმოდგით ცეცხლიდან, დააფარეთ და გააჩერეთ 8 წუთი. კვერცხები გადაიტანეთ ყინულის აბაზანაზე და გააჩერეთ 15 წუთი. შედგით მაცივარში 3 დღემდე.
3. კანი, ნაზად შეეხეთ კვერცხის ყველა მხარეს მყარ ზედაპირზე, რომ ნაჭუჭი გატეხოს. დაწყებული ჰაერის ჯიბის ბოლოდან (დიდი ბოლოთი), მოაშორეთ გარსი.

შემდეგ კარგად გამოიყენეთ ეს მოხარშული კვერცხი ამ გემრიელი რეცეპტით.

ეშმაკი კრაბით სავსე კვერცხის რეცეპტი

ემსახურება 6

შემადგენლობა:

• 6 მაგრად მოხარშული კვერცხი
• 1 სუფრის კოვზი არაჟანი
• 1 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი
• 2 ჩაის კოვზი ნიორი, დაჭყლეტილი
• 1 ჩაის კოვზი ახალი thyme ფოთლები
• 1 სუფრის კოვზი კაპერსი, დაჭრილი
• 1 ლიმონის ცედრა
• 1/4 ჩაის კოვზი ნიახურის მარილი
• 1/4 ჭიქა კამის ბოლქვი, ჟიულიენი
• 1/4 ჭიქა ნიახური, ჟულიენინი
• 1 ჭიქა ერთიანი კრაბის ხორცი, მოხარშული და გაცივებული
• მარილი და პილპილი, გემოვნებით

გარნირისთვის

• ახალი იტალიური (ბრტყელი ფოთოლი) ოხრახუში
• ახალი thyme
• სეზამის თესლი

მიმართულებები:

1. დაჭერით ყველა მაგრად მოხარშული კვერცხი შუაზე, როგორც ზემოთ ნაჩვენებია. ამოიღეთ yolks, და დატოვეთ ისინი საშუალო თასი. ნაჭერი ძალიან პატარა ნაჭერი თითოეული კვერცხის ცილის ბოლოში, ისე რომ ისინი პირდაპირ დადგნენ, შემდეგ კი გადადგით გვერდზე.
2. კვერცხის გულებს დაუმატეთ არაჟანი, მდოგვი, ნიორი, thyme, კაპერსი, ლიმონის ცედრა და ნიახურის მარილი. დაუმატეთ ცერეცოს და ნიახური და ნაზად აურიეთ სანამ არ დაიფინება არაჟნის ნარევით. დააგემოვნეთ სუნელი და საჭიროებისამებრ დაამატეთ მარილი და პილპილი.
3. დაამატეთ კრაბი და ნაზად ჩაყარეთ არაჟნის ნარევში, სანამ არ ჩაირთვება. ფრთხილად იყავით, რომ არ გაანადგუროთ კრაბის ხორცი.
4. კოვზის ან ნესვის ბალერის გამოყენებით შეავსეთ კვერცხის თეთრი ნაწილის ღრუები კრაბის ნაზავის 2 გროვილი კოვზით. მორთეთ ოხრახუშით, ოხრახუშით, კაპრით და სეზამის თესლით.

მყარად მოხარშული კვერცხის შესახებ ხშირად დასმული კითხვები

შემიძლია დავამატო ძმარი სამზარეულოს წყალში, რათა თავიდან იქნას აცილებული ჭურვი?

დიახ, მაგრამ ძმარი ნამდვილად არ უშლის ხელს ბზარებს. ისევე როგორც მოხარშული კვერცხები, ძმარი ხელს უწყობს კვერცხის ცილების შედედებას, რათა ისინი არ დახეტიალობენ თავიანთი წარმოშობის ადგილიდან შორს. სანამ ნელ -ნელა მიიყვანთ წყალს ადუღებამდე და ნაზად გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან, როცა ადუღდება, კვერცხი უნდა დარჩეს ხრაშუნა თავისუფალი.

ჩემი კვერცხის საღებავი შეაღწია თეთრებში. Რა უნდა გავაკეთო?

სანამ ის არის საკვები-საიმედო საღებავი, მიირთვით კვერცხები გეგმის მიხედვით. თუ პრეზენტაციისთვის გჭირდებათ ლამაზი, კაშკაშა თეთრი კვერცხები, თქვენ უნდა მოამზადოთ დამატებითი კვერცხები და გამოტოვოთ საღებავი.

გემრიელად ჟღერს, მაგრამ რა არის ეშმაკური ამ კვერცხის რეცეპტში?

ტერმინი "ეშმაკი" ჩვეულებრივ ეხება რაიმე ცხარე - მდოგვი, ცხელი სოუსი, წითელი წიწაკა, კაიენი. ამ შემთხვევაში, ეს არის დიჟონის მდოგვი.

მე ტრადიციონალისტი ვარ. შემიძლია გამოტოვო კრაბი და გავაკეთო ტრადიციული ეშმაკური კვერცხის რეცეპტი?

Თქვენ დადებს! სინამდვილეში, თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ მოხარშული კვერცხი აბსოლუტურად არაფრით. სცადეთ ქათმის სალათი, ლობირის სალათი, არტიშოკი და ისპანახი, გუაკამოლი ან ზაფრანის მაიონეზი.

მეტი სააღდგომო რეცეპტი

აღდგომის რეცეპტები მთელი ოჯახისთვის
მარტივი, ელეგანტური სააღდგომო რეცეპტები
დაბალი ნახშირწყლების აღდგომის რეცეპტები

განახლებულია ბეთანი რამოსის მიერ 3/17/16