ისევ დღის ის დროა. თქვენ იჯექით, უყურებთ სხვა ქათმის მკერდს და გაინტერესებთ რა უნდა გააკეთოს სადილად.
დაკავშირებული ამბავი. 22 საუკეთესო ონლაინ სამზარეულო კლასები, რომლებიც მოგცემთ ინას გარტენის მსგავსად უმოკლეს დროში საჭმლის მომზადებას
თუ წელიწადის ამ დროს ბევრი სახლის მზარეული ხართ, თქვენ შეიძლება ეძებოთ ჯანსაღი გზები სადილზე სუფრაზე. აქ არის პატარა პატარა სახელმძღვანელო, რომელიც დაგეხმარებათ იპოვოთ აბსოლუტურად ჯანსაღი მეთოდი თქვენი ოჯახის ყველა ფავორიტის მომზადებისთვის.
1. გამოწვა
- რა არის: გამოწვა იყენებს მაღალ სითბოს - 400 გრადუსი F ან უფრო მაღალი - ღუმელში ან ღია ცეცხლზე.
- საუკეთესო შემწვარი საკვები: ბოსტნეული და ხორცი, როგორიცაა ქათამი და საქონლის ხორცი.
- რატომ არის ჯანმრთელი: ხორცის გამოწვისას მოათავსეთ შემწვარ თაროზე ისე, რომ ცხიმი ხორცს მოშორდეს. შემწვარი ასევე ხელს უწყობს შაქრის კარამელიზაციას ბოსტნეულში, ამატებს არომატს ბევრი ცხიმის გარეშე.
- Რა გჭირდება: შემწვარი ტაფა და თარო.
- რეცეპტის იდეები: შეანჯღრიეთ შემწვარი რუტინა ღუმელში შემწვარი ხახვის ყვავილოვანი კომბოსტო რეცეპტი ან ეს მარტივი, მაგრამ კლასიკური შემწვარი ქათამი.
2. წნევით-მოხარშვა
- რა არის: წნევის ქვეშ მყოფი ორთქლი უფრო სწრაფად ამზადებს საკვებს და აიძულებს ტენიანობას ხორცში, რაც უფრო მკვეთრად აქცევს მკვეთრ ნაჭრებს, ვიდრე ხრაშუნა.
- საუკეთესო საკვები ზეწოლისთვის: ლობიო, მარცვლეული და ხორცის იაფი ნაჭრები, რადგან ის სწრაფად რბილდება.
- რატომ არის ჯანმრთელი: სრული არომატი ცხიმში მოხარშვის გარეშე აშკარა სარგებელია, მაგრამ ზოგიერთი ექსპერტი ამბობს, რომ ეს იმიტომ საკვები უფრო სწრაფად ამზადებს, ინარჩუნებს მეტ საკვებ ნივთიერებებს.
- Რა გჭირდება: წნევის გაზქურა და წნევის გაზქურის სქემა დაგეხმაროთ სამზარეულოს დროში.
- რეცეპტის იდეები: სცადეთ ეს წნევის გაზქურის ბოსტნეულის მაკარონის წვნიანი რეცეპტი ან ზეწოლის გაზქურის ღორის hominy stew.
მეტი: რჩევები წნევის გაზქურის მომზადებისთვის
3. Ბრაკონიერობა
- რა არის: საჭმლის მომზადება თხევადი დუღილის დროს-შეიძლება გაკეთდეს არაღრმა ან ღრმა სითხეებში.
- ბრაკონიერობის საუკეთესო საკვები:დელიკატური საკვები როგორც კვერცხი და თევზი.
- რატომ არის ჯანმრთელი: საკვები არის მოხარშული არომატულ სითხეში და არა ცხიმებში.
- Რა გჭირდება: ტაფა, რომელიც ინახავს მხოლოდ საჭირო რაოდენობის სითხეს და არ არის ძალიან დიდი საკვებისთვის.
- რეცეპტის იდეები: სცადეთ ეს მოხარშული კვერცხი ბოკ ჩოიზე ან ნელი გაზქურა შებოლილი ჰალიბუტი ცხარე ბულიონში.
მეტი: როგორ მოვხარშოთ სრულყოფილი კვერცხი
4. ბრაზინი
- რა არის: მას შემდეგ ხარშეთ საკვები სანამ არ გაყავისფრდება მაღალ ცეცხლზე, ტაფა იშლება მცირე რაოდენობით სითხით და მოხარშულია დაფარულ ტაფაში ნელა დაბალ ცეცხლზე.
- საუკეთესო საჭმელი გასადიდებლად: მყარი ბოსტნეული, როგორიცაა კარტოფილი და სტაფილო და ხორცის უფრო მკაცრი ნაჭრები, როგორიცაა ძროხის და ღორის შემწვარი.
- რატომ არის ჯანმრთელი: იმის გამო, რომ საკვები მხოლოდ მცირე რაოდენობით ზეთში იშლება და შემდეგ მოხარშულია არომატულ სითხეში, გაცხელება აძლევს საჭმელს ყველა გემოს ცხიმის გარეშე.
- Რა გჭირდება: ხის კოვზი ტაფის ძირში ნაჭრების გასანადგურებლად, ჭურჭლის ან ჰოლანდიური ღუმელისთვის.
- რეცეპტის იდეები: სცადე ხრაშუნა ქათმის ბარძაყები გახეხილი კომბოსტოთი ან გახეხილი შვეიცარული შარდი.
5. შემწვარი
- რა არის: საჭმლის მომზადება პირდაპირ, მაღალ სითბოზე ერთდროულად.
- საუკეთესო საკვები გრილისთვის: ხორცი, სტეიკი, ბურგერები, ბოსტნეული, ხილი და პურიც კი.
- რატომ არის ჯანმრთელი: შემწვარი ითვლება ჯანსაღ ალტერნატივად შემწვარისთვის, რადგან ზეთში მოხარშვის ნაცვლად, ზეთი წვეთებს საკვებს.
- Რა გჭირდება: გრილი, ნახშირი, თარო და მოგრძო სპატული ან მაშები.
- რეცეპტის იდეები: სცადეთ ეს შემწვარი ქათმის ბრტყელი პური ან ერთ -ერთი ამ შემწვარი სიმინდის რეცეპტი.
6. ორთქლი
- რა არის: საჭმლის სწრაფად მოხარშვა მაღალ სითბოზე მცირე რაოდენობით წყალში.
- საუკეთესო საკვები ორთქლზე: ბოსტნეული, ზღვის პროდუქტები.
- რატომ არის ჯანმრთელი: ზეთის ნაკლებობის გარდა, ორთქლი არის უფრო ჯანსაღი ვიდრე დუღილის რადგან საკვები სწრაფად იხარშება და ის არ ასხამს საკვების საკვებ ნივთიერებებს.
- Რა გჭირდება: ლითონის ორთქლის კალათა.
- რეცეპტის იდეები: სცადეთ ეს მოხარშული asparagus ერთად ლიმონის zest ან სუპერ ადვილი steamed dumplings.
მეტი: არის ორთქლზე საჭმლის მომზადების საუკეთესო საშუალება?
7. აურიეთ-შეწვით
- რა არის: ჩინური სამზარეულოს მეთოდი, რომელიც იყენებს ძალიან ცხელ ვოკს ან ტაფას დაჭრილი საკვების სწრაფად მოსაძებნად.
- საუკეთესო საკვები გახეხვისთვის: ბოსტნეულის, ხორცის ან ტოფუს თანაბარი ზომის დაჭრილი ნაჭრები.
- რატომ არის ჯანმრთელი: რადგან იყენებს მაღალ ცეცხლზე, აურიეთ გაცილებით ნაკლებ ზეთს, ვიდრე შემწვარს გემოვნების შეწირვის გარეშე.
- Რა გჭირდება: ვოკი, სუპერ ცხელი სითბოს წყარო და კარგი სამზარეულოს ვენტილაცია.
- რეცეპტის იდეები: სცადეთ ეს 30 წუთიანი ტოფუ და ბოსტნეული აურიეთ ან მარტივი ფორთოხლის ქათმის noodle აურიეთ-ფრაის.
