Paella უბრალოდ ბევრად უფრო ადვილი გახდა ამ ნელი გაზქურის რეცეპტის წყალობით - SheKnows

თქვენ შეიძლება მიჩვეული იყოთ პაელას კერძებს, რომლებიც შეიცავს მხოლოდ კრევეტებს ან ბოსტნეულს, მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ თქვენ მოგეწონებათ ეს ძეხვი და ქათმის პაელას რეცეპტი, რომელიც ადვილად მზადდება ნელ გაზქურაში.

დაკავშირებული ამბავი. მართა სტიუარტის რიფი ბრინჯის კრეფისას ეძღვნება კლასიკის სრულყოფილ განახლებას

ტრადიციული ესპანური კერძი paella უბრალოდ უფრო ადვილი გახდა, ხოლო სუპერ გემრიელი. ნელი გაზქურა პრაქტიკულად ყველა საქმეს აკეთებს და რასაც მიიღებთ არის ზღაპრული და არომატული კვება, ყველაფერი ერთ თასში.

მე შევარჩიე ცხარე ძეხვი (მე გამოვიყენე ანუილის ძეხვი, დამზადებული კაჟუნის სანელებლებით, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის მოსწონს, მათ შორის ცხარე იტალიური ძეხვი) ქათმით, ყავისფერი ბრინჯით და არომატული სანელებლებით ამ ლაღისთვის კერძი მიირთვით ეს მაშინ, როდესაც იცით, რომ გრძელი დღე გექნებათ, ან როცა გნებავთ თბილი და დამამშვიდებელი კვება.

ნელი გაზქურის ძეხვი და ქათმის პაელას რეცეპტი

ემსახურება 4-6

მომზადების დრო: 10 წუთი | მომზადების დრო: 4 საათი 10 წუთი | საერთო დრო: 4 საათი 20 წუთი

შემადგენლობა:

• 1-1/2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 1/4 ჭიქა თეთრი ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
• 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 1/2 ფუნტი ქერქის გარეშე, ძვლის გარეშე, დაჭრილი ნაჭრებად
• 1/2 ფუნტი ანდუილის ძეხვი, დაჭრილი ნაკბენის ზომის ნაჭრებად
• 8 უნცია გაყინული ბოსტნეული (მე გამოვიყენე ბარდა და სტაფილო)
• 1-1/2 ჭიქა დაუმუშავებელი ყავისფერი ბრინჯი
• 2 ჭიქა ქათმის ბულიონი
• 1 (14 უნცია) ქილა დაჭრილი პომიდორი
• 1 ჭიქა წყალი
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
• 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
• 1/2 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა
• 1/2 ჩაის კოვზი ხმელი კურკუმა
• 1/2 ჩაის კოვზი ორეგანო
• არაწებვადი სამზარეულოს სპრეი

მიმართულებები:

1. მსუბუქად დაასხით ნელი გაზქურის შიგნით არაწებვადი სამზარეულოს სპრეით.
2. საშუალო ტაფაზე დიდ ტაფაზე დაამატეთ ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ 30 წამის განმავლობაში.
3. დაამატეთ ქათამი და მოხარშეთ სანამ არ გახდება. დაამატეთ ძეხვი ტაფაზე რომ გაწითლდეს (დატოვეთ ქათამი ტაფაში; უბრალოდ გადაიტანეთ იგი გვერდზე). ძეხვი-ქათმის ნარევი გადაიტანეთ ნელ გაზქურაში. ზემოდან დაამატეთ გაყინული ბოსტნეული და ბრინჯი.
4. წყალს დაამატეთ შავი პილპილი, კაიენი, კურკუმა და ორეგანო და აურიეთ ერთმანეთში. დაამატეთ წყალი, ბულიონი და პომიდორი ნარევს.
5. დააფარეთ და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 4 საათის განმავლობაში.
6. აურიეთ და მიირთვით თბილი.

უფრო ნელი გაზქურის რეცეპტები

ლუდით შემწვარ ძროხის ტაკოს
არაქისის ტაილანდური ქათამი თეთრი ბრინჯით
მუ შუ ქათამი