ნელი გაზქურის ქათამი ბოლონიე - თქვენი საყვარელი სოუსი ძალისხმევის გარეშე - SheKnows

ხორცის სოუსი შესანიშნავია, მაგრამ თქვენ კიდევ უფრო კარგად იგრძნობთ მას, როდესაც ის დამზადებულია უფრო ჯანსაღი დაფქული ქათმისგან. გარდა ამისა, მისი დამზადება ძალიან ადვილია, რადგან ეს ყველაფერი ნელ გაზქურაში ჩაყრის.

დაკავშირებული ამბავი. რეიჩელ რეიმ უბრალოდ გაუზიარა მარტივი ბალზამიკური ქათმის მარინადი, რომელიც მთლიანად ცვლის ჩვენს მწვადი ბარძაყის სოუსს

დამიჯერე როცა ვამბობ რომ მოგეწონება ეს სოუსი. მე მიყვარს ის, როდესაც პასტას მიირთმევენ, მაგრამ ის ასევე მშვენივრად მუშაობს გამომცხვარ მაკარონის კერძებში ან თუნდაც შეჭამეს პირდაპირ ნელი გაზქურისგან. (მე უკვე ვიცი, რომ მას პირდაპირ ქვაბიდან ვჭამ, ასე რომ არ ვიმსჯელებ ჩემს ბოლოს.)

ნელი გაზქურის ქათმის ბოლონიეს რეცეპტი

იძლევა 12 ჭიქას

მომზადების დრო: 15 წუთი | მომზადების დრო: 6 საათი | საერთო დრო: 6 საათი 15 წუთი

შემადგენლობა:

• 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 1 საშუალო ყვითელი ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
• 3 ნიახურის ღერო, დაჭრილი ან წვრილად გახეხილი
• 2 დიდი სტაფილო, დაჭრილი ან წვრილად დაჭრილი
• 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 3 ფუნტი დაფქული ქათამი
click fraud protection
• 1/2 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო
• მარილი და პილპილი, გემოვნებით
• 2 (28 უნცია) ქილა დაჭყლეტილი პომიდორი
• 4 დაფნის ფოთოლი
• 3/4 ჭიქა ნახევარ-ნახევარი

მიმართულებები:

1. საშუალო ცეცხლზე დადგით დიდ ტაფაზე, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი.
2. დაამატეთ ხახვი, ნიახური და სტაფილო. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.
3. დაამატეთ დაფქული ქათამი და მოხარშეთ სანამ არ გახდება. გადაწურეთ ხორცი ისე, რომ ტაფაში ზედმეტი ცხიმი არ იყოს.
4. დაამატეთ თეთრი ღვინო და მოხარშეთ სანამ ღვინო არ აორთქლდება. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, გემოვნებით.
5. დაამატეთ ნარევი დიდ, 6-მეტრიან ნელ გაზქურაში და დაასხით პომიდორი და დაფნის ფოთლები. აურიეთ რომ აურიოს.
6. დაამატეთ სახურავი ნელ გაზქურას და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 6 საათის განმავლობაში.
7. 6 საათის შემდეგ ამოიღეთ სახურავი, აურიეთ და დააგემოვნეთ. საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
8. აურიეთ ნახევარი და ნახევარი.
9. მიირთვით ცხელი პასტაზე, ან გამოიყენეთ ნებისმიერ რეცეპტში, სადაც ხორცის სოუსია საჭირო.

უფრო ნელი გაზქურის რეცეპტები

ნელი გაზქურის ქათმის ფაჯიტა
მარტივი კვირის ღამით ნელი გაზქურის ქათმის ტაკო
ნელი გაზქურის შემწვარი ლობიო