უსაფრთხო პიკელება
რაც შეეხება ყველაფერს, რასაც სახლში ამზადებთ, არსებობს სწორი და არასწორი გზა და უსაფრთხო და არაუსაფრთხო გზა მწნილისთვის. ნებისმიერი ჯვარედინი დაბინძურების თავიდან ასაცილებლად, ჩვენ გირჩევთ შემდეგს:
- ყოველთვის გაასუფთავეთ ქილები დამწნილებამდე, თუნდაც ისინი ყუთში იყოს ამოღებული.
- ქილების სტერილიზაცია მოხარშეთ წყალში მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში.
- გადაყარეთ ან გადააკეთეთ ნებისმიერი ქილა, რომელსაც აქვს ჩიპი ან ბზარები.
- გამოიყენეთ ქილები, რომლებსაც აქვთ ორი ცალი ვაკუუმური ქუდი კარგი, უსაფრთხო ბეჭდისთვის, რომელიც დაიცავს ბაქტერიებს.
- არ გამოიყენოთ სპილენძის, რკინის, თუთიის ან სპილენძისგან დამზადებული კონტეინერები, რომლებსაც შეუძლიათ რეაქცია მჟავასთან და მარილთან.
არომატის დამატებები
თქვენ შეგიძლიათ დააკონფიგურიროთ თქვენი მწნილები, როგორც გსურთ, ძირითადი რეცეპტის გაუმჯობესებით. სცადეთ რამდენიმე დანამატი ტრადიციული მწნილის არომატის შესაცვლელად:
- ჩაანაცვლეთ სხვა ძმარი. სცადეთ სიდრი ძმარი, ბრინჯის ძმარი ან წითელი ღვინის ძმარი დამატებითი ტანჯვისთვის.
- დაუმატეთ მთელი წიწაკის მარცვლები, მთლიანი გახეხილი ნივრის კბილი, ქინძის თესლი, მდოგვის თესლი ან კამა თესლი, რათა არომატი გაიზარდოს.
- დაამატეთ ცხელი სოუსი, წითელი წიწაკის ფანტელები, ახალი დაჭრილი ჟალაპენიო ან სხვა ჩილი წიწაკა სანელებლებისთვის.
- დაამატეთ მთელი კბილი, დარიჩინის ჩხირები ან მთლიანი წიწაკა ცხარე სანელებლების მოსაწოდებლად.
მეტი: სრულყოფილი ძველი სკოლის იტალიური სენდვიჩი, სწორად გაკეთებული
მწნილში
ხახვი, სტაფილო, ყვავილოვანი კომბოსტო, ნიახური, ტკბილი ან ცხარე წიწაკა, სატაცური, მწვანე ლობიო ან ყაბაყი ეს ყველაფერი შესანიშნავი პიკელებული ბოსტნეულია. ექსპერიმენტი გააკეთეთ იმაზე, რაც თქვენს პროდუქტშია... თქვენ არასოდეს იცით რაზე შეიძლება წააწყდეთ!
ზოგი რამ უფრო სწრაფად მჟავეა ვიდრე სხვები. წვრილად დაჭრილი ხახვი გაცილებით სწრაფად წავა, ვიდრე მთელი სტაფილო, ასე რომ, თუ ჩქარობთ თქვენი მწნილი ბოსტნეულის გამოყენებას, შეინახეთ ნაჭრები უფრო პატარა და დაჭრილი თხლად.
გარდა იმისა, რომ თქვენი პიკელებული ბოსტნეული პირდაპირ ჭურჭლიდან ჭამთ, თქვენ ნახავთ მათი გამოყენების უამრავ სხვა გზას. ისინი ქმნიან სრულყოფილ მტანჯველ დამატებებს ბურგერებზე, სენდვიჩებსა და ტაკოს ან ამატებენ ცოტაოდენი პიცას ანტიპასტო ლანგარზე. როგორც არ უნდა ემსახუროთ მათ, ისინი დარწმუნებულები იქნებიან.
თავდაპირველად გამოქვეყნდა 2012 წლის აპრილში. განახლებულია 2016 წლის სექტემბერში.
