მადლობა ღმერთს ამისთვის წმინდა პატრიკის დღე. ყოველთვის გვეჩვენება, რომ მარტის შუა რიცხვებში ჩვენ გვჭირდება ცოტაოდენი არჩევანი და წმინდა პედის დღის მხიარულება ყოველთვის აკეთებს ხრიკს. ჩვენ ვირჩევთ ჩვენს ყველაზე საოცარი მწვანე სამოსი, დარწმუნდით, რომ გინესი გაქვთ მაცივარში და მოუსმინეთ ირლანდიურ მუსიკას მთელი დღის განმავლობაში ("ველური როვერი" ჩვენს თავებში დარჩება კვირების განმავლობაში), მაგრამ დღესასწაულის საუკეთესო ნაწილი ჩვენი აზრით საჭმელი. თუნდაც ინა გარტენი იღებს უგემრიელეს გართობას - მან მხოლოდ ორი რეცეპტი გაზიარა ირლანდიური პურის მარტივი მომზადებადა ჩვენ გვსურს ორივე ვცადოთ. საბედნიეროდ, ისინი ორივე სწრაფი პურია, ასე რომ ჩვენ შეგვიძლია.
იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
პოსტი ინა გარტენის მიერ (@inagarten)
პირველი არის გარტენის ირლანდიური სოდა პური. ახლა ბევრს აქვს ძალიან მტკიცე მოსაზრება იმის შესახებ, თუ რა ადიდებს სოდა პურს ავთენტური და მიუხედავად იმისა, რომ ეს რეცეპტი შეიძლება არ გადავიდეს (შაქრის, ფორთოხლის ცედრის და
გამხმარი მოცხარი), ნამდვილად უგემრიელესია. ეს უბრალოდ ცოტა უფრო წარმოუდგენელია, ვიდრე ტრადიციული, მაგრამ ბოლოს და ბოლოს, ეს არის რეცეპტი ფეხშიშველი კონტესასგან!პურს აქვს რბილი, ახლო ნამსხვრევები, გარეგნულად ქერქიანი და ოდნავ ტკბილი არომატი, რაც მას ირლანდიურ ყველის სასიამოვნო თანხლებით ხდის (მიიღეთ კერიგოლდ დუბლინერის ყველი ამ პურთან ერთად დაინახავ რას ვგულისხმობთ). ის ასევე არ საჭიროებს გაფუების ან გაფართოების ხანგრძლივობას, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ იგი მხოლოდ ერთი საათის შემდეგ, მას შემდეგ რაც გადაწყვიტეთ რომ გსურთ.
მისი მეორე რეცეპტი არის ირლანდიური გინესის ყავისფერი პური. მას აქვს მუქი, მდიდარი ყავისფერი ფერი და მზადდება შვრიის, მთლიანი ხორბლის ფქვილისა და ყოვლისმომცველი ფქვილის კომბინაციით. თქვენ მიიღებთ მთლიანი მარცვლეულისა და შვრიის რთულ არომატს, ხოლო თეთრი ფქვილი ეხმარება შეინარჩუნოს ტექსტურა შედარებით მსუბუქი.
Ბოთლი გინესის დამატებითი გამძლე ლუდი მატებს პურს ღრმა, თითქმის შებოლილ-ტკბილ გემოს. გარტენი გვირჩევს პურის მირთმევას დამარილებული ირლანდიური კარაქით და ჩვენ ვფიქრობთ, რომ ის ასევე ღვთაებრივი იქნება ა მოაყარეთ მელასის საუზმის დროს, ან მარცვლოვანი მდოგვის ნაცხით და დარჩენილი ხორცის ხორცის ნაჭერი ზედა
ორივე ეს რეცეპტი არ არის შერეული და არ სჭირდება ამოსვლა, ასე რომ, თუ დაგავიწყდათ, ეს იყო წმინდა პატრიკის დღე და მოულოდნელად გადალახეთ დღესასწაულის სურვილი, არ არის საჭირო პანიკა - თქვენ ჯერ კიდევ გაქვთ დრო, რომ ერთი ირლანდიური პურიდან ერთი (ან ორივე ?!) რეცეპტები. ჩამოიბანეთ ისინი ცხელი ჭიქით ბარის ჩაი ან ჯეიმსონის ადგილი და ვერცერთი ლეპოსი ვერ გაბედავდა თქვას, რომ თქვენ არ იცით როგორ აღნიშნოთ.
სანამ წახვალ, შეამოწმე გარტენის საუკეთესო სადილის რეცეპტები ქვევით:
უყურეთ: ჩვენ ვცადეთ ინა გარტენიღამისთევა Mac & Cheese & ჩვენ სულ ვხვდებით რატომ გატეხა ინტერნეტი
