თქვენი სალათი უსაფრთხოა? - Მან იცის

თუ ბოლოდროინდელმა მოხსენებამ შეფუთულ სალათში არსებული ბაქტერიების შესახებ მზად გახადა გაზაფხულზე თავი აარიდოთ სალათებს, ჩვენ გვყავს უკეთესი იდეა: გაზარდეთ საკუთარი მწვანილი ან იყიდეთ ადგილობრივად დაუმუშავებელი მწვანილი. თუმცა თქვენ არ შეგიძლიათ დღეს თესლის დარგვა და ხვალ სალათის თასი, თქვენ შეუძლია დაიწყეთ ფიქრი ბოსტნეულის შესახებ თქვენი ბაღისთვის. ამიერიდან, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გახვიდეთ თქვენი ადგილობრივი ფერმერების ბაზრებზე სალათის ინგრედიენტების უფრო უსაფრთხო, უკეთესი დეგუსტაციისთვის. აქ არის ის, რაც თქვენ უნდა იცოდეთ უახლესი შეფუთული სალათის დაბინძურების შესახებ.

დაკავშირებული ამბავი. ეს რჩევები დაგეხმარებათ ჯანსაღად იკვებოთ სამსახურში მოგზაურობისას

შეფუთულ სალათში აღმოჩენილი ბაქტერიები

არაკომერციულ სააგენტო Consumer Reports– ს აქვს რამდენიმე არასასიამოვნო სიახლე ჯანმრთელობისთვის სალათის მოყვარულთათვის. ის წინასწარ გარეცხილი და სამჯერ გარეცხილი მწვანილი, რომელიც იყიდება პლასტმასის ჭურჭელში ან ჩანთებში, არ არის ჯანსაღი საკვები, რომელსაც თქვენ ფიქრობთ, რომ ყიდულობთ-ან ჭამთ.

არაკომერციულმა ჯგუფმა გამოსცადა 208 კონტეინერი, რომელიც წარმოადგენდა 16 ბრენდის შეფუთულ სალათს და აღმოაჩინა ბაქტერიები, რომლებიც ცუდი სანიტარიისა და ფეკალური დაბინძურების საერთო მაჩვენებელია. ყველა ნიმუში იყო მათი გამოყენების თარიღში; ეს არ იყო ძველი მწვანე. მიუხედავად იმისა, რომ შვებაა, რომ არა ე. coli, listeria ან salmonella გამოვლინდა, სამომხმარებლო ანგარიშების ტესტებმა დაადგინა, რომ ნიმუშების 39 პროცენტი გადააჭარბა მისაღებ დონეს საერთო კოლიფორმებისთვის და 23 პროცენტი აღემატებოდა მისაღებ დონეს ენტეროკოკი. კოლიფორმები და ენტეროკოკები ფეკალური ან პათოგენური ინფექციის მაჩვენებლებია.

შედეგები მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდა, თუნდაც ერთი და იმავე ბრენდის ფარგლებში (მათ შორის ორგანული ჯიშები), მაგრამ დაბინძურების უფრო მაღალი დონის პაკეტებს ჰქონდა მსგავსება. ბევრი შეიცავს ისპანახს და იყო ერთიდან ხუთ დღეში მათი გამოყენების დღიდან (რამდენჯერ იყიდეთ შეფუთული სალათის მწვანილი სპეციალურად, რადგან მათი გამოყენების თარიღი დადგა?). ბრენდები, რომლებზედაც სამომხმარებლო ანგარიშების ტესტები მიუთითებენ, რომ დაბინძურებულია, მოიცავდა ეროვნულ ბრენდებს Dole, Earthbound Farm Organic და Fresh Express, გარდა რეგიონალური და მაღაზიის ბრენდების.

10 უფრო ჯანსაღი "მაღალი რისკის" საკვები, რომელსაც თქვენ მიირთმევთ

რჩევები ტომარა სალათის დაბინძურების თავიდან ასაცილებლად

საეჭვო მწვანეთა თავიდან აცილების მიზნით თქვენი საუკეთესო არჩევანია საკუთარი თავის მოყვანა ან დაუფასოებელი მწვანილის ყიდვა, სასურველია ადგილობრივად მოყვანილი (ისინი სავარაუდოდ უფრო სუფთა იქნება ვიდრე ტრანსპორტირებული მწვანილი). თუ ყიდულობთ სალათის ფოთოლს ან სხვა სალათის მწვანილს, კარგად ჩამოიბანეთ, გააშრეთ და გამოიყენეთ შეძენისთანავე. გარდა ამისა, ნუ შეგეშინდებათ თქვენი ადგილობრივი სასურსათო პროდუქციის მენეჯერს ჰკითხოთ დაუფასოებელი მწვანილის წარმოშობისა და ასაკის შესახებ.

თუ თქვენ გირჩევნიათ შეფუთული სალათის ყიდვა, სამომხმარებლო ანგარიშები გვთავაზობს:

• შეიძინეთ პაკეტები მათი გამოყენების თარიღიდან რამდენადაც შეგიძლიათ.
• მაშინაც კი, თუ ჩანთა არის წარწერით „წინასწარ გარეცხილი“ ან „სამჯერ გარეცხილი“, თქვენ თვითონ გარეცხეთ მწვანილი. გამრეცხი არ ამოიღებს ყველა ბაქტერიას, მაგრამ შეიძლება ამოიღოს ნარჩენი ნიადაგი.
• თავიდან აიცილეთ ჯვარედინი დაბინძურება მწვანილის (და ყველა პროდუქტის) ნედლი ხორცისგან მოშორებით.
• დამატებითი ინფორმაციისთვის, გადადით www. ConsumersUnion.org/safefood.

სალათის ბაქტერიების თავიდან აცილების მეტი გზა

• როგორ გავზარდოთ ბოსტნეული ბაღის გარეშე
• რჩევები ჭამა ადგილობრივად და სეზონურად
• ფერმერთა ბაზრის ყიდვის სახელმძღვანელო