რიზოტო არის თბილი და დამაკმაყოფილებელი კერძი. თქვენ მოგეწონებათ ამ რეცეპტის კრემისებრი ტექსტურა, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც შეურიეთ ბოსტნეულს და შემწვარ ნიგოზს.
თასი და კრემისებრი რიზოტოს თასი ნამდვილად მოხვდება ადგილზე. ეს რეცეპტი ვეგანური ისპანახისა და სოკოს რიზოტოსთვის შემწვარ ნიგოზთან ერთად აერთიანებს ტექსტურებსა და გემოს მისასალმებელი კერძისთვის.
ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ გაზქურის მახლობლად დგომა, მაგრამ შედეგი ღირს! კრემისებური რიზოტოს დამზადების ხერხი არის თხევადი ნაწილის დამატება თანდათანობით. სითხის დაახლოებით 1/3 დამატების შემდეგ, თქვენ აურიეთ და დაელოდეთ სანამ ის შეიწოვება, მეტი სითხის დამატებამდე. თქვენ ამას კიდევ ორჯერ გააკეთებთ ოპტიმალური კრემის მისაღწევად.
ამ კერძის კიდევ ერთი სასიამოვნო რამ არის ის, რომ ის ოდნავ ჯანმრთელია, როგორც ვეგანური ვარიანტი. მე დავამატე ვეგანური კარაქიანი სპრეი და პარგანანის სტილის ვეგანური ყველი (თუმცა არც ისე ბევრი). მეც მიყვარს შემწვარი ნიგოზის დამატება. ისინი სასიამოვნო კონტრასტს ქმნიან ამ რიზოტოს რბილი ტექსტურისგან.
შენიშვნა
ვეგანური საკვები მზადდება ცხოველური და ცხოველური წარმოშობის პროდუქტების გარეშე. ფრთხილად შეამოწმეთ კვების პროდუქტების შეფუთვა, რომელსაც იყენებთ ამ რეცეპტებისთვის, რათა დარწმუნდეთ, რომ ისინი ვეგანური არიან.
ვეგანური ისპანახი და სოკოს რიზოტო შემწვარი ნიგვზის რეცეპტით
ემსახურება 4
შემადგენლობა:
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი თეთრი ხახვი
- 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი კუბიკებად
- 8 უნცია კრემინი სოკო, გაწმენდილი და დაჭრილი სქელ ნაჭრებად
- 2 ჩაის კოვზი ახალი ლიმონის thyme, ფოთლები დაჭრილი (ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი thyme)
- 1 ჭიქა დაუმუშავებელი არბორიოს ბრინჯი
- 1/2 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო
- 2-1/2 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი
- 1 სუფრის კოვზი ვეგანური კარაქიანი სპრედი
- 1/4 ჭიქა ვეგანური პარმეზანის სტილის ყველი
- 2 ჭიქა (შეფუთული) ისპანახის ფოთლები, გარეცხილი და დაჭრილი ნაწილებად
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
- 1/8 ჭიქა დაჭრილი შემწვარი ნიგოზი
მიმართულებები:
- დაამატეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო დაბალ ცეცხლზე. როცა ცხელია, დაუმატეთ ხახვი და ხარშეთ სანამ გამჭვირვალე გახდება, დაახლოებით 4-6 წუთი. დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში, ისე რომ არ დაწვათ.
- სანიშნეს სოკო და thyme პან, აურიეთ, და საზ სანამ სოკო დარბილდება.
- დაამატეთ ბრინჯი ტაფაში და შეურიეთ მას სხვა ინგრედიენტებს, რომ დაფაროს. მოხარშეთ დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, აურიეთ. ცოტათი უნდა მოისმინოთ ბრინჯის ხმაური.
- დაამატეთ ღვინო. მოხარშეთ, აურიეთ, სანამ სითხე არ შეიწოვება.
- გაყავით ბოსტნეულის ბულიონი მესამედში. დაამატეთ პირველი ნაწილი ტაფაში. მოხარშეთ, აურიეთ, სანამ სითხე არ შეიწოვება. გააკეთეთ ეს კიდევ ორჯერ დარჩენილი ბულიონით. ამას უნდა დასჭირდეს 15-20 წუთი. ამ დროს ბრინჯი უნდა იყოს რბილი.
- სანამ ბულიონის ბოლო პარტია მთლიანად შეიწოვება, დაუმატეთ კარაქიანი სპრედი და პარმეზანის სტილის ყველი. Აურიეთ კარგად.
- გამორთეთ ცეცხლი და დაამატეთ ისპანახი ტაფაში. აურიეთ ისპანახი რიზოტოში. სიცხე ისპანახს ჭკნება.
- დაამატეთ მარილი და პილპილი და მოაყარეთ შემწვარ ნიგოზს. Აურიეთ კარგად.
- მიირთვით ცხელი.
გაათბეთ ამ რიზოტოს კერძით!
უფრო ვეგანური რეცეპტები
ვეგანური პაელა სოიოს ქორიზოთი
ვეგანური ფეტუჩინი კრემისებრი კაკლის სოუსით
ვეგანური პენი ალლა არაყი
