შეჭამეთ რამდენიმე მწვანილი სადილად: გარლიკის კომბოსტო და ქათმის პიცა - SheKnows

რა მოხდება, როდესაც დარჩებით ქათმის ნარჩენებით და ნახევარი ტომარა დახეული კომბოსტოს ფოთლებით? თქვენ ამზადებთ პიცას!

დაკავშირებული ამბავი. Giada De Laurentiis უბრალოდ გაგვაცნო ბებიას პიცა და ეს არის უფრო მყუდრო, უფრო რუსული დატრიალება კლასიკაში

პიცა ჩემი ჯადოსნური საკვებია. როდესაც შთაგონება არსად არის, პიცას ვაკეთებ.

მე ყოველთვის ვატარებ ექსპერიმენტებს პიცის რეცეპტები. ზოგიერთს დავამატე ატამი, ღორის ხორცი, ანანასი, კვერცხიც კი. შედეგები? მე არასოდეს ვყოფილვარ უფრო კმაყოფილი. არ მაინტერესებს რითი ვავსებ იმ ცომს, ის ყოველთვის გემრიელი გამოდის.

ჩემი პიცის თანახმად, არასოდეს შეიძლება იყოს ცუდი თეორია, იმ რეცეპტების ძიებაში, რომლებიც ჩემს ბავშვებს კომბოსტო ჭამენ, პიცაზე მისი დამატების იდეა იყო ჩემი ბოლო მცდელობა. იმისთვის, რომ ის უფრო სასიამოვნო გამხდარიყო, მე 1) მოვიტყუე, რომ ისპანახი იყო და 2) დავამატე მთელი ლოტა ნიორი ნაზავს და გავხდი კიდევ უფრო გემრიელი, ვიდრე ის რეალურად არის. ნუ ვიწუწუნებთ თავს, კომბოსტო არ არის გემრიელი. ნივრის, მარილისა და წიწაკის დამატება ასე ხდება. მხოლოდ გულახდილობის დოზა.

როდესაც გეუბნებით, რომ ეს პიცა უგემრიელესი იყო... თქვენ ნამდვილად უნდა გაითვალისწინოთ ჩემი სიტყვა. ცომი არის ჩემი რეცეპტი, როდესაც არ მაქვს დრო, რომ დაველოდო ამოსვლას. მასში საფუარი არ არის, მაგრამ ის არის ნაზი და საღეჭი და აქვს რბილი ტექსტურა.

მარცვლოვანი მოხარშული კომბოსტო ავსებდა ქათამს, ხოლო მდნარი მოცარელა იყო უგემრიელესი წებო, რომელიც ყველაფერს ერთად იტევდა. საერთო ჯამში, ეს იყო სრულყოფილი.

გარლიკის კომბოსტოსა და ქათმის პიცის რეცეპტი

ემსახურება 4 -დან 6 -მდე

მომზადების დრო: 20 წუთი | მომზადების დრო: 25 წუთი | საერთო დრო: 45 წუთი

შემადგენლობა:

პიცის ცომისთვის

• 2-1/2 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
• 3 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
• 1 ჩაის კოვზი მარილი
• 3/4 ჭიქა + 2 სუფრის კოვზი წყალი
• 1 სუფრის კოვზი კანოლის ზეთი

ტოპინგებისთვის

•  3 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი + მეტი ცომის გასაწმენდად
• 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 2 ჭიქა კომბოსტო, დაჭრილი
• მარილი და ახალი დაფქული წიწაკა, გემოვნებით
• 2-1/2 ჭიქა დაქუცმაცებული მოცარელას ყველი
• 2 მოხარშული ქათმის მკერდი, კუბიკებად ან გახეხილი

მიმართულებები:

პიცის ცომისთვის

1. შერევით თასში აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი; ათქვიფეთ სანამ საფუძვლიანად არ გაერთიანდება და გადადგით.
2. შეუთავსეთ წყალი და ზეთი ცალკე თასში ან ჭიქაში; აურიეთ რომ გაერთიანდეს.
3. ნელა დაამატეთ წყლის ნარევი ფქვილის ნარევს.
4. ხის კოვზის, ან ხელების გამოყენებით, ნაზად აურიეთ და აურიეთ სანამ ცომი არ გახდის ბურთს; ცომი უნდა იყოს რბილი, მაგრამ არა წებოვანი. დაამატეთ მეტი წყალი, თუ ის ძალიან მშრალია, ერთ ჯერზე 1 სუფრის კოვზი. თუ ძალიან წებოვანია, დაამატეთ მეტი ფქვილი.
5. მსუბუქად დაასხით თქვენი სამუშაო ადგილი და მოზილეთ ცომი 5 წუთის განმავლობაში. არ აურიოთ ამაზე დიდხანს.
6. დააფინეთ საცხობი ფურცელი ან პიცის ტაფა კილიტა და დაასხით მას სამზარეულოს სპრეით.
7. გაანაწილეთ პიცის ცომი მომზადებულ ტაფაზე, ხელისგულებითა და თითებით გამოიყენეთ იგი 1 ინჩის სისქემდე.
8. გამოაცხვეთ 400 F ღუმელში 8 წუთის განმავლობაში; ამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ 5 წუთი.

ტოპინგებისთვის

1. ამასობაში მოამზადეთ კომბოსტო.
2. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი არაწებოვან ტაფაში; დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ 30 წამი ან სანამ არ გახდება სურნელოვანი.
3. ტაფაზე დაამატეთ დახეული კომბოსტო ფოთლები და მოაყარეთ მარილი და პილპილი; გააგრძელეთ მოხარშვა 2 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება. გვერდზე გადადეთ.
4. გახეხეთ პიცის ცომი ზეითუნის ზეთით.
5. ცომს დაამატეთ 1 ჭიქა გახეხილი მოცარელას ყველი.
6. დაამატეთ მომზადებული კომბოსტოს ფოთლები და დაჭრილი ქათამი ყველით.
7. ზემოდან დაასხით დარჩენილი მოცარელას ყველი.
8. აცხვეთ 12 -დან 15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ყველი ბუშტუკდება და ცომი კარგად გამომცხვება და მიირთვით.

მეტი პიცაზე

პროშუტო-ნესვის პიცა: სოფლისებური ირონია კლასიკურ მარილიან-ტკბილ მადაზე
12 საერთაშორისო პიცა, რომელიც გადაგაფიქრებინებს ამერიკულ ნაჭერს
ძეხვი პიცა ბურრატა - ყველი, რომელიც დაგავიწყებთ მოცარელას